Halloumi پنیر، grilled

د قبرس د نه یواځې د خپل د پام وړ لرغوني تاريخ، تاريخي اثارو او بې ساري کلتور مشهور دی. نه لږ په زړه لپاره په ټوله نړۍ کې او د قبرس د پخلنځي پخوونکي. نوموړې د لږ تر لږه د يو لرغوني تاريخ او د خوندور خواړه او محصولاتو تنوع لري. د هغوی په منځ، halloumi پنیر، اختراع او د ملي وياړ او د هېواد د سمبولونو پېژندل شوی دی. له خوا په لاره کې، د محصول په اعتبار په توګه 1999. په دې وروستيو کې خو دا نه يوه بېلګه د کلن، چې د زرګونو کلونو د لويږي موږ ته راغلل څخه لږ لپاره ثبت شو.

د قبرس د halloumi پنير (haloumi)

دا په ټاپو تقریبا په هرځای کې برابر شوی دی. او د يو صنعتي کچه، او په کور کې د استفادې لپاره د يو کوچني کلي. په لرغوني غذا او دودونو د چارو کارپوه دی - په هر کلي، کېدای شي، هلته د يو بادار دی. دا ویل کیدای شي چې د قبرس د پخلنځي (يا په ځای، د خپل لوښي ډېر) پر بنسټ د کونج ډبرو یو - نامتو پنیر.

د پنیر لرغونی ډله

د محصول د ګرڅی ډلې، چې په نړۍ کې يو له پخوانيو د ملي وياړ تر سره تړاو لري. وزی د او له halloumi پنير چمتو پسونو د شيدو (زياته کړه د غوا د وړو دوزه). هر صنعت ګرۍ په یوه د شیدو او مالګه ډولونه، په پایله کې د د هېواد په سیمو کې بېلابېلو شمېر ځانګړو نسبت د کارولو cheesemaking کارپوه دا کیدای شي په خوند لږ څه توپير لري. خو دا ده چې په خپل لوړ کیفیت منعکس نه. دا ګټور او خوندور، یو د واورې سپين رنګ، سره د نعناع پاڼي یو د سبو لري. دا يو طبقيي ګڼ جوړښت لري. ساتل په ګرڅی (وحشيتوب د سیروم، چې تيار شو). Halloumi پنير نه وچې شوي نه دي او د شي سخت، خو په عين وخت ګرڅی نه saturate، او به هم څو رګه نه وي. اصلي ځانګړنه - د نعناع پاڼي، منځه وړل او د وچو د سربېره. دا سره د تېز او مالګينې نوټونه يوه ځانګړنه ښايسته بوی او د آيسکريم خوند.

څنګه کولای شو چی د خوړلو؟

د قبرس په دې تخمیر د شيدو د محصول د پخلي څو لاری شته دی. ښه، لومړی، سره د خوښۍ دا خام وخوړل شي، په لکیو کې ټوټې ټوټې. دوهم، د دې سلاته سبزیجاتو. دوی په دوديزه زياته کړه halloumi پنير دي. او تر ټولو مهمه، نو کولای شي په یوه کاڼ پاخه شي، تودوخه درملنه. دا په قبرس tavernas د پنیر په توګه کار کوي او د ځايي خلکو لپاره خواړه وکاروي. او موږ هڅه پخوي؟

کاڼ پنیر

Halloumi په توګه که د طبيعت د دې بېلګه طرحه ځکه چې دا ډېره خوندوره، لږ پورتني او دا وريت کړي و، browned قشر بې ثباتيو، او نه د ټولو هماغسې وشول. په دې پنير غوښينه دننه پاتې دي. په عمومي توګه، دا د يو ښه پخه barbecue (يوازې پنير) ورته، کله چې غوښه جوس په دننه کې نه ده، خو خام، او پر سر ruddy قشر ونیول شو.

لپاره بېلګه وي

Halloumi پنير دی مقاوم وی، نو ده سره يو کاڼ د کارولو لپاره مطلوب. که څه هم د يو کار - خبرۍ خوښي! او د خوند - د مشخصو، د کلاسيک، ټوګی په توګه. Fry د halloumi ده احتمالا د خوندور جوس د مرغانو او يا رڼا ډوډۍ پخوي د غوره لارو چارو یو. سره د دې، تخمیر د شيدو د محصول د ميلو کیدای شي د یو غوره وخت دی.

موږ اړتيا لرو: د قبرس د معجزه (که د شرکت د لوی، دا ممکنه ده چې د بادار او د يو کيلو)، تازه pita ډوډۍ او یا هم راوړل کیږي، سبزيجات يو پونډ. نو دا د يوه ګرانه، د مرغانو د ټول عناصر.

1. په پیل کې، چې څنګه د کاڼ د تياريو پورې سکاره کاروي. د ګرمۍ باید توپير لري، خو د سکرو اور نه، نو په توګه نه د ډيش وسوځوي. دا په چټکۍ سره خو د چمتو کولو، له دې امله چې د اړونده اړتيا د حرارت درجه.
2. څخه د قبرس د پنیر په مناسب ټوټې پرې (د پام وړ او په متوازن ډول ډبلي - په ضخامت له 1 سانتي متره پورته). تاسو کولای شی د اندازې له پلوه سره کوکوی یو پرتلې رسم. د امریکا ضخامت باید په ښوونځي مالگه په halloumi کې پاتې شي.
3. پر ټوټې کیږدی ته کاڼ کاڼ او Fry پر دواړو غاړو د هر يو څو دقيقو. ژر عادی "rouge" په توګه - د محصول ته مخه کوي سوزېدونکې نه ده. هیلې سره سم، د ټول بهیر ډېر، ډېر ژر پېښېږي: یو، دوه - او یو خوندوره ډوډۍ پخوي!

ښه، ښه او غوښينه پنير شي تازه بادرنګ، روميان، بوټو او یا د ټولو په يوه سلاته په ګډه کار کاوه. ټولو ښه - يا د ورته کاڼ نور او سابه په کاڼ پخوي. لکه څنګه چې د بشپړتیا - تازه راوړل کیږي یا pita ډوډۍ. د ډوډۍ تر خيمو لاندې او يا په کور کې ښه او مناسب امتیازات به په توګه د شرابو يو بوتل او په یوه دوستانه بنډار ته خدمت وکړي. نه مو خوند واخلئ ټول ډوډۍ!