د لپاره د کيک چسب نوعه

هر کيک به نه خوند او بوی ځانګړي سطحي علاج ته د confection ساری خوند او جوس لپاره په کار وړل پرته. د کيک Impregnation سره د اجزاو بیلابیلو چمتو. د هر امتحان ډول ، خوږې مايعاتو د ځانګړو ډول شتون لري.

Impregnation ته کيکونه غوښتنلیک مخکې کیک باید په کافی اندازه په لاندی شي. دا ناشوني ده چې په تاوده، تازه پاخه کيکونه کړي. د ترسره دا تر ټولو ښه وخت د کيک د کامبینات او د وخت څخه وروسته په 12 ساعتونو کې راځي. له خوا په منظمه توګه جدول کاشوغه کارولو impregnation کاریال. د هغې هڅه کوي په ټول د کيک سطحه لږونه درخواست. غليظ کيکونه معمولا په نيمايي (لوړوالی) پرې او نری shortcakes جالیو integer.

د هر 1 نیم کيک مایعاتو د 100 ملی لیتره: Impregnation کيک زياتره په داسې ډول سره نه پلي. ډاډه اوسئ چې د د confection د سپارلو په وخت کې په پام کې ونیسي. که دا د چټک مصرف موخه، د دې د مصرف د impregnation کچه خورا جواز لري. که د کیک به د اوږدې مودې لپاره وساتل شي، د کچه بايد لږ څه کم شي ځکه چې د کيک دی جذب شوي او د آيسکريم د غوښتنلیک څخه رطوبت. اضافي impregnating او اوموندل به د کيک ډېر مرطوبه. که ستاسو کيکونه وخت وچ لري، چې دا کېدای شي ټاکلي نورم څخه نور impregnation واخلي.

Impregnation کيک پر اجزاوی چې د کيک د پخولو او د مصرف خوند خوښی کارول شوی وو پورې اړه لري.

سره confectioners ګيلاس impregnation ډير مشهور دي. د خپل ګيلاس جوس استعمال (150 ليتره)، د بورې 50 G، د اوبو او Brandy 50 ML. ټول اجزا په يو معياری جام (250 لیتره) سره ګډ شوي دي، او بیا د خپلو څنډو د اوبو څخه ګڼل کړي. د impregnation داسې اندازه باید د کيک 2-3 کيک (کيک په اندازې پورې اړه لري) کافي وي.

په وار وار نه لږ کارول ميوه impregnation (نارنج، زردالو، اناناس). د impregnation چمتو یو نارنجي ميوه جوس 1 نارنج، لږ نارنجي اسيديک، سېټريک اسيد غونج او 50 ګرامه بوره کاروي. Apricot impregnation څخه جوړ زردالو liqueur، او د اناناس - اناناس شربت څخه د کنسرو. د ټولو د مایعاتو سره د اوبو رقیق شوي دي، او بیا د دانې راوړې: د سطحي درملنې دغو ټولو ډولونو یو حاکميت دی. وکیوم و مايع جالیو shortcakes.

زياتره Bakers کارول لپاره له توتانو لکه ځمکني توت، توت، لوبیا، currant د تازه جوس د impregnation اساس په توګه. دا ډول impregnation لپاره کيکونه، چې له تازه توتان سينګار دي غوره. د خوند سربېره، هغوی سره د ګټورو موادو کې يې لري د کيک شتمن.

Vanilla ده د جوش اوبو له جالیو ښیښه کړې، چې د ده د vanilla يوه امسا زياته کړه (vanilla قند) او د بوره 100 ګرامه. Vanilla کېدای شي چې د 5 په ځای کارول وسپاره ذات vanilla یا vanilla 50ml liquor.

د خوند Medovikov، Smetannikov او بسکټ په توګه د عادي بورې شربت، flavored سره vanilla او يا د خوړو د essences کارولو impregnation کيک ته وده ورکړي. دوی باید په پرتله 50٪ بوره لري. لیوالتیا شربت داسې تعريف کيږي: لږ شربت پر يوه سړه لګن واچول. د دې سوړ فشار کاشوغه او دا پورته کړي. لپاره د یوه نري تار په بڼه يوه کاشوغه ښه شربت لرې.

زیاتره وخت، د کيکونه د impregnation زیاتره خواږه سپين شرابو، liqueurs، bitters، قهوه، د میوو جوس وکاروي. د Impregnation سفنج کيک پخه یا uncooked شي. لپاره کيکونه غوښتنلیک غوره حرارت 40 ° ج

ټول impregnation کيک جوړ شوی چې د شیرینی یو شتمن د خوند او (جوس) ورکړي. هر کور مېرمن سره د شربت يوه بېلګه وي راغلي، د کورنۍ خوښی، د ځينو اجزاو د شتون تمرکز کوي او د خپل د چمتووالي عمومي اصول د پابندی.