د مریو او لوبیو سره بکس

بډای بورشچ، په اصل کې "د چمچ د جوړولو لپاره،" په بشپړ ډول پخه شوي "په بشپړ ډول د توان وړتیا لري او لومړی او دویم کورس دواړه بدلیږي. په ځانګړې توګه د غوښې یوه ښه برخه. سره له دې، ډیری به به حیران وي کله چې دوی پوه شي چې د دې ډوډۍ کلاسیک نسخه په پور کې د شتون شتون ندی برابر کړی. د دې د چمتو کولو لپاره، سبزیج ورور کارول کیږي. البته، هرڅوک به په ډوډۍ کې د غوږ نشتواله په داسې حال کې چې ډیری یې خوښ وي.

په هرصورت، هیڅوک د هغې څخه کار نه منع کوي. په هرصورت، دا تل ممکنه ندي چې د غوښې سره د ځینو دليلونو یا نورو لپاره غوښه ونیسي. لږترلږه، د بیلګې په توګه، د دې اجزاو د کموالي له کبله. یا د دې لپاره چې روغتیا یا ځینې اصول د غوښې د غوړو خوړو اجازه نه ورکوي. سره له دې، تل تل لاره ده. د لینډ سوپ د مشریو او لوبیو سره به د غوښې په غوښه کې د خوړو په پرتله هیڅ قناعت وړ او خوند نه وي. د دې چمتو کولو څرنګوالي په اړه، او زموږ په مقاله کې به بحث وشي.

د چمتووالي عمومي اصول

ژوره غلطه هغه څوک ده چې فکر کوي چې د انګورو او لوبیو سره د بوټو پور (یا حتی د وروستیو نه پرته) به نشي کولی د خپل خوږ سره خوند خوشحاله کړي. اصلي شی داده چې د رییس د اړتیاوو سره سم چمتو کړي. او بیا به نه یوازی د روژی په دوران کی مرسته وکړی، بلکه د ورځنی میز په توګه به خوشحاله میلمه کیدی.

هر بورچ (د مرغومیو یا نورو اضافي اجزاوو سره) اړین دي اصلي او تلپاتې برخې لري. البته دا، چرګان، روميان، کله ناکله د روميانو پيټ، ګازو او پياز، تازه او يا که چيرې څوک ستاسو سره مينه لري، سوريراراټ او اضافي آلو سره بدل کيږي. د یوې قاعدې په توګه، ټول سبزيجونه، مخکې له دې چې وینځل شي، غوړ شوي دي. له دې کبله چې موږ د مرغومیو سره لوبیا درلوده، نو تاسو به د سبزیجاتو په تیلو کې قمار کونکي ته اړتیا ولرئ. ښه، په اصولو کې، تاسو کولی شئ د غوټۍ غوړ او غوړ کړئ. وروسته، اجازه راکړئ په مستقیم ډول د پخلی پروسې ته لاړ شو.

Lenten سوپ د مشریو سره: د XIX پیړۍ د پیل پیل

د سل سوه وچې مرغومۍ واخلئ - ځنګل، خوشبوونکی - او په ګرمو اوبو کې ژړ کړئ. تاسو کولی شی د پخلی کولو څخه څو ساعته مخکی د مخه په لاره کی. که وخت خراب وي، نو لس دقيقې به کافي وي.

خټکی او بیا په خوله ټوټه کړئ. د سټسیپ ته دوه لیټره اوبه ورکړئ، د مرغیو اضافه کړئ او د 20 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. په دې وخت کې، یو یو کاش پیاز، دوه ګرده (ضروري خام) او یو ګاز، او د سبزیج په تیلو کې سل ګرامه ګوبو. کوم سړی یا تازه - ستاسو سره دی. د سبزیجاتو ډیری سپما د سپما د ډوډۍ اضافه کولو سره، د سرکا یو چاسون. ښه، د مالګې مرچ ته مه هیروئ، البته. د دې سبزيجاتو جامو څخه وروسته موږ د مرغوميو ته اضافه کوو. د نورو 20 دقیقو لپاره کڅوړه. بیا اور مړ کړئ، او بورسک ته د اوړو او سبزیجاتو یو مخلوط (د هر اجزاو یو کاڼ)، په ژړا کې ګرم شوی. دا ټول دي. موږ نیم ساعت یو ساعت ته رسولو او کور ته خبر ورکوو چې مرغومۍ سره تیار دی.

او اوس راځئ چې ترکیب لږ څه بدل کړو.

د مشریو او لوبیو سره پیرود

دا د یادونې وړ ده چې دواړه محصولات په پروټینونو کې خورا شتمني دي. نو دا د غوښې ځای نیولو او ستاسو د مور سټراټ کولو توان لري. برسېره پر دې، د دې اجزاوو د خورا لوړې ذایعاتو په اړه خبرې کولو ته اړتیا نشته.

