Sambusa: تاجک بېلګه pies

ختيځ pastry لپاره لکه "د استازو" او د ګرانه، pies د ټولو ډولونو سره خپل خوږ مشهور دی. په منځ کې د عزت تاجک sambusa تېر ځای. د patties ته ورته بېلګه ازبک samsa، هم لري خپل د خپل تعبیر. که لټ نه، تاسو په رښتيا ستاسو pet خوښ.

مناسب پخوئ

پخوئ sambusy - د د تاجک لوښي بریالۍ اجرا کې د تر ټولو مهم شی. د بېلګه ده، البته، هرې کورنۍ خپل. خو دا باید په نښه شي چې ټول موافق دي چې دا باید یو puff وي - pastry بل مطلوب crispness او بڼه نه خپلوي. زياتره revered پخوئ د اوږدې مودې لپاره چمتو ده، په څو پړاوونو کې او د مختلفو چلونه. موږ تاسو ته هم وړاندې کړي له کومو سره چې حتی د novice اشپز سمبال د انتخاب. د برياليتوب اصلي حالت - د اعظمي سوړ (! مه کنګل نه)، او د تیلو او د ټولو برخو څخه واخلي، او په یخچال وکړي د يو ساعت یو پر دریمه برخه. که تاسو پیروي دې مشوره، د پخوئ به تکرار ټولېدونکې پرته هم puff. د کوچ بسته سره سره يو ثابت کې د يو کيلو څلورمه برخه د اوړو راڅرګنديږي یو grater دبارولو. د هګۍ د شيدو د يوه ليټر شړل او دا kneaded (پرمای لازم نه دی). دا سره د مالګې يو سيپې اودو کوچ، اوړو او نان پوډر واچول او kneaded ته يوه ډېره سخته ازموينه تر لاسه کړي. دا بايد په يوه کڅوړه شي او اجازه د يخچال په اړه د يوه ساعت لپاره ولاړ.

Sambusa بارکونو

د په کور کې تر ټولو مشهور لوښي، البته، د پسه sambusa. پخوئ بېلګه وي چې تاسو پوهېږئ، راځئ ډک. د غوښې پوند دی ځمکې، دوه لوی پياز په لکیو کې وړو. په یاد ولرئ چې په دې لوښي د پياز هيڅکله هم ډېر دی - که تاسو دا پروا نه، تاسو کولای نور پرې کړي. نوټ: که چیری تاسو په یوه ریښتیني د اصلي sambusa مينه، د بېلګه لپاره غږ کوي او د وری د وچو شوو - خو چې د enthusiast ده. سره خوندور واېښول کې ګډوي او د نباتي غوړي، مرچ او وحشيتوب مالگه. د پخوئ ده خورا محدود فشار ورکول، د يو millimeter غليظ، ده، پېر سره د لمر ګل د تیلو، بوس فشار ورکول او بیا وغزول شي. دا پروت دی واېښول او کيکونه د triangles یا صلیبونه په بڼه zaleplivayutsya. دوی مالگه په دي او یا په یوه frying پژواک یا تر سرو زرو د تنور.

بخارا د تېلو

واېښول غوښه نه لري غوښه وي - ډېر وختونه چمتو او د سبزيجاتو د sambusa. د بېلګه وي چې په تاجکستان کې تر ټولو مشهوره ده، پر بنسټ د کدوانو د ډکول. ځای او د اصلي د سبزيجاتو د مقدار نيمايي - او بیا، د رېبل باید بېرته ډېر وي. pumpkin یا دبارولو او يا پرې ټوټې - دلته راځي نافذ تاسې خپل غوره توبونه. پام وکړی چې که د pies د ماشومانو لپاره تيار دي، ښه اوس هم چې لرګې کاروي: نو د ماشومانو لږ پرستو. ریبل شوی سابه سره مرچ، مالګه، او د بورې zira فصلي. وروستنۍ ته اړتيا نه ده، که هغه هم خوږه د سبزيجاتو ده. لیکنې په یوه عظمت او تشکيل، ځکه چې ډېر جوس چې د اړتيا په قسمي توګه نم د برابروي. وروسته patties په ورته ډول د غوایه غوښه جوړه کړه. يو ښه په تنور يې چمتو کړي - د دیرشو دقیقو په 180 درجو.

کوښښ وکړئ ترڅو تسلط زموږ په توګه sambusa بېلګه وي د داسې لوښي د برابرولو لپاره د وړاندیز! عکس "وګورو" لږوې کيکونه لکه چې څوک نه شي کولی د هغوی په مخ کې ودریږي.