Eel ښوروا - له classics ته د بهرني نسل

Eel - کبان چې موږ زياتره په کې څکاوه فورمه دوکانونو وګورئ. د خلکو تر ټولو نو آن د هغه د پېښې نه کړي چې د هغه په څېر د نورو کبان، تاسو کولای شي د يوه خوندور لاره پخوي. نو، که تاسو نېکمرغه دي او تاسو د دې مار په څېر تازه رامنځته کړ - ژر واخلي او لږ تر لږه ورته eel ښوروا پخوي.

راځئ چې سره یو ساده پیل

دا لوښي ده د پام وړ د مشهور ښوروا د برابرولو لپاره د مختلفو. سره mashed ته د خميره د هوږه clove نړېدلې بلب، مرچ کړيو (څو واخلي) اوبه په نباتي غوړي: Stryapanie پروسس سبزیجاتو پيل شوه. کله چې د مرچ د داوطلبۍ ده، پياز او تقریبا translucent، د روميانو د رب 2 کوچنۍ قاشق، د سپين د شرابو يو ګيلاس، د اوبو د يوه ليتر او د parsley ټوله ډله اضافه کړي. څنګه جوش - د پانګونې په باندې تقسيم کړي او په لکیو کې د کبانو (يو نيم کيلو). کوک eel ښوروا نيم ساعت، او مالګه او مرچ لا په پای کې. کله چې ته چمتو، parsley وغورځول او په برخي ښوروا اقامه په لکیو کې دل واچول.

د لرغونې بېلګه

دا له مخې، د eel د کبانو د ښوروا باید د پوستکي څخه راځي او يا پاک، او يا په احتياط سره dusted سره يو پاک د سيند د شګو (زموږ په ايکولوژيک حالت ښه زيږه مالګې څخه د استفادې). له دننه eel لګېدنې، هم، باید د مالګې حرج. په اوبو کې د نخاع celery او parsley په اوږدو کې کېښودل دي، د وړو lukovok يو څو او د تازه 2 پيالې (نه ایس کریم، نه د وچو، نه کنسرو!) ترکی. څنګه پيل ايشوئ، د لکیو کې coarsely eel (يو نيم کيلو) اچوي. دانې دا باید د 45 دقیقو وي. لیوالتیا Laurel او parsley کړي. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، هيڅ اندېښنه راوسپړو: د کچالو تر اوسه په پراخه وطن حاضر نه وو، د وريجو يوازې په لېرې ختیځ کې، چې د چین او جاپان نژدې خوړل. نو مخکې له تاسو - چې ددوۍ د روسیې د ډيش!

غوښینه ښوروا سره eel

د هغه، دا ضروري ته یو لوی ګازره حرج دی، پياز او (کشنيز tastier) هوارولو وی. او بیا، او نور مالگه په ګډه، خو په یو نه frying پژواک او نيغه په لوښي، چې به سره eel اوموندل ښوروا چمتو کړي. کله چې سابه دي تقریبا پخه، د سره د پوستکي لرې، پرې په وړو cubes روميان يو کيلو یو پر دریمه برخه، د لوښي اضافه کړي. Fry - عصری د پاکو اوبو د يوه ليتر. کله چې دا جوش کيږي، په سره eel د راتلونکي غوښینه ښوروا د ټوټی ټوټی کچالو يو پونډ کېږدي. مرکبونه مشوره اچولو د eel پري 300 G کله تیوبرونه لپاره د پنځو دقیقو ايشوئ. تقريبا سمدلاسه، په کبان توی ټیټ وازګه اوموندل (نيم ليتر). وړاندې له دې چې لیوالتیا د مالګې هڅه وکړي، او د چمتو-eel سره د بوټو ښوروا خوند - يا په مستقيمه توګه د لوښي، او يا لا په کاسې واچول. په پايله کې ډېر د داوطلبۍ د A او خوندور.

د ډېرحساسیت مينه

هغه څه چې د دې eel ښوروا په زړه پورې، دا حقیقت چې دا هماهنګ ښئي incongruous اجزاو ترکیبوي. سره د وچې مېوې يو ګيلاس ده سره د تودو اوبو ډک پيل کړي. تر هغه وخته پورې دي نرمښت پيدا، د کبانو د يو نيم کيلو باید پرې کوچنۍ کوچنۍ ټوټې شي. د ګازرې درې ټوټې په لکیو کې دي په cubes (سولول لازم نه دی، اړوي بهر ډیر ښه نه وي، او د خوند ورته نه دي). د celery 200 ګرامه د يو ګازره ورته پرې کړي. کشنيز لاخره کړيو ډنډر. 2 ليتر broth مخکې د ویلډنګ دي تاوده، او دا چمتو سابه او وچې ميوې کیښودله شوه ottsezhenny.

هڅه وکړئ چې دا! ډير غير معموله او ډېر خوندور! کله چې دانې - کبان دی معرفي؛ په ورته وخت کې eel ښوروا، مرچ وحشيتوب او flavored سره د سرکه یو tablespoon. وروسته له 20 دقیقو اضافه نور ښيښې او نخود - تازه يا کنګل، چې وروسته تر هغې د پخلي لپاره بل 2-3 دقيقې يې دوام. په دې وخت کې یو لوی ناک (Durum) پاک، د اصلي پري، او هوارولو پرې د کاغذ او څو دقيقې په کوچ تنده ماته. کله چې يو ډېرحساسیت eel ښوروا به په يو پليټ د هغه د ناک ټوټې او سر la سانه ډيش د خپریدو په مخ کې ځای چمتو شي سره parsley وشيندله.