څنګه کولای شو چی د غوښينو goulash پخوي

د لوښي هر لري د هغه د اصلي کوم. هيڅوک نه شي کولای وايي، د مثال په توګه، چې د هلک RAP اختراع، د مثال په توګه، په جرمني کې - د ډيش خالص د روسي. د غوښي د goulash سره ترش اوموندل، د حقيقت د يوه موضوع په توګه، د ټولو goulash - هنګري ډيش سمه ده، خو په دې هېواد کې دا په توګه ښوروا چې ګرځولای ده د جدول و، که څه هم تاسو کولی شئ دا کار، او د یو اصلي لوښي د مختلفو خوند سره مطابق وي. او په هنګري مينه ته goulash سوځولو خوند، چې د هغه د تودو مرچکو زياته لري، او د لوښي رنګ خپل خوند خوري - لکه د اور سره ورته ډکيږي.

نو، څه ډول سره غوښين goulash پخوي. د پیل شي، په پام کې د بېلګه ده ډېره خوندوره goulash hartobadski. د ډيش دا حیرانونکې خوند او بوی چمتو کړي، د غوښي د (بهتره جوس)، کچالو د وازګه يو کيلو (سل ګرامه)، یو پياز لږ له يوه څخه لږ کيلو واخلي، څلور خواږه مرچکو او څلور pomidorchka د اوړو یوه لویه کاشوغه، لږ سور او تور مرچ ته اړتيا لري ځمکه، marjoram، او، البته، مالګې.

غوښه او د سیل او پرې په cubes د يو سايز دي. اوس موږ سابه، پاک چلند او هوارولو د پيازو د وچو شوو او تر څو د سرو زرو نصواري دا Fry. د ګرمۍ څخه لرې کړئ، تر څو دا د دیګ، غوښه، لږ اوبه او simmer، داسې بريښې چې په پرله پسې ډيريږي. کله چې د اوبو د جوش لرې د اړتیا په صورت dolem،.

کله چې د غوښې نه عبارت ده د داوطلبۍ، Add ورته diced کچالو او ټوټی ټوټی يزي په لکیو کې سور مرچ، مړ کړ لږ، بيا روميان اضافه، د اوبو توی او تر داوطلبۍ stew ووځي. چې په هنګري ډیره وه - په اصل کې، تاسو کولای آش يا غورمه اضافه کړي. سپینو ته goulash، په جلا او يا په توګه garnish. په اندازه زياته کړه د غلو پورې اړه لري، چې موږ به د stew په توګه د اصلي لوښي او يا هم د ښوروا ولري. دلته د څنګه يو stew چمتو په hartobadski د غوښي د.

موږ مجارستانی پېښه دوام؟ بيا تصور goulash segedinsky. د دا ضروري ده (څخه زيات يو پونډ) د خوګ بیلچی برخه واخلي، دوه پياز، د غوړو درې لوی قاشق، درې خواږه مرچ، د روميانو puree درې لوی قاشق، د سایلج يو نيم کيلو، د ترش اوموندل يوه پياله د زيره يوه وړه کاشوغه، د هوږه دوه cloves او د اوړو دوه tablespoons ده .

دلته د څه ډول سره غوښين stew segedinsky پخوي. د goulash، cubes، پياز هوارولو وچو شوو، Fry غوښه پاې ته، د تل په څیر، اضافه مرچ او لږ اوبه، او کله چې د اوبو له مینځه والړه، غوښه ور اضافه کړی او پخوي، په لسو دقيقو تر پوښښ لاندې.

مونږ سره په لکیو کې سور مرچ، هوږه او زيره، فانينشيل د روميانو puree سره نښلوي، د ځينو د اوبو د زیاتولو او د ټولو د غوښې وشړل. Simmer بل نیم ساعت، د سایلج اضافه او د بل نیم ساعت لپاره د stew ووځي. اوس ولړي د اوړو سره ترش اوموندل پاتې او د goulash، چې وروسته تر هغې دا په لسو زیات دقیقو یوه پرانيسته پرته simmer اضافه کړي. ښه؟ کوک د غوښينو goulash segedinsky ستونزمن؟ يوڅه ستونزمن او اوږد، خو دا په فیصلو څخه ډېر خوندور.

د غوښينو goulash اوس هم په یو ډول نه په څه ډول؟ د جدي کیدای شي ډیر متنوع دي. خو د حاکمیت ضروري څارنه یو غوښې نه عبارت ده تل په cubes پرې ده. ډاډه اوسئ چې د هر ډول سابه، پیاز او مرچکو خامخا شته دی وکاروي. په segedinskom بېلګه وي کارول اچار سایلج پرځای که، د stew، په دې بېلګه وي پخه به لکه یو نوي ډيش وګوري. او د غوښې آن ښکار ساسج واخلي پرځای - نو هم به خوندور وي. Garnish هم وکارول شي آش، مکروني او یا (په هنګري) dumpling.

په پای کې تاسو ته ووايي چې څنګه د لټ goulash کړي. د دې، چې موږ به د غوښې ته cubes پرې، د معمول په څېر، ګازرې او پياز، په لوښي ټول کړئ او په ویف پنځو دقیقو کې، د پوره قدرت جوړ دا باندې. په يو ګيلاس سره د مالګې د اوړو منحل، ټول غوښه ګډ او په ویف د لسو دقیقو لپاره دا واچوي بېرته - تاسو کولای شي د يوه پرانيسته پرته لري. دا ټول.