Goulash ځيګر

يو ډيش "goulash" نومیږی څخه موږ ته راځي د هنګري کوزين. له خوګ، او آن د پیل په توګه د اصلي عنصر ځيګر وکارول شي - په لومړي سر څخه د غوښينو یا Veal او په راتلونکي کې، تیار شو. څنګه کولای شو چی د stew پخوي د ځيګر بهر؟ د دې، تاسو بايد لومړی دا پریکړه چې تاسو به دا لوښي چمتو - خوګ، د غوښي، Veal يا چرګ، او بیا په مناسب بېلګه وټاکي.

Goulash ځيګر

د بېلګه په يخو اوبو د 450 د ځګر او منځنۍ منځنیو پرې ټوټې G واش سپارښتنه کوي. په سړو د شيدو د نيم ساعت لپاره يې پر. 4 پياز د وچو شوو او په یوه پژواک يې Fry. په اوړو رول ټوټې، د پياز اضافه کړي. وروسته له 10 دقیقو د ځيګر اچوي، او په همدې پژواک منحل 20 ګرامه اوړه، 3 tablespoons رومي 100 ليتره اوموندل، د هوږه، مالګه، مرچ وځپل clove. د 50 ملی لیتره توی د سور د شرابو او د اوبو په همدې اندازه. کله چې د ساس ته د دانې راځي، چې د پژواک د ځيګر او د 10 دقیقو لپاره پخوي.

Goulash ځيګر

په بشپړه توګه د 500 G یخو اوبو لاندی د ځيګر کنګال او د پنبه د پخلنځي توليه په کارولو سره وچ. له فلمونه دا ومینځی او په وړو cubes پرې کړي. په یوه ذریعه د اوړو توی او ټوټې ورکړو. پر منځني ګرمۍ يو ژور پژواک، توی نباتي غوړي، د يو څو دقيقو کې ټوټې او Fry کړي. څرګن د او اسيديک د پیاز نه، سره د يخو اوبو ومينځل او هوارولو پرې کړي. تر شفاف د پياز او sauté کړئ. د ګازرې، په د پان کړي Grate. يو څو دقيقې وروسته د مرچ، مالګه اضافه او ښه ګډيږي. کیږدی 4 پاڼی Bay. توی د اوبو د پژواک، له دې امله چې دا هګۍ د ځيګر. Simmer 20 دقیقو پورې په شریانونو کې، چې د يو څو دقيقو کې په چايو او آش یا لوبیا خدمت ورکړي.

Goulash ځيګر (سواين)

مینځل 500g د خوګ د ځيګر، پرې په نرۍ ټوټې او تنګ. څرګن د 2 پياز او پرې په وړو cubes. سره د کوچ يو تاوده پژواک د ځيګر او پياز اچوي. کله چې roasting وشيندي نړیوال دیګ، مالګه او مرچ. 7 دقیقو وروسته، توی د آيسکريم 250 g. Simmer 10 دقیقو، د ګرمۍ کړئ، سره په لکیو کې parsley وشيندي.

سره مڼه Goulash ځيګر

پرې په نيمايي کړيو پياز، په یوه پژواک او Fry کړي. د غوښي د ځيګر پوند پرې او وشيندله سره د اوړو. ته د پان دا ورزیات کړئ کله چې پياز نیم زرو کړۍ_ګانې دي شفاف. د لوړ حرارت، saute په اړه د 5 دقیقو اسيديک د مڼو، cored او ټوټې دا پرې کړي. Scald سره دوه روميان، او اسيديک يې په څو ټوټې پرې کړي. په یوه frying پژواک مڼې، روميان او د ټوټی ټوټی مرخیړی 200 ګرامه کیږدی. د ميوه چای يو ګيلاس دانې او توی پر ځيګر. د سپين د شرابو يو نيم جام Add، مالګې. Simmer 15 دقیقو، بيا د آيسکريم يو ګيلاس توی. 10 دقيقې وروسته، د ګرمۍ څخه د پان لرې، وغولو کېږدي باندې، سره د بوټو وشيندي.

Goulash ځيګر (په مختلفو - د چرګانو او غوښي)

مینځل او د چرګ 250 ګرامه، او د 250 G يزي پرې غوښي د ځيګر او د چرګانو د وازګه 65 G Fry. هوارولو 2 پياز د وچو شوو او پر سر يې ورواغوستل. وشيندي کې د اوړو او مالګې 20 ګرامه، د آيسکريم 200 ګرامه اضافه کړي. د مايع Evaporate. بيا د اوبو د ګيلاس توی. 20 دقیقو وروسته، د سور يو ګيلاس اضافه وچ شراب. 10 دقيقې وروسته، د لیمو د سياټل په اچوي. تر داوطلبۍ Simmer.

Goulash ځيګر (چرګ)

د چرګانو د ځيګر 200 ګرامه په څرګن د فلمونو. په وړو ټوټو دا پرې او له اوړو وشيندي. پياز، ګازرې د وچو شوو او په ګرمو تېلو په ګډه سره د ځيګر مالگه. د مالګې او د روميانو يو spoonful کړئ. Simmer د 10 دقیقو لپاره، بيا سره ګرمې اوبه 2 روميان scalded، د پختي او پرې په ټوټې. په یوه frying پژواک ته يې ورواغوستل. د نيم ساعت لپاره د خلیج د پاڼی او simmer کیږدی. په لکیو کې بیخونه کړئ.

په سپين شرابو ځيګر goulash

ټوټې د راڅي ځيګر پوند غوڅې کړې او په شیدو، رول په اوړو او Fry 40 دقیقو د پاشلو. 3 د پيازو د وچو شوو او د پان اضافه کړي. 12 دقيقې وروسته د پيازو او د ځيګر کړي. د پان کړي د اوړو، د روميانو 60 G، 100 ګرامه ترش اوموندل، په لکیو کې هوږه clove. وشيندي ځمکنیو تور او خواږه مرچ، مالګه ده. توی د سپين شرابو 60 ګرامه او د اوبو د 60 g. ته د دانې راوړئ او د ځيګر او پياز اچوي. د نینی کچالو يا وريجو ته خدمت وکړي.