Kebbi: دا لوښي څه ده؟

زیاتره زمونږ په ژوند کولای شي کلیمې پیدا په بشپړه توګه څرګنده نه ده، دا ده، يوه د حاکمیت، پور د بهرنيو نوم کوم شيانو يا پديدې په توګه. د مثال په توګه، "kebbe" - څه مانا ورکوي؟ زياتره کلمه ده يوه نلۍ، چې د يو غوښه grinder بشپړ راځي غوښتنه وکړه. دا آله د ساسج د چمتو کولو لپاره کارول کیږي، او د هغه د نوم په آسیا د خوړو څخه د نامتو پور کړي دي.

Kebbi - څه مانا ورکوي؟

د عربي "kibbeh" (قبې) څخه دا کلمه "نیسي" د خپلو ریښو. د ډيش په منځني ختیځ کې عامه ده (لبنان، سوریې، او نور.). د دې ډوډۍ بڼه ده غوښه توپونو او يا کيکونه. دوی اکثرا ترسره لږ elongated، لکه د یو منار يوه قبې، او داسې ظاهرا "بندې" هغه نوم دی.

Kebbi (هغه څه چې دا په دې مانا، چې موږ ليدلي دي) يوه بومي عربي کوزين ده، خو د دا توپيرونه شته. د معياري کارول وری او د دې د خوراکي توکو د برابرولو لپاره د يو خاص "bulgur" د غنمو له مخې. نور هويت kebbe سره د توليداتو د نورو ډولونو په فعالیت کوي. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ چې د چرګانو، د خوګ غوښه او غوښي د پسه پر ځای، د ډکولو هم سره د مختلفو ميوو، سبزيجاتو او هم د ميوو او مغز يو مخلوط ضميمه شي. د غنمو پر ځای، چې تاسو کولای شي چې د غلو او يا د وريجو څخه ګټه اخلو.

لپاره بېلګه وي

د د خوړو د "kebbe" د پلي کولو د اساسي اصولو په پام کې ونیسئ: د refreshments چمتو بېلګه وي، انځورونو او ټکي په مقاله کې موجود دي. د بېلګه وي، زه باید ووایم، دا به د يو لومړنی خورا ستونزمن وي. خو تاسو کولای شي په دې مقابله "Culinary ازموينه." فورمه لوښي (لکه څنګه چې پورته تشریح) کولای شي، په پړاو يا elongated د لیمو په بڼه او يا بيايي.

لپاره د سټاک kebbe وری او پاتې اجزاو (چې د شمېر د ده په هر 1 کيلو غوښه ورکول) د دوديزو اړتيا. دا دي: ښیښه bulgur، دوه پیاز، د مختلفو د دیګ (cinnamon، دڼيا، زنجبیل، زيره، nutmeg، تور مرچ)، د cloves او cardamom 4 ټوټې، د کوچ 30 ګرامه او د زيتونو تېل 20 ګرامه، د کاج مغز 100 ګرامه يو نيم سيپې له خوا په خپل اختيار او یو چونه مالګې.

د تیاري د kebbe کولای شي له خوا د دې کړنالرې لاندې ترسره شي:

1. په یوه د هاوان او د دیګ هر ډول اوړه.
2. Bulgur د غنمو د یو نیم ساعت لپاره په کافي تودو اوبو ته د پاشلو.
3. Lamb mince او جلا سترګو 1/3. پاتې ډله "موضوع" regrind. بيا د "خوند" سره د دیګ او مالګه ده. دا د دې هم د لمده غنم، خميرهشي ښه کړئ. په يو ارام ځای د ډکولو کی کیږدی.
4. د پيازو د پاې او Fry تر د کوچ او د زيتونو غوړي سره د دريم forcemeat (چې په پيل کې وځنډول شوې) او د مغز د يو مخلوط د سرو زرو نصواري. د ټوليزو مالګې او optionally د دیګ چمتو کړئ او چونه جوس وشيندي (لیمو کولای بدل شي).
5. له واېښول سره bulgur اړتيا گرانول (موجودې لاسونه سره د اوبو لوند) قالب او په هر رخصتۍ نه د يوه نرۍ دیوال تر لاسه کړي. دننه سره د مغز مالگه په واېښول غوښه د تېلو او د تړلو کړي.
6. چمتو توپونو کې د تېلو سره د نباتي غوړي يوه کمه اندازه kebbe Fry.

اضافي معلومات

پخوا ذکر په د bulgur استعمال جوړولو د بېلګه kebbe. ، څه دی دا موږ مخکې وویل - د ځانګړې غنم، او دا کولای شي واخيستل شي او یا بدل ځینې د غلو دانو ډول له خوا. خو تاسو کولی شئ خپل ځان bulgur. د دې غنمو ته ګرمو اوبو او وچ توی. بيا د غلې د اړتیا coarsely اوړه او د تیلو د بيا مالگه. څرنګه چې د غنمو د دی تر اوسه هم د جامدو، دا لږ دانې ته اړتيا لري، او یوازې وروسته د پخلي لپاره کاروي.