د اذربایجان د پخلې په

د اذربایجان د پخلې په يوه دوديزه ډيش ده وريجې، چې د نوعي لسګونه لري. د دودیزې pilaf انتخاب شامل جلا غوښه برخه او د وريجو د چمتو کولو. Lamb، بیخونه، چرګ، تازه مېوې او وچو میوو، شیدې، پنیر، هګۍ، او ډیر: اذربایجان پخلې په دې لوښي ټول محصولات دي ستاسو په ګوتو موجود استفاده ده. شکل جوش څو لارو - له خوا نری فطيره پخوئ طبقه بېخ ډکوي ثابته کړه، د کتان، حریصتوب د بخار پر ځای، او نور. د وريجو اکثرا په وینو سره د زعفرانو د انفيوژن. وچې او تازه ميوې په بېلګه وي کارول، په کوچ-مالگه په مخکې.

Culinary جاذبه هم کباب، کباب،
Juju-کباب، tava-کباب. نه لږ مشهور اذربایجان د پخلې په سبزيجاتو
لوښي، په منځ کې چې د هيوا کې یو ځانګړې ځای dolma - واړه ډک د انګورو پاڼي، مرچک، sorrel، kale، او آن ميوه. د اذربایجان د پخلې په شیدو د محصولاتو، پنیر او د پسونو د پنير پراخه استعمال.

Oceanside پر جدولونو اذربايجاني کبانو او خواړه، چې خوندور خواړه چمتو کړي د محلي دیګ برابروی. زياتره کبان په یوه ځانګړي خټې تنور (tyndyre) د وصل په ځمکه مالگه. اوتوماتیک په tyndyre چمتو، په ځانګړې ډول نازک خوند او بوی لري. په توګه د ډوډۍ د اذربایجان د پخلې په د lavash هر ډول کاروي. زیاتره وخت په ميز او churek حاضر - ډوډۍ څخه د سپين اوړه کړې. آذربايجان پخلې په لوښي، د قانون په توګه، ډېره ګرانه، او خوند، نو د ډوډۍ ده چې د هغوی insipid دنده.

د اوړو د توليداتو او خواږه، زياترو نورو ختيځو هيوادونو دلته کارول خلاف خورا معتدله ده. د اذربایجان د پخلې په، خواږه چې په ډېرو لارو اصلي دي، ده د نامتو baklava، کوکيز kurabe، شکلات او sherbet.

سره خپل توپير لري او اذربایجان د غورمه. dyushbara لومړي
په مالگه په غوړو کې او بیا په جوش اوبو يوه کمه اندازه جوش.
Kurz - سره په پای کې د يوه کوچني سوري، چې د سره ذوب lard، پژواک مناسبه ته د پان د مرطوب دي او توی ګرمې اوبه کيکونه، وروسته لږ د ګرمۍ هڅونکي. د لوښي Guillemin په نامه غوښه khinkal مخکې مالگه سره د پياز په ګډه، نو د انګورو جوس يا unripe آلو تيزابي اضافه او وچ پنير Kurt mashed.

په اذربایجان د پخلې په د غوښې لوښو د چمتو ده زیاتره کارول وری. دا د افسانوي ښوروا په یوه ځانګړې خټې لوښي Petey چمتو کارول کېږي. په پراخه کچه د اذربايجان د مختلفو شربتونه او د دیګ پخلنځي کارول. تر ټولو مشهور
د ګلابو د ګلابو يو شربت، د cardamom pastry استعمال
cinnamon.

شیرینی محصولات کوکيز او baklava - په دوو عمده ډلو ويشل شوي دي. تېر ډيش يوه سره د مغز د تېلو له جالیو شربت کيک ډول دی. په بيلابيلو سيمو کې Baklava په بيلابيلو لارو چمتو ده او کیدای شي په خوند خورا توپير ولري. د نخجوان، باکو baklava، طبقيي، arishtovoy او نورو توپیرونو توپيرونه شته.

اذربايجاني نه په توګه نورو مسلمانانو دخوګ دغوښې خوراک، او همدارنګه د. خو د لوښي بیلابیلو لاسته راوړنې له خوا د غوښينو، د چرګانو د وری او کبان دی. په پراخه ملي پخلې په لوښي واېښول غوښه، او د کبانو څخه چمتو کړو. محلي بوټي او د دیګ - ده thyme، Basil، celery، parsley، نعناع، باديان، دڼيا، لپه او زيره. تر ټولو مشهور مساله ده په اذربايجان کې د زعفرانو - دا د ملي پخلې په 50 څخه زیات لوښي له خوا اضافه شوی دی. لکه څنګه چې د اذربایجان د میز د بشپړتیا زردالو، آلو، زيتون او lemons خدمت کوي.