بېجينګ هيلۍ - پخلي

د دې لپاره exquisite لوښي هيلۍ ځانګړي نسلونه چې د بېجينګ په مربوطاتو کی کرل کيږي کاروي. دوی په چټکۍ سره پر وزن مننه د يوه ځانګړي تغذیه کړي.

په پیل کې د يوه هيلۍ، نو د هوا په بشپړه توګه د غوښې جلا د پوستکي لاندې ننوتې کړې. بيا د کوچ، شیری او ساس جسد مخلوط حرج. دا ده چې د بېجينګ هيلۍ ځلانده و او د پخلي په پای کې د يوې روښانه سيوري درلود. کله کله دا هم يو ډيش lacquered هيلۍ په نامه.

مخکې له تاسو ئې واچوي تر څو د جسد پخوي باید د اوبو د نيمايي ډکې شي. دا ده چې دا باوري کړي چې د غوښې نه ولري او پاتې نرم. په دوديز ډول په سره لرګي شفتالو ونې او يا عناب د تنور چې د دود يو څه ورکړي پاخه هيلۍ، او د هغوی په مرسته سره دا ممکنه ده یو هم د اور د ساتلو ته. د 45 دقیقو، چې له هغه وروسته قشر دمیوی هيلۍ شي په خاصه توګه، چمتو جوړ خواړه، او د غوښې نه عبارت ده ډير نرم او نرم.

که موږ په رستورانتونه خدمت لوښي په اړه خبرې، اصلي لښتيال ګرم او ساړه مصرفیږی دنده، سره هيلۍ پښو، ځيګر، زړه، پښتورګي، د وزرونو، هګۍ چمتو. له هډوکي، چې د ده په توګه ډېره خوندوره A او خوشبويه ترلاسه ښوروا چمتو کول. بايد يادونه وشي، چې يو تجربه اشپز کولای شي د اتيا لوښي، چې د هيلۍ له چمتو شوي جدول کې کېږدي.

بېجينګ هيلۍ دنده په بشپړه توګه، او بیا په نرۍ ټوټې يا plates پرې کړي. په ځينو ادارو کې د انفرادي ټوټې په وړو بولاني zavoravivayut او سره د هوارولو په لکیو کې pickled پياز يا ogutsom وشيندي.

په عمل کې، د پخلي بیلابیلو شته لپاره د غذا هيلۍ بېجينګ. تر اوسه د هغوی د هر ځانګړي وي او د خپل هغې ذايقه او خوند، چې د هر ډول نورو ته ورته نه ده. خو نن زه غواړم تاسو ته ووايي چې څنګه په کور کې د چرګانو پخوي.

په لستوڼي هيلۍ بېجينګ

د چمتووالي موږ ته اړتيا لري:

• د سویا ساس - د میز 4-5 tablespoons؛
• هيلۍ - 1 جسد؛
• د شاتو - د میز 1-2 tablespoons؛
• زنجبیل - 1 TSP؛
• miso رب - 2 tablespoons؛
• اپل - د ټوټې په يو څو؛
• مرچ، دیګ، او مالګه ده.

په پیل کې باید د دیګ، مالګه او مرچ هيلۍ حرج. اوس د سټول امسا واخلي او له ټولو خواوو د جسد کوبي. بيا په پخلي کڅوړه کې واچوئ او د 42 دقیقو په تنور ته واستوي. په 195 درجو يوه مرغۍ چمتو کول.

له بلې خوا، دا ضروري ده چې په يوې کاسې سره ګډ دی د سویا ساس د شاتو، نو د شاتو د ده په لوړه کچه حل کېدونکی. Add د ترکیب د زنجبیل او miso رب ته. کله چې د هيلۍ ته چمتو ده، دا بايد په نرمۍ د کڅوړه څخه را وایستل شي او د يو نان پاڼه باندې وفات شو. بيا د چمتو ساس په سر lubricate او په تنور بل 19 دقیقو کړي. وروسته له هغه، بېرته، په دقت ته بل لوري واړوي، هم د ترکیبی lubricate او بل 18 دقیقو څو پخوي.

بيا په زرورق هيلۍ جسد lay zarumyanennuyu او احتياط له خوا په داسې حال کې چې د اوبو د پخولو راځي تاو. د پخلي پر مهال، تاسو باید د هيلۍ څو ځله بدل شي.

تر څو چې د مرغانو د ده چمتو، باید مڼې پاک شي، پرته له دې چې اسيديک ايستلي دي. بیا نو د پان لږ غوړ، چې له خوا جوړ توی roasting هيلۍ، او د مڼې کړي. د يو څو دقيقې يې Fry. بيا د مڼې واخلي او سره ښاخۍ يې وځپی، او وروسته بيا په د پان او د پان، چې د ده سره د سوکړک هيلۍ د بوی په تنګ شي له اوبو څخه اضافه کړئ. په دې ډول د مڼو ساس، چې په ترڅ کې جوش جوړه پخه شي.

هيلۍ بېجينګ توګه د پخلي د وخت يو څه زمريانو تاسو، خو دا په فیصلو څخه د ډيش حیرانونکې او خوشبويه، څوک نه شي کولی د هغه په مخ کې ودریږي. برسېره پر دې، که تاسو پريکړه وکړه چې په داسې نزاکت ستاسو د ميلمنو لپاره، نو بيا تاسو ته کیدای شي چې هغوی به ستاسو د Culinary masterpiece قدر، او به سره د خوارک ماښامنۍ څخه راضي وي.

بېجينګ هيلۍ - دا کچه خوندور! ښه اشتها!