Tsahton ساس: بېلګه او سپارښتنې

د نړۍ د ټول chefs موافق دي چې نږدې هر ډول اصلي لوښي جوړوي یوه ځانګړې، خوندور او نه هيريدونکي د ساس و. د غوښه، د کب، د مرغانو: هغوی یو لوی بیلابیلو اختراع. اوجالبو موجود دي، يو خوږ ترش - د هر خوند او غوره. خو که تاسو غواړئ اوجالبو، تاسو باید د ساس tsahton هڅه وکړي. د بېلګه ته Caucasians پورې اړه لري. د ساس او د ګرجستان او جنوبي اوسیتیا ته چمتو دی. د خپل څو پېښليک، او هره ښځه د خپل حق بولي. نو که تاسو او بلايټ Culinary خلاقيت، غوره هر tsahton - بېلګه به د اډې وي، او تاسو به دا خپل سربرابري بشپړ او د یو بې ساری ساس چې کولای شي د خپل غږ د کارت تر لاسه شي.

هغه زياته کړه، چې موږ یاد ولرئ چې د غوښې د قفقاز "ملاتړ" په دوديزه توګه جوړ تيره. ، خو یو شمېر نسخې tsahtona، چې پر ځای اوجالبو نوم ورکول کېدای شي هلته دي. او که ستاسو د معدې نه تيره نه کړي، تاسو کولای شی په نرم انتخاب کې پاتې شي. او یو زیات شی: د اصولو له مخې، د ډکولو tsahton ساس بېلګه لپاره مستې، katyk غږ کوي، چې په افراطي حالتونو - curdled. خو د ترش خوند د ټولو سربرابري نه دی، نو د دې پر ځای د مایعاتو غذا لرونکی د آيسکريم.

لومړنۍ ډیټابیس

ټول محصولات د سترګو شوي دي: د ساس باید د خپل د خوند نظر سره سمون. Hot مرچ په توګه هوارولو په لکیو کې د امکان. که تاسو ډیره ګرمه ساس غواړم تخمونو څخه ووځي. یوازې دا چې د هغوی د غاښ په ټول راغلي نه، په يو هاوان يې اوړه. هوږه پاک او د مطبوعاتو له لارې فشار راوړی. شنه په وژول نور، د اصلي ده چې د دڼيا وي، خو که تاسو دا هم بوی ده څرګنده کړه، چې د parsley واخلي. د لازیاد ده په لکیو کې، د کلیمو دي سره یوځای شول، او ډک اوموندل. يو چمتو جوړ بېلګه سپارښتنه tsahton suneli مصاله ده او مالګې، ښه ولړي او د يو ساعت ربع کې د ګرمۍ يوه بډايه بوی لپاره ووځي utsho.

ځينې خلک په اوږدو کې يواځې د وچې د دیګ او ترش اوموندل ساس tsahtonom غږ ترلاسه کړي. زموږ په اند، دا خورا حق نه دی: په ترکیبی باید لږ تر لږه د بیخونه شتون لري.

Tsahton د ګرجستان

د Ossetian نسخه له اصلي توپير - د په ترکیبی مغز د شتون. په ځينو نسخې، هم ګرم مرچکو د غیر حاضر، له دې امله چې د یو مناسب او tsathon بهیدونکي. په دوه ګونو - مغز او هوږه په مساوي تناسب، اوجالبو بیخونه کې نیول کیږي. تر ملایم او ترش اوموندل اوبلن څو چې مطلوبه ثبات یو مخلوط له لارې دا ټول وفات شو. په بېلګه د دیګ tsahton مشوره اچولو زيره، مالګې او د دڼيا، خو خوند ساس او نورو لپاره مناسب نه منع کوي، چې ستاسو په نظر، د دیګ. که تاسو ته د ګرمو مرچ د ډله سيلوګانو کې نه، تاسو کولای شی د بصري په ځمکه يو څه اضافه کړي. دلته زيات هماهنګ ته د سره برابر شي.

بله نسخه

هر څوک نه خوښوي چې له تازه ګرم مرچ Tinker - لاسونه وروسته دا د اوږدې مودې لپاره برنز، ځورونه شته که د پوستکي ده د داوطلبۍ. که څه هم، د دې يو لامل د نظر پرېږدي ته پخوي tsahton نه ده. مرکبونه لاندې ډول تشریح به تاسو لرې ترلاسه مرسته وکړي او خوند د قفقاز ساس. بازار ته لاړ شئ او د "انا" pickled لوبیا واخلي. مخکې تاسو ته پيسې راکوي، هڅه د محصولاتو (که اجازه) کله کله په دغو مرچکو ښکاري یو musty خوند، او دا چې موږ دې ته اړ نه.

Pickled مرچکو او يا په لکیو کې يا د غوښې grinder / مخلوط / د خوړو د پروسس له لارې وفات شو. که تاسو غواړئ نو ډیره ګرمه واستوي نشي حتی د تخمونو د پاکولو څخه، یواځې د لکۍ پرې کړي. هم دا نړېدلې (يا سيلوګانو کې) د تازه بوټو يو زيات شمېر، آيسکريم واچول - او 15 دقيقې وروسته کولای شي tsahtonom غوښه اوبه کړل شي. یا په ساده ډول پر ډوډۍ smeared.

Tsahton: د ژمي لپاره بېلګه وي

که چیری تاسو د ترکیبی غواړم، دا ممکنه ده چې د ساړه ځله چمتو او. دوه لاري شتون لري: يا مرچکو د اچارو، او يا تازه بنسټ چې د نوم tsyvzy-tsahton یا chivdzosa ګڼل کړي. یو چې په د سره پوخ فورمه - د هغې، د ځوان د ريبلو لپاره دي ډیره ګرمه مرچکو دي. تاسو باید هغوی ته د شنه کړو، دا مطلوب - سره د پاڼي. د ډډونو نه دي ته اړتيا لري. مرچکو سره د پرتله یوه دقیقه نه پاڼو blanch. بيا يې ښه فشار راوړی، تر ګلدانی اوبه نه، چې د لوښي، چې د ده سره د تازه یخو اوبو ډک زياته دي. مرچکو لپاره د پنځو دقیقو کې، بيا ومينځل، مطبوعاتي (دا وخت ډېر ښه نه) او solyatsya پخوي. د خالي دی ډېر کلک سره یو screw پرانيسته مرتبان قات او په یخچال کړي. په حق شېبه tsyvzy-tsahton سره ترش اوموندل، چې بوټي او د دیګ مخلوط د وچو شوو ډک.

refinements تېر

ته چمتو ساس چې د مخه د ترش اوموندل زياته کړه، بايد سمدلاسه وخوري. اعظمي - بله ورځ. که دوام نور، دا لږ خوندوره او خوشبويه شي. په رښتیا، دا هم ډېره خوندوره غوښه ټکیدلی. داسې کباب وروسته marinade په ځانګړې ډول د داوطلبۍ او خوشبويه. یوازې د نسل tsahton marinade ښه Thane يا مستې - بيا د غوښې ته چمتو چټکۍ سره پخوي ده. د قفقاز Culinary دودونو سره پيوسته وي - gourmets سپارښتنه!