د ایټالیا بېلګه ساس Bolognese مکروني

د دودیزې ساس ایټالوي پخلې په دی توګه "bolognese". له هغه سره مکروني - یو لوی مغذی خواړه. د مکروني چمتو د وړانديز غذا یو سره د روميانو او غوښه ساس.

سره bolognese ساس مکروني

د بېلګه وي شامل دي:

• آش (د شمیر پر څومره servings تاسو پلان پخوي پورې اړه لري)؛
• واېښول د غوښينو - 300-400 ګرامه؛
• پخه روميان - یو څو منځنیو ميوه؛
• ګازرې - 1 د ولايتي. د اوسط ارزښت؛
• روميان په خپل جوس يا د روميانو رب (په شتون تاسو کولای حتی د ساده چکنی وکاروي) - یو څو tablespoons؛
• د زيتونو تېل؛
• د اوړو د - 1 tbsp. کاشوغه؛
• پياز؛
• د دیګ: Basil، د وچو بوټو، او نورو seasonings؛
• هوږه؛
• parmesan پنير؛
• د وچې سره د شرابو - 50-100 ml.

څنګه bolognese ساس پخوي

مکروني لوښي په ډېر جوش پای دي. او موږ بايد د سبزيجاتو د چمتو کولو سره پيل کړي. ګازرې او پياز باید پوستول او هوارولو وچو شوو، نو په یوه frying پژواک Fry. که تاسو ته چمتو جوړ ډکول لري، دا د سبزيجاتو کړئ (که نه، نو تاسو بايد د غوښي د يوه ټوټه له لارې سره د وازګه يوه کمه اندازه شئ). سره د مالګې او فانينشيل فصل. Simmer، د 5 دقیقو تر پوښښ لاندې. بيا توی په سور شرابو، بيا ولړي او د په اړه د 10 دقیقو پخوي. د الکولو بوی باید له منځه. له روميان د پوستکي لرې کړئ. غوره تمريناتي روميان crosswise، سره ګرمې اوبه scald. که د پوستکي ستونزمن ووځي وي، نو د يو څو ثانيو په ګرمو اوبو د بانجان وکړي. وروسته له هغه د متعارفې مخلوط یا grater په کارولو سره د بانجان د وچو شوو. دوی اضافه رومي بانجان، جوس او یا د رب (چکنی)، د وچو بوټو، دیګ، مالګې. د اوړو په سړو اوبو او يا د غوښې broth منحل. د پاملرنې چې نه لوټی دي جوړ واخلئ. د رومي بانجان او فانينشيل مخلوط توی. سره واېښول غوښه ترکیبی سره نښلوي، ډېر کم حرارت simmer پر. تقريبي وخت - يو ساعت. يوازې د اوږدې غلامۍ هم يو نازک خوند ساس Bolognese ورکړي. مکروني لپاره د یو څو دقیقو جوش مخکې دا چمتو ده. ايټالويان په دوديز ډول سره د آش ساس و، خو تاسو کولای شی د مکروني هر نوعه وکاروي. وړاندې له دې چې د اور څخه د ډکولو له مينځه وړلو، دا د واېښول هوږه یو clove کړي. مخلوط او د يو څو دقيقو لپاره د اور پر وکړي. په کې د slots په بڼه د آش په ذریعه د خپریدو د منځني: د ایټالیا مکروني bolognese په لاندې ډول دي. په منځني د ساس اضافه کړي. د ډيش سره اودو Parmesan پنير وشيندله او بيا سر د میز ته خدمت کړی.

په multivarka Bolognese ساس

د عصري بادارې د مرستو د multivarka راځي. دا به د ساس د اړتيا وړ وخت stew، او تاسو به د هغه څه په اړه هغه به سوځوي، يا وچ پورته اندېښنه ونه لري. د دې مرکبونه يو شان دي. لږ څه تاسو کولای شی د خپل تناسب کم پورې څومره په خپل اختيار کې د جام. په "نان" اکر د آله بیا. وخت - 40 دقیقو. په يوې کاسې، توی د تېلو، د ګازرې او پياز، Fry اضافه کړي. د سبزیجاتو د ډکولو سره ونښلوي. سره روميان، د اسيديک لرې، اوړه يې او د ډکول ضمیمه کړي. مالګه، د دیګ، کیږدی د روميانو رب. د اوړو په اوبو کې منحل او له اصلي ډله په ګډه. اوس "Quenching" يو ساعت او يو نيم لپاره اکر رسوا. د تړلو وخت وروسته به چمتو Bolognese ساس وي. په یوه جلا لوښي جوش مکروني. چمتو اجزاو په ګډه دي، ښکلی د سينګار او د میز ته خدمت کړی.