ډک د چرګانو پښې: يوه بېلګه

د اصلي د ډيش خوندور چمتو کړي، دا لازمي نه ده چې د یو مسلکي اشپز وي. هر خاوند کولای شي ډک کړي چرګ پښې ، د کوم دليل لپاره یوه رخصتي او يا د يوې کورنۍ د ماښام ډوډۍ لپاره. د ارمان، او يو د معياري محصولات، چې تقريبا د تل لپاره په يخچال کي د موجوده ټولګه - ټول تاسو ته اړتيا نه.

نو د چرګانو پښې ډک سره مرخیړی د غوښې تولیدات (10-12 ټوټې) يو کيلو اړتيا پخوي. د ډکولو لپاره تاسو بايد لږ اوړه frying او کوچ د کنسرو مرخیړی، یو منځنیو پياز، د اودو پنير 100 ګرامه مرتبان واخلي. مخکې د غوښې نه انگيري پرې هډوکي. پینځو پورې tablespoons سره د زيتونو تېل، مالګې او د دیګ (د خوند) مخلوط mayonnaise. په پایله marinade چرګانو د ساعتونو کې يو څو پاتې.

په یوه frying پژواک د لکیو کې پياز او مرخیړی Fry، په اسانی سره د اوړو وشيندي. د تېلو د پخيدلو وروسته، په اودو پنير دا. د چرګانو "کڅوړې" کېښودل سره په پایله مخلوط څخه پورته daubed marinade ډک او د پان، د کېښودل کاغذ دی د پخولو د کارول. په اوسط ډول د حرارت درجه په تنور يوه لوښي اماده کول.

د چرګانو drumsticks ډک سره مرخیړی، کولی شي په لاندې ډول ترسره شي. د غوښې یوه پوند د ګازری، پياز او اړتیا (سابه ښه دا ده چې واخلي يوه منځنیو). د وچو مرخیړی Tablespoon باید په اوبو کې د يو ساعت لپاره ټکیدلی شي. بل، دوی ومينځل. د ميوو لپاره د 40 دقیقو وحشيتوب د اوبو جوش پخه دي. منځه وړل پياز او اودو ګازره Passero. وروسته له هغه، هغوی سره د مرخیړی سره نښلوي، د يو غوښه grinder له لارې د ټولو راوړل شوي دي.

د چرګ پښې د پوستکي کمیږي ښکته، "د مقطعې". د غوښې له هډوکو څخه جلا. تاسو کولای شي د يوه ترينګلې چاقو ښه دی. د هډوکو پړاو په اډه بېلوي، د هغې کوچنۍ برخه ده پاتې (د بڼه وساتي). بل، وحشيتوب غوښه، مرچ، پر ځای د filler يوه کمه اندازه د ننه. د پوستکي د ده بيرته په شاتګ وکړ. په پايله کې سره چرګ پښې پر پان، په یوه preheated تنور چې د ده ځای کېښودل دي ډک. د غوښې ترسره کيږي تر هغه چمتو دی. د وخت ممکن توپير لري چې د تنور او د توليداتو د ځانګړنو. که څه هم په ډیرو حاالتو کې، د خوراکي توکو د چمتو کولو څخه د 40 دقیقو ته يو ساعت وخت نیسي.

ډک د چرګانو پښې کیدای شي د جشن جدول اصلي ډيش. د دې لپاره چې د يو نرم اوموندل ساس، تاسو کولای شي په لاندې بېلګه وکاروي. د چرګ پښې (6 ټوټې) غوښه په احتياط سره د يوه چاقو سره چنګک نو چې دا ممکنه وه چې د يو هډوکی تر لاسه کړي، پرته له ځان رسوي "سوسماری." د بلب دی پاک، پرې، Passero کوچ سره د بوټو (دوی د خوښی واخلي). دلته شحمي اوموندل (150 لیتره) راغلل، د مخلوط دی وحشيتوب، مرچ او د يو څه مودې لپاره stew اجازه.

د چرګانو fillet (200 ګرامه) پرې ټوټې ټوټې دی، په يو مخلوط تکيه لري. دا 2 هګۍ، کاشوغه شړشمو، مالګې واچوي. دا د دې هم د آيسکريم يو نيم جام واچول. په پایله مخلوط سره د خوسي ډک. چمتو دوی کولای شي په تنور شي، خو تاسو کولای شی د دې steamer وکاروي. د پخلي وخت به 40 دقيقې وي. ده زياته کړه چې د ساس د ډيش چمتو کړي. ډک د چرګانو پښې سره garnish (د ساري، کچالو يا سابه) دنده.