Fouette (کوکوی): palatability، په ځانګړې توګه د پخلي، کتنې

تاسو به هغوی ته اسپانيا ته سفر، خو نه پوهېږم چې څه دې زړه له هېواد څخه راوړي؟ د دودیزو وورکړی ګرځي او د نورو د یادګارونو په څنګ شاوخوا ته لاړ شئ او د کوکوی هټۍ ته ژر تر ژره ته ولاړ شي. د ښه، چې کولای شي د هسپانیې څخه راوستل شي - یوه gastronomic سوغات، يعنې Fouette. کوکوی، چې اصلا کوم مساوي، نری، وچ، او ډېر خوندور، به د خپلوانو او دوستانو د یو غوره ډالۍ وي، او د سفر د يو غوره احساس ووځي.

هسپانوي kolbasa Fouette: توضيحات او palatability

د ولړزید ساسج تاريخي ټاټوبي - Catalonia. له اسپانوی انګلیسي ژباړه په نوم "Fouette" ترجمه چې د "ولري" چې د عملياتو په ترڅ کې دوامداره بڼه د ده په بشپړه توګه. دغه هسپانوي کوکوی په پرتله 3 سانتي مترو په قطر، مطلوب شکل څخه کم او د سپين چڼاسکه یو جامد طبقه تر پوښښ لاندې نه رښتيا اوږد او نری،. د پري ولړزید کوکوی سره د بیکن يو منځنی منځنیو ټوټې او د تور مرچ splashes د يوې روښانه ګلابي رنګ لري.

فلیور چې تاسو د کوکوی، ډېر ښايسته، د ولړزید غوښه وصفی، خو سره د مرخیړیو اوجالبو نوټونه، چې چڼاسکه ورکوي پرې کله احساس کولای شي. د توليد نه اسيد صدق نه په، accelerates د پخيدو. د محصول خوند - يو نرم، طبیعي او همغږه - د ساسج د نورو ډولونو د معیار په ډول. د محصول د کیفیت د شاخص دی چې د ورته چڼاسکه، چې بايد د وچ او د ښويېدو نه او لوند وي. دا کوکوی ته يوازې په ارزښت نه اخلي.

د پخلي مشخصات

په اسپانيا د کوکوی په هر پلورنځي کې وموندل شي، نو دا د مشهور دي. د سره د تور مرچ ډېر واېښول خوګ Fouette کوکوی چمتو کړي. کلک ته د وړو کولمو ډک واېښول او سره د مالګې دبارولو. وروسته له هغه، چې د کوکوی ده لپاره د وچولو او له ښکته رطوبت یو ښه هواداره د پخيدو ته د يو داسې ډهانچه ده، چې د یو برجسته مرخیړیو خوند ورکوي د محصول جوړوي ځوړند. د وچولو وخت - له 1 څخه تر 2 میاشتو پورې څومره تازه محصول څخه ترلاسه شي.

څنګه کولای شو چی د میز ته راوړي

خوند لري او د د کوکوی څکي تجربه ده په پراخه توګه د صحیح آلمارۍ پورې اړه لري. په اسپانيا، د شرابو لپاره د تر ټولو مشهور مصرفیږی یو دی یوازې Fouette. کوکوی زياتره په توګه د غرمې ډوډۍ او يا ماښامنۍ اصلي لوښي مخکې aperitif دنده. دا به د سينډوچې يوه رښتينې وحشت Fouette استعمال شي. دا د مرغانو - تصفیه، سره د یو مشخص، نازک خوند او بوی برجسته ولړزید غوښه.

Fouette ظرفونو ضخامت د کوکوی په پتنوسونو د کچې پورې اړه لري. په کتو په دې محصول وي یا ډېر نرم او يا جامد، سره د انقباض په لوړه درجه. د جامد او وچ ساسج دي ډیر ډنګر پرې، يوازې 1 ملي متره ضخامت. له نرمو Fouette نه narezhesh. د داسې ساسج شي.دا ضخامت - 5 mm. د یادونې وړ ده، چې آن په څخه پاک نه ګران رستورانتونو هسپانوي کوکوی پوستکي.

آیا زه Fouette پخوي په کور؟

سره Noble ورستيدل خوندور کوکوی کولای شي په کور کې پخه شي. البته، د تکرار د اصلي خوند ناشونې خبره ده خو سره لدې هم دا سينمايي ده هم خورا په ښه انتخاب.

Fouette - خوګ کوکوی، په کوم کې چې یوازې د خوګ او بیکن، او د غوښې د نورو ډولونو نه. په کور کې، دا د لاندې بېلګه وي چمتو شوی دی:

1. کاواکه حالت خوګ غاړه (300 ګرامه) او وازګه (200 ګرامه) شو پرې د 5 mm cubes.
2. پیل کلتور Bactoferm T-SPX لپاره 7 دقیقو په تودو اوبو (38 ° C) فعال او بيا comminuted غوښه زياته کړه.
3. د واېښول زياته کړه ګلوکوز، هوږه پوډر، د ځمکنیو تور مرچ (3 G)، paprika (4 G)، د Nitrite مالګې (2.5) G او سوديم کلورايد (28) G. د تناسب باید په روښانه توګه ولیدل شي، نو د سموالي سپارښتنه ده چې د پخلنځي ترازو وکاروي.
4. واېښول ښه لاسونه kneaded او ډک ته چمتو مرمۍ.
5. نور کوکوی په 20 °، چڼاسکه ده سره د يوه طبقه تر پوښښ وروسته چې د 3 ورځو تخمیر. د دې هدف لپاره د کلتور چڼاسکه M VC-4 Bactoferm.
6. د تخمیر وروسته، د کوکوی ده په وروستۍ وچولو تابع وځنډول دولت په د دوو مياشتو لپاره د 12-16 درجو او رطوبت 80٪ يو د حرارت درجه.

کوکوی "Fouette اضافي" (Fuet ډیره CASADEMONT): د پېرېدونکي کتنې

لکه څنګه چې د اوسني هسپانوي Fouette ساسج بولي، د مشتريانو دلته بیا کتنه، شک نشته، خورا مثبت. په لومړي سر کې د هغې د ځانګړو خوند ښايي معمولي ښکاري، خو که د کوکوی يوه ټوټه په خوله لږ ځنډولې، د محتویات بدلون کوي. Fouette - دا ډېر خوندور او د خوارک نزاکت چې په روسیه کې په ګډون د نښې CASADEMONT لاندې توليدوي. له کورنیو تولیدوونکو ولړزید کوکوی، هم ډېره خوندوره ده، د هسپانوي تکنالوژي، که څه هم سفلي د اصلي.

سره د کوکوی څو ډولونه، د روسيې په بازار کې وړاندې په پرتله، "Fouette اضافي" له CASADEMONT لري یوه طبیعي جوړښت. د ساسج، د لاندې اجزاو د توليد: د خوګ، lard، مالګې، lactose، ګلوکوز، تور مرچ، Antioxidant، طبیعي خواړه خاکي، هوږه، سټارټر، کلتور، چڼاسکه کلتور، حفاظتي پوتاشيم نايتريت او سوديم د Nitrite. لکه د دې کوکوی د روسیې د پیرودونکي او د هر 150 ګرامه 230 روبله بيه له خوا نه اشتباه.