د رف ماڼۍ غوږه: څو انتخابونه

ګل، لکه څنګه چې پیژندل کیږي، په دودیز ډول له مینځه وړل کیږي! او د مایع حقیقي ډوډۍ - غوږ د رف جوړیدل - د دې دقیق تایید دی. هو، تر ټولو ډیر خوږ دا د سلمن او سټیلټ څخه نه راځي. په کوچنیو او چټکو کبانو کې ټول پټ، مګر دا سوپ د ماسپښین په جریان کې، د دوی په وینا، اور لګیدلی نشی. او په اړخ کې، په طبیعت کې، د شیشو یو بل سپین په هرصورت، د رف غوږ په بریالیتوب سره د عادي خوړو په شرایطو کې پخي کیدی شي. ښه، موږ به هڅه وکړو؟

د رف کان. د لومړني ورور لپاره لارښود

رف، البته، د زیان رسوونکو واښو په سترګه ګوري، او داسې ښکاري چې حتی د ماینونو لپاره د سیند څخه راستانه شوي یا بیرته راستنیږي. خو بیا هم دا د خپلو کوچنیو اړتیاو وروستي وروڼو د خواړو د تغذیې لپاره کارول کیږي: دوی په خام یا ابلاغ شکل کې خوند خوندیتوب لپاره پکار دي. او یوازې مایع کونکي ماهرین د دې برنامو سوپ د تیارولو پټه پیژني. او د بیلګې په توګه د بدخشان "شاهي" سوپ اصلي راز یو دوه ځله ورور دی. او د دوی لومړی، بنسټیز، د رف او یو بل کوچني کب څخه چمتو شوی دی. دا د ډوډۍ او ذایقو پراخه حد ته رسوي.

ساده اجزاء

د رف کان غوږ خورا ساده دی. موږ ورته اړتیاوو ته اړتیا لرو: د کیلو ګرامه کب په اړه) زموږ په قضیه کې رف (، یو جوړه بلبونه، یو متوسط اندازه کچالو، یو لوبغالي، مرچکاریک تور، مالګې ته خوند، د تريري ریښه) مګر تاسو کولی شئ پرته له دې . ځینې نور حشرات علاوه کوي، مګر غوږ د رف څخه، چې اوس یې ستاسو په مخ کې دی، دا برخې نلري.

د چمتوالي کار

د ښه غوږ د جوړولو لپاره، لومړی شی چې تاسو ورته اړتیا لرئ د مایع مناسب چمتو والی دی. د رف پاکولو څرنګوالي پوښتنه د ځینو کورنیو میرمنو لپاره سر درد دی. په ټوله کې، د دې کب ماڼۍ کوچنۍ او په کلک ډول په بدن کې ناستې دي. په واقعیت کې، هر څه ساده دي: فالونه باید غلا شي، په سمه توګه د چلولو په اوبو کې پوټکیږي. ځینې متخصصین مشوره کوي چې وروسته له هغه چې کب د ویجاړولو وروسته کب نیسي لوړې شي، بیا وروسته په اوبو کې غلا کړي. مګر اندازه کولی شي پاک او پاک نشي، ځکه چې د پخلی کولو په پروسه کې به په اسانۍ سره او په اسانۍ سره ساده شي، او تاسو به لاهم په خیر سره د ورور فلټر کړئ. له دې امله اندیښنه مه کوئ: هیڅ شی نلري.

