ازمویل او عنعنوي غذا. Chakhokhbili زموږ په جدول

هر کله چې دغه لوښي مورنۍ ګرجستان شو ګڼل. دا دوديزه توګه په ګرجستان کورنۍ چمتو کړي دي. خو اوس بېلګه بدل د ډېرو د کور په زړه پورې، ځکه نو غواړم چې خپل عزیزان يو غير معموله او خوندور ډيش حیران. مرکبونه chakhokhbili په څو د بېرغونو وړاندې. دا د اجزاو کارول پورې اړه لري. خو د دې ډيش عمده برخې تل د چرګانو ده.

د تیاري د chakhokhbili د چرګانو تل له خپل قلمه پيل شوه. تاسو باید د یو la سانه ټوټې ترلاسه کړي. بيا د هغوی لپاره په اړه د 20 دقیقو کې د پژواک Fry. ډاډه اوسئ چې د لږ نباتي غوړي کړئ. په عين حال، درې منځني پياز واخلي، او د هغوی د Pre-پاک، پرې په نيمايي برخه ده. په جلا ډول د چرګانو له پياز Fry او بیا د زیاتولو خبره. د پان لپاره frying پياز کارول، د روميانو د رب دوه tablespoons او څلور روميان اضافه، quartered. همدارنګه د چرګانو دغه مخلوط کړئ. د پختي خواږه مرچ (2 ټوټې) پرې او هم زموږ د ډوډۍ ته خپريږي. اوس موږ د یو tablespoon واخلي او adzhika chakhokhbili اضافه کړي. دا به د یو خاص خوند او sharpness د ډيش ورکړي. سره لږې اوبه (په کتو سره د غوښې اندازه) څخه ګڼل کېږي او د اور لوښي کړي. مرکبونه chakhokhbili فرض خپل اوږد (40 دقیقو) quenching.

په دغه موده کې، تاسو کولای شي د پاتې اجزاو چمتو کړي. هوارولو د بادرنګو او parsley کوچنۍ ډله پرې کړي. د هوږه 3-4 cloves ريتاړه. کله چې chakhokhbili ته چمتو دی، چې د بوټو او هوږه اضافه کړي. مونږ توی seasoning په توګه د خوښې وړ او يو بای د پاڼی د اچوي. د ګرمۍ پړاو ته اړوي او د ډيش ته پيونديږي ورکړي.

Chakhokhbili بېلګه وي کولای شي لږ څه بدله شي. د يو کيلو واخلئ چرګ پښې او په یوه پژواک يې sauté. تاسو بايد يو ښکلی د سرو زرو نصواري وګورئ. منځني پياز پرې په نيمايي کړيو پاک او يا لږ څه کوچني. موږ خپور دا چې د چرګانو د پان (ښه پیل کې د پخلي لپاره د یوه ژور ظرفیت واخلي). همدارنګه، د روميانو puree 400 ګرامه او د سور د شرابو 100 milliliters اضافه کړي. سره د مالګې فصل د ډيش وڅکئ.

اوس تاسو ته اړتيا لري تر څو د ساس د تراکم پاملرنه وکړي. دا بايد هم ډبلي نه وي. که هر څه وي، تاسو کولی شئ لږ broth اضافه کړي. یو ساعت لپاره د پوښونو پژواک او simmer تړل. نو تاسو باید د دیګ او seasonings اضافه کړي. د ګرجستان د پخلنځي - مه چې chakhokhbili د چرګانو ونه باسو. له همدې امله، د دیګ او seasonings په منځ کې اصلي ده د دڼيا د. په تازه او وچه (سيپې) دا کړئ. همدا راز تاسو کولای شي لږ هوږه، چې د ډيش ته یو اوجالبو بوی او خوند کړي.

بل اصلي بېلګه chakhokhbili شته. چرګ (500 ګرامه) د مخه د اچارو لیمو جوس او د زيتونو د تېلو د يو مخلوط. بيا په Aerogrill دا Fry او د پان خپريږي. دا زياته کړه روميان، د پختي او وی. بيا د سپين د شرابو (وچ) 100 ليتره توی. د چرګانو stew په اړه د 20 دقیقو. لږ تر لږه د لکیو کې بادرنګو او هوږه اضافه کړي. سره پرانيسته پان پوښ او د 10 دقیقو لپاره په عذاب. بيا پړاو 1 ساعت په ګرمۍ او اوبو ويستلو له اړوي.

Chakhokhbili د چرګانو کولای شي په يخنۍ کې وکارول شي. دا ډېره خوندوره شي کله چې د هوږه او seasonings د بوی مشبوع.