دخوګ ژبه مرکبونه، او يا څنګه د يو ښکلي aspic پخوي

له خوګ ژبه، لوښي د چا غذا نه دي نو ستونزمنه توګه دا په لومړي نظر داسې ښکاري، تل اړوي بهر خوندور. په حقيقت کې، لکه د يو غوښه توليد دی نزاکت په پام، او ستاسو په خوله کله چې په سمه توګه د تودولو درملنه دا چې خوشبويه، د داوطلبۍ لفظي شي او هماغسې وشول. په دغه لیکنه چې موږ به په بېلګه وګورئ خوګ ژبه، او یا پر ځای څنګه چې خوشبويه aspic دغه مواد چمتو کړي. د یادونې وړ ده چې دا لوښي دومره ښکلی چې دا نه شي کولای چې په یوه جشن میز واچوي ډډه شي.

منجمد خوګ ژبه: بېلګه وي، د بشپړ ډيش یو عکس

آېت:

• ګنګل چرګ ورنونه (تاسو کولای شي او د الوتونکو په نورو برخو) - 2 کمپيوټرونه.
• دخوګ دغوښې ژبه - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• پياز د وړو (تر څو د broth زياته شي) - 1 د ولايتي؛.
• Bay پاڼي (لپاره زياته کړه broth) - 3-4 ټوټې.
• هګۍ پروتين (لپاره broth روښانه) - له لومړۍ هګۍ؛
• د چرګانو هګۍ وړه (مړزان کولای شي) - 1-2 ټوټې؛.
• مالګې - په خپل واک؛
• gelatin - 2 لوی قاشق؛
• تازه parsley ته روان شو - د سينګار.

د bouillon د چمتو کولو پروسه

دخوګ ژبه مرکبونه کې د نه يوازې delicacies خو هم کوم بل د غوښې د استعمال. دا ضروري ده چې د سټاک، چې به د ډيش واچول شي بدل بهر خوندور او nourishing. دا بايد د يو څو bedryshek چرګانو او خوګ ژبه وکړي په بشپړه توګه يې ومينځي، ناغوښتل برخې لرې، او په یوه لوښي بيا کړي، کافي اوبه اضافه ته جوش راولي، او تر لپاره د 40-50 دقیقو چمتو د فوم لرې ايشوئ.

د حرارت د درملنې په ترڅ کې د broth هم ضروري ده چې د ټول د پختي پياز، Bay پاڼو او اضافه پخلي مالګې. دخوګ ژبه مرکبونه دغو اجزاو په موخه شامل دي، نو دا ښيي چې د غوښې برجسته خوند او يو خاص بوی منجمدو.

وروسته د خوندور محصول دی نرم، دا د broth څخه باید تر لاسه او سمدلاسه ځاي پر يخې اوبه (د 3 دقیقو). دغه کړنلاره به د ژبه له اسيديک انقباض پروسه کې مرسته وکړي. د چرګانو په ورنونو هم باید جوړ خواته شي (دوی کولای شي د میز ته په جلا وي).

بل، د پای ته غوښي د broth باید ښه سپک کړي. د دې په جلا کاسې نه باید د یو فوم د چرګانو د پروټین ووهلم شي، او بیا د سوړ غوښه واچوئ مایع، یو ځل بیا د 10 دقیقو لپاره ايشوئ او په سړه هوا په لاندی. لکه څنګه چې د دا ډول manipulations په پایله کې لري ته یو روښانه او خوشبويه broth، چې بايد د gelatin 2 لوی قاشق اضافه ورکړي.

جوړښت کورسونه

دخوګ ژبه مرکبونه د filler د جوړيدو يو ډېر په غاړه روش ته اړتيا لري. وروسته د ټولو، څنګه به خپاره شي او د اصلي محصولاتو څخه ډک دی په بشپړه توګه تړاو لري په زړه پورې رخصتي ډيش. د دې لپاره د پختي delicatessen غوښه باید پرې په lamellas، چې له بهر يو زيات کم ذریعه کېږدي اړين وي. دلته هم باید د parsley تازه پاڼو او په نيمايي جوش د چرګ یا مړزان هګۍ پرې کړي. وروسته، د اجزاو باید په بشپړه توګه د غوښې broth د ډکولو او په وورکړی (8-9 ساعته) ډارلري، ډيش ته واستوي.