ټکي او د غذا: څنګه کولای شو چی د پوره يوه Goose پخوي.

په روسیه کې Goose د جشن میز ته کارولی وو. د مختلفو Goose چمتو میتودونه. دغه د مرغانو په ټولو سیمو، چې د هغې د غذا د شهرت وضاحت په کې ژوند کوي. د Goose غوښه ګټي لري اوږد پېژندل شوی دی، دا لرونکی د ارزښت د پروټین ډېر. څنګه کولای شو چی د یو Goose په بشپړه توګه پخوي؟ معمولا په تنور سابه د مرغانو پخه کړه. ډک Goose کیدای شي د اړخ لوښي ژانر. به د خلکو د غذا په ډاګه، څنګه يو Goose، پخوي چې د هغه شکلونه وکاروي.

څنګه کولای شو چی په ټولیزه توګه یو Goose، ډک سره oatmeal حبوباتو پخوي؟ د اړتيا د چمتووالي: Goose، مالګې. د ډکول: 300 ګرامه د پیرل وربشو، د اوبو، پياز، لس وچې مرخیړی، parsley، مرچ او مالګه 200 milliliters ته خوند.

لومړی، د ډکول چمتو کړي. د دې، چې پخلی وربشو دمیوه. دا په کوچ مرخیړی، پياز، parsley زیاتوي grilled. دمیوه سره ګډ او د اړتیا په صورت کې، د مرخیړیو broth اضافه کړي.

کولمې په جسد، د هډوکي (د هډوکو د وزرونو او ورنونو پاتې) لرې. بيا دا د مالګې ضروري ده د Goose. چمتو ډله سره دا ډک، د پرانیستلو شو تارونو sutured. Bird په تنور یو نان ډيش او چنډه کېښودل. څنګه چې تاسو کولای شي د یو Goose چمتو کړي، له دې امله چې دا ونه سوځول؟ د دې هدف لپاره، په تنور (د ګرمۍ کم) د اوبو لوښی کړي. د پیرل وربشو سربېره، لوبیا کارول کېږي.

څنګه کولای شو چی د Goose په بشپړه توګه ډک سره مڼې پخوي؟ دا د پخلي میتود تر ټولو مشهوره ده. توده شوې جسد سره هوږه دننه سولوي، دا به 4 cloves ته اړتيا لري. سولوي او جسد جدول مالګې. ډک خپل خام مڼې د پختي دي او پرې په مربع. د کندې په وګنډئ کړي. د مرغانو په پخولو لوښي، په تنور واچول شو. کله چې د مرغۍ په پخولو لوښي browned، لږ اوبه توی. په داسې حال کې ده Goose مالگه، دا بايد وخت په وخت په پایله جوس اوبه کړل شي. له چمتوالي په تنور د Goose لپاره 90-120 دقیقو.

Goose د بشپړ تار، يوه کاشوغه لرې مڼې، چې، له امله د اوږدې پخلي، په خميره د بدلې څخه لرې. له همدې امله، د مڼې د خدمت په جلا پخه کړه، او په يوه لوښي بل ته پخه او د ویش په جسد ایښودل.

څنګه کولای شو چی په ټولیزه توګه یو Goose، پخوي ډک سره کچالو؟ د roasting سره کچالو او پياز د چرګانو ته اړتيا لري: د 4 کیلوګرامه، 2 کيلو کچالو، پياز 300 ګرامه، جسد وزن سره مالګه او مرچ وڅکئ. رانیولې جسد څخه د امکان او بڼکو پاک، ومينځل سره د اوبو، د يو کاغذ توليه blotted. کچالو پاک او diced اوسط. پياز پاک او پرې په نيمايي برخه ده. چمتو جسد سولوي او د مالګې او دننه او بهر د دیګ. ډک Goose مخلوط کچالو او پیاز، د جسد سره تار پورته ګنډل شوې. په عصري کوره ټاکل شوې ده چې د حرارت درجه. د دې لوښي، دا په زړه پورې د 150-180 درجو اچوي، بيا سره دمیوی قشر Goose تر لاسه کړي، او دا به د 2 ساعتونو کې واخلي.

سره سایلج Goose پاخه ډک. د د چمتو کولو تاسو ته به اړتيا: د مرغانو د Goose، مالګې. د ډکول: د pickled کرم، لږ بیکن، پياز، ګازرې، خواږه مرچ 500-600 ګرامه.

سایلج په یوه پژواک کړي، زياته کړه، ګرمې اوبه او په lard مالگه په پياز simmer. وړاندې له دې چې پای ادفايوی، د کرم مالگه په ګازرې مرچکو د زیاتولو،. سره د مالګې ټولو خواوو پاکې Goose او سره سایلج ډکه کړي، چې د سوري تارونو ګنډي کړي. د پښو او وزرونو Goose قيدوي بڼه. په تنور د حرارت درجه د پان یا نان ډيش د مرغانو د کیږدی باید 180-200 درجو وي. وخت په وخت Goose توی جوس او وازګه ولاړ دي. Gus به ruddy او د 120 دقیقو وسوځي.

مخکې په ميز باندې يوه لوښي وړاندې، د تار پرې او د يو کاشوغه د ډکول راوباسئ. په يوه څادر کرم خپریدو، د Goose ده پرې او پر سر خپور کړي. شاوخوا Goose کړي garnish (mashed کچالو).