د لویې لارې مرحلې

1. A پین (یا کوچنیان - د مایعاتو په حالت کې) د اوبو سره اور اچول کیږي.
2. پداسې حال کې چې اوبه نه وچوي، موږ سبزيجات سبزيجات کوو. بلبونه پاک کړئ او کیوبونو ته مینځئ (تاسو کولی شئ د بڼو، که څوک څوک مینه لري). گاجر پاک شوي او درې يې په پوټکي لوي دي. د غوږ د چمتو کولو لپاره ممکنه اختیار: ښکلی ښکیلۍ: پیاز او ګازونه د غوړ په تیلو کې د سرو زرو پورې. مګر تاسو دا نشو کولی (په تیره بیا په ساحه کې).
3. بیا موږ د آلو پاکوئ او کڅوړې ته یې پرې کوو.
4. زموږ اوبه لا له مخه پیل شوي دي، موږ د غوړو په مینځ کې کموئ، د کڅوړو او لایور ریښه اضافه کړئ، لږ مالګه او نږدې نږدې 15 دقیقو لپاره یې پخپله ککړئ.
5. کله چې مچھلی تقریبا چمتو دی، موږ یې له پین څخه لرې کړو، او وروره په ډیر احتیاط سره وسوځوئ (یو کوچنۍ ګنډۍ یا ګاز څو ځلې ګټور دی). بیا مو بیا یو ځل بیا په اور کې ترلاسه شوي مايع په اور واچاوه او هلته یې آلو هم مینځ ته کړه. موږ د 10 یا 15 دقیقو لپاره پخلی کوو (ممکن ممکن د کچالو ډوله وي).
6. بیا، د سبزیانو او غوږو مرچ شامل کړئ. موږ د څو دقيقو لپاره سبزيجاتو سره يو غوړ وچول ترڅو چې چمتو وي - بشپړ کچالو.
7. موږ په تخته یا "سپیر پارټونو لپاره" تختې له مینځه یوسو، سرونه، پوستکي سره اندازه او هډوکي جلا کول. غوښه د هر کار کولو په تخته کې ساتل کیږي او د سبزیجاتو سره غوږ ونیسئ. د کټیو تازه بوټو سره سپک کړئ، موږ دا د ګاز د سرد ویډکا لاندې چک کوو. غوره په طبیعت کې د داسې ډوډۍ کارول په تازه هوا کې، چېرته چې لاهم د ګاز اضافی بوغ شتون لري، چې خواړه د رخصتۍ خوشبو خوشبوالی ورکوي.

په کور کې د سوری سیرسنګ

عناصر په عملي ډول پاتې دي. د رف کان، په تصادفي توګه، خوارځواکۍ کیدای شي، لکه څنګه چې مخکې یې یادونه وشوه، یو څو پوټکي وريجې، پیشینکی، موټ ورب یا نور غله. دا یواځې اړینه ده چې په بشپړ ډول د چلولو په اوبو کې کلکه وخورئ. د دې ډک تیاری په پراخه کچه د لومړی ترکیب سره سمون لري، مګر موږ به د دوه ځله وروڼو میتود څخه کار واخلو.

پخلی کول اسانه دي

1. لومړی، د رف څخه وروره غوړ شوي، لکه لومړني. مچھلی نشی ورکولی، مګر یوازې په سمه توګه غلا شوی.
2. کله چې رال په ښه توګه پخي شوي وي، اور مړ کړئ، او کب کب د هغې برخې برخې ته راټولې شوې دي: لا تر اوسه لږ غوږ شتون لري چې په غوږ کې کارول کیږي.
3. سم سمور په ډیر احتیاط سره فلټر کړئ.
4. په یو ساسنpan کې د فلور شوي ورور او د رف د پایله پاڼي سره، موږ د جوار (یا بل غنمو) سره سبزيجات زیاتوي. د 10 دقیقو لپاره دا ټول شیان، وروسته له دې چې موږ د بل مایع پاڼی واخلو (لوی لوی چرګ یا پیکیک پرچ به سم وي)، وړو ټوټو ته وویستل شي او په کانټینر کې واچول شي، او موسمونه به شامل کړئ.
5. د لسو څخه تر 15 دقیقو پورې د غوړ غوږ د دوه ځله غاړې سره چمتو دی. په پای کې (د ماهرینو تجربه شوي تجربه لکه څنګه چې موږ د ښه ویډاک یو شیش د ډوډۍ سره اضافه کړو) 20-30 ګرام به کافی وي (. تودوخه بنده کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې چوکۍ پریږدئ.
6. موږ غوږ ته غوږ نیسو، د پلی کولو په ځای کې اچول، د تازه غوټیو سره د ژغورلو لپاره. ښه بخښنه ولرئ!