له دې امله، د مشریو او لوبیو سره د بانس چمتو کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ:

• لوبیا (200 ګرامه ګلاس به کافی وي).
• د ځنګل وچه وچوړه (د 200 ګرام ګرامه).
• کابینه (نیم کیلو ګرامه کوچیانکا).
• د تیما پیټ (دوه چټۍ کافی دي).
• یو څو کچالو
• شنه.
• بیټروټ (دوه لوی ټوټې واخلئ).
• یو ګاز
• بلغاری مرچ (یو بس دی).
• بلب.

د مالګې او نورو مصالحو په څیر، هره شتمني پخپله خپل قواعد لري، نو تاسو پدې مسله پریکړه کوي.

څنګه پخلی کول

که تاسو پریکړه وکړئ چې سبا به تاسو د مشریو او لوبیو سره رشوت جوړ کړئ، د دغو موادو دواړه دواړه د شپې لپاره سرد اوبو کې واچوئ. په ماسپښین کې دوی وینځل شوي او جلا جلا. او مرغومې دمخه په ساسسن کې شتون لري چیرته چې بوره پخه کیږي. د دې لپاره، دا دوه لیټره اوبه واچوئ. لوبیا تر نیمایي پورې پخیږي، ډاډ ترلاسه کړئ چې کنټرول نه کوي.

ټول سبزيجات، د آټورو پرته، په سمه توګه په غوړ کې او په پخوانۍ بڼه لکه د پخوانۍ نسخې په توګه. مګر یو توپیر شتون لري: دوی ژر تر ژره پین ته لیږل کیږي، او د شل دقیقو لپاره د ګنډلو په پین کې اچول کیږي، په دې کې د مرمۍ سوپ زیاته کړه. د آلو لپاره، دا ژر تر ژره د مریو پوړونو ته واخیستل شي. او د لسو دقیقو وروسته، د هغوی لوبیا ته یې اضافه کړئ. او هرڅه چې سبزيجات ډک شوي وي، ځړول شي. او کله چې دوی چمتو وي (دا به 20 دقیقې وخت ونیسي)، دوی به پین ته واستوي. او تقریبا په چټکۍ سره کټ کپریکیکا اضافه کړئ. د چمتووالي په جریان کې، مه هیر مه کوئ چې خپل د خوښې مصالحې او مالګې اضافه کړئ. او د یو ساعت لپاره یی ککړئ. بیا غوښه شنه بوټي پین ته واستوئ، تودوخه وتړئ، پټ کړئ او تر هغه وخته پورې چې پورګی د پوړیو سره وخورئ او لوبیا لږ نستویوټیایا پاتې شي.

څه باید وسپارل شي

عموما د مرغومیو سره پیوست، د هغه ترکیب چې نه یوازې یو، په مقاله کې بیان شوی، د خړوب کڅوړی ډک شوی دی. سمه ده، داسې اماتوران شته چې د دې لپاره میونیس کاروي. مګر دلته د خوند مسله ده. او البته، د سټارټ کلاسیک: بورسک د مشروم او لشین پمپشکی سره. ریښتیا، وروستنی نشي کولی په سمه توګه سمبال کړي، او دا پروسه ډیر کارګران دي. نو که په پام کې وي چې وخت په پام کې نه وي او یا هم د پام وړ پیښې شتون ولري، نو تاسو کریکرونه وخورئ او هغوی ته د خټی کڅوړو لینډ اضافه کولی شي. یا، یوازې نوي تور ډوډۍ یا سپینه یو پوډر ته یو چا ته ستاسو د خوښې لپاره ورکړئ.

مرستندوی لارښوونې

البته، د غوز سوپ د غوښې په توګه غذايي مواد ندي. نو له دې امله یاد وساتئ: دا غنم باید اړین وي. دا د پام وړ دی چې دوی ممکن ممکنه ګڼ شمیر عناصر ولري.

که تاسو غواړئ چې ستاسو بسته هم حتی ډیره ګرمه وي، د پیاوړي کچالو چې ټوټې یې نه وې پریښې، مګر ټول یې. بیا دا په تیزۍ سره د چچ سره مینځ ته کیدی شي. د جوړو شویو آلو آلو به یقینا د بورچ کثافت اضافه کړي.

که څه هم تاسو جلدیږئ، لږ تر لږه نیم ساعت چمتو ډوډۍ ورکړئ، او ترجیح ورکول ډیر، ویروس. د دې وخت په اوږدو کې، بورسک به د ټولو اجزاوو سره حساسیت ولري او نور به ډیر سړه او خوند شي.

د بون اشتباه!