دا یو ستونزمن کار دی، خو زه حيران: څنګه چې په تنور لاپاز پخوي

دا کبان لپاره لاملونه ډېر وي، د دوهم-کچه په پام کې ده - او په تیرو خو په دې لږ تر لږه نه ده چې دا يوه ډېره ښه، پیچلي او اوږد پخلي ته اړتیا لري. خو که تاسو پوهېږي چې څنګه یو خوندور لاپاز پخوي، او دي ته د یو د وخت او هڅو ډېر لګوي ډار نه لري، لوښي د هیلو د ژوند کاوه او، پرته له شکه به د ټولو هغو کسانو هڅه اپیل وکړۍ.

اصلي خبره دا بايد په ياد شي، نو دا د لاپاز يوه ځانګړي ځانګړتياوو په اړه د - دا د slime ځانګړتیا بوی لري، نو دا بايد په دقت سره شي د کبانو سمبال کړي، ومينځي او د منځني اندازه پخلي استعمال نقلونه.

يو شمېر افغانان وايي چې د ده تر ټولو خوندور ډک لاپاز - د دا باید د کبانو د (600) واخلي، د هګۍ (1 ولايتي.)، پياز (2 کمپيوټرونه.)، کوچ او لږ شيدې. طبعا، د اضافي به نه د seasonings او د دیګ، مالګې او تازه بوټو او سپين ډوډۍ د هر ډول پرته قشر وي (50 oz.). د سينګار لپاره معمولا د لیمو، د بیخونه، ځينی يا currants sprigs ته اړتيا لري. د پخلي پروسه باید د چمتو کولو او د کبانو د پاکولو سره پیل - مخکې چمتو کړي په تنور لاپاز، دا باید د viscera، دانجن او ضلع هډوکي، ومينځل او وچ ځانونه بېغمه کړو. د کاغذ خميره په احتياط سره د يوه کاشوغه لرې نو په توګه د "د پوستکي" ځپلو نه. ورپسې واېښول کبان یو غوښه grinder له لارې واېښول، سره coarsely په لکیو کې ګډ او په نباتي غوړي، پياز، وځپل هګۍ، مالګې، بورې او د دیګ لږ مالگه. غليظ واېښول نرمۍ کې د کبانو د پوستکي کېښودل او ګنډل شوې، نو په بشپړه توګه چمتو لاپاز کولای شي چې د buttered زرورق، نغاړل یوه پاڼه واستول او په تنور يو ساعت او يو نيم (په اندازې پورې تړاو) لپاره دا حرکت. که تاسو نه پوهيږي چې څنګه په تنور لاپاز سمه پخوي، او یا دا لومړی ځل نه، نو تاسو باید په ذهن کې د پخلي وخت کې وساتي، چې د زیات نه دا، چې د کبانو نه هم وچ شي.

د نومول وخت په پای کې ډک لاپاز لپاره شپه - اړتيا د ټولو ښه يخ او په يخچال د يو څو ساعتونو کې اچوي، او. سوړ کبان او نور کولای شي هوارولو پرې شي، سره د سمسورتيا، توتان، سور currants یا cranberries، او تور زيتون د سينګار.

هیڅ خواړه د هغو کسانو لپاره ډېر خوندور چې پوهيږي چې څنګه په سره آيسکريم د تنور په سمه لاپاز پخوي. د هغو کسانو لپاره چې نه پوهېږم، چې د بل بېلګه مسوده بشپړه غوټو. دا رامنځته تاسو باید د کبانو (1 کيلو.)، ګازرې او پياز (2 کمپيوټرونه.)، کچالو واخلي (400 جی.). تاسو به هم د ځينو نباتي غوړي، ترش cream او mayonnaise، دیګ او seasonings باید خوند او په لکیو کې parsley. يو څه په صورت کې، که موږ د کبانو د چمتو کولو په پام کې - د پخلي د پروسې په اړه يو ساعت وخت نیسي. او دا ډېره مهمه ده - پخوا له تاسې پخوي په تنور د لاپاز، دا بايد پاک شي، کنګال، وچ، او بیا په څو برخو وېشل شوی. چمتو لاپاز باید په یوه کم عمقه ډيش بهر کېږدي او يا د پخولو، د تیلو د Pre-اسايس پان، seasoning د دیګ وشيندي. نور دا ممکنه ده چې پر د پياز سر طبقه، ټوټی ټوټی کړيو، ګازرې او کچالو cubes کړیو کبان کېږدي. د زياته کړه د وکته څو ټوټې، د ډيش سره د ترش اوموندل یو مخلوط سره په لکیو بوټو، د دیګ او مصاله ده او mayonnaise شي ډک. نور tableware په تنور ته استول کیږي، او يو ساعت وروسته دا کولای شي د هش او خدمت وکړي.

هر لوښي پخه لاپاز د ټولو قوانينو، کچه خوندوره او په زړه پورې بڼه - عملا لکه لوکس نه او ګران محصولات چې کولی شي د Culinary هنر ورته کارونو کې سيالۍ وکړي. لاپاز caviar تقریبا په توګه په لوړه کچه په ارزښت ده، او د د چټلیدو او salmon د رو څخه نه لږ appetizing. که هڅه وکړي او د بېلګه وي چې پورته تشریح له مخې په آيسکريم لاپاز چمتو کړي، دغه خوراکي رژیم غوښه محصول لفظي په خوله هماغسې وشول او خوند غوټۍ انفجار اریانونکی خوند سبب شي.