Chashushuli: بېلګه

په مختلفو ملي cuisines خپل مميز لري. په ګرجستان - يو يې ده مرو chashushuli. د خپل چمتووالي بېلګه ده غيرعادي، که څه هم دا ډېره ساده ده. لوښي څخه Veal يا غوښينو کړې. زموږ په صورت کې دا د غوښينو چې د ده د نینی او بیا په اسانی سره د سبو لیکورکرم. د دې ډيش اصلي ځانګړنه دا ده چې د غوښې له خوا چې خوشبويه سابه محاصره ده لکه چی بیخونه، زنګ مرچکو، روميان، هوږه، پياز. له امله د ښکولاوو مالومات سابه دغه شتمني د غوښه، چې د ده سره بوي له جالیو ځي، تر لاسه اضافي خوند.

Chashushuli. مرکبونه لپاره: اجزاو

موږ اړتيا لرو: د غوښي د يو پاو، د يو څو لوی خواږه مرچ، 3-4 پياز، هوږه مشر، د روميان يو نيم کيلو، Rosemary (تاسو کولای شي د رنګونو بیلابیلو واخلي) - یو څو sprigs، د لازیاد دل او parsley (لپاره ځانګړي قاضیانو ډیر او لږ بادرنګو او)، پوړ سيپې khmeli suneli، د رومي بانجان، جوس، څو قاشق وچ adzhika، نباتي غوړي، د مرچکو د يو مخلوط، مالګې يو نيم ګيلاس.

د ګرجستان کوزين. سره عکس Chashushuli غذا

راځئ چې په يو وخت کې په يو frying پژواک سابه Fry او ورو ورو په يوه saucepan ته يې ورواغوستل. لومړی، د وچو شوو د پياز ټوټې - دا د ټولو تولیدي انټرنيټ د یو. د زموږ د ډوډۍ د برابرولو د 4 منځني پياز حد اقل ته اړتيا لري. موږ به له هغوی غوره او به پرې کړي. Fry د پياز به په لوړ حرارت وي، ځکه دلته موږ باید دا dozharit ته، به موږ وايي، لږ شائسته ته د سرو زرو نصواري شي. تر لاسه کول پياز frying. تاسو کولای شی، په رښتیا، مرچ: دا يو خاص خوند چې د ډېرو دی ډېر مشهور ورکوي. په frying وخت پياز آله پرې پرته، او دا خورا ښه دا ځکه چې د ښکاري.

مرچ - يو مهم جز

په دې ډول، موږ پياز مالگه. بيا پيل ته د مرچ Fry. دا بايد د يو لږ څه وي، له دې امله موږ د پليټ یوازې پرې - څومره مونږ بايد چي دا لوښي چمتو کړي. معمولا د مختلفو رنګونو مرچکو کاروي، او دا په دې لپاره چې د ډيش brilliance ته چې په لومړي ځای دی.

دا ډول د مرچ يوه کمه اندازه به کافي وي. دا به پراخه يزي پرې کړي. د مرچ هر ډول تر ټولو خوندور - نارنجي. هغه د خوږ Bell مرچکو د خوند تر ټولو اعلان لړ. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د بېلګه chashushuli د ګرجستان د تطبيق هم ستونزمن کار نه دی.

پان تقریبا ګرم. سره د تیلو يې توی. نکته: کله چې Fry سابه - پياز، مرچک، ګازرې - تل ځينې مالګې د تیلو اضافه کړي. د مالګې دې موږ د خپل ځان څخه د سوځیدنی د سپما لپاره د اضافي لندبل، او شکر جذبوي.

هوږه

ته chashushuli پخولو ته دوام ورکړي. مرکبونه Description به هوږه ته اړتيا لري. دا شي پرې کولای شي په لوی ټوټې. زموږ دنده - د هوږه اسانی Fry، نو هغه به په stew کې ګډون ته دوام ورکړي. لوی پري به باوري کړي چې تاسو سره بلد هوږه خوند نه په زياته اندازه په وروستي محصول ته ولاړ شي، او له همدې امله، د ډيش به ډیر ځیرک خوند لپاره کاروی لري.

دا بايد په ياد شي چې د ډيش "chashushuli" نومیږی د وېشنيزه sousnyh لوښي پورې د ګرجستان کوزين. دا د غوښه، چې د ځينو د ترکیبی ډول له خوا محاصره. البته، دا په څېر نه دی، لکه chakhokhbili - سره د سبزيجاتو يو زيات شتون لري. خو د ساس ټاکلې اندازه، چې په جوس سړی، د خوړلو د دې لوښي، pomakat ډوډۍ توان او په دې توګه له خوړلو نور اضافي د خوښۍ تر لاسه شته.

هوږه موږ به شاخص خبرې پخلی مرچ. کله چې د ټوټې به د سرو زرو رنګ تر لاسه کړي، دا به ممکنه وي چې د لرې او مرچ. په پام سره چې د وروستنۍ نه خوښوي د اوږدې مودې باید قادر وي ترڅو د پروسس، د دې باور دي چې هغه تقريبا چمتو دی: د roasting چې موږ د دې ډيش ته اړتيا حده. د مرچکو د لرې کړئ.

غوښه

ته chashushuli پخولو ته دوام ورکړي. مرکبونه شامل دي د لومړنيو مواد لکه غوښه: به د وخت د ژغورلو او د چمتو دا پيل کړي. دا په زړه پورې ته د 5-6 سانتي متره اوږد، نیم کړی او يو نيم cubes پرې کړي. د نرم مونږ د غوښينو یا Veal واخلي، د ډیر ژر د دې ډيش چمتو کړي، نو نور د داوطلبۍ د وروستي محصول وي. تاسو کولای شی د غاړې برخې په توګه، چې د خپل مال مشهور دی وکاروي. په دې سیمه کې رګونه دومره کوچنی دی، او د هغو چې موږ وګورئ - تل لرې چې هيڅ موږ ته په ترڅ کې د پخلي او د خوړلو ستونزو جوړ.

پان پاڼي موږ قسمي اسايس. تاسې کولای شی چې دا پخلي لپاره ګټه واخلي. غوښه برابرول: موږ دا نه موسم سره د مالګې کله frying ده، خو د پخلي پروسه کولای شي لږ مرچ وي. کیږدی د محصول تقريبا وچ frying پژواک ده - د تېلو يو څاڅکی. دوی د پان معاينه: دغه مبلغ لپاره frying کافي ده. Fry تر تقريبا چمتو، نو د بهير په پرله پسې ولولو سره د محصول د يو Inversion ترسره. په يو وچ frying پژواک غوښه نه ولري او د ده تر شا څه ناڅه په فوري توګه او نه موږ ته د ستونزو سبب کله چې تاسو ته اړوي چې دا دي. دا یوه قطعي Culinary چل: کله چې د خره ته چمتو وي، نو د هغې د کانتینر سطحه تر شا رسيدلای.

شورا

هڅه وکړئ چې د ټوټې نه غليظ ځکه چې د هغوی د تماس کې له يو بل سره د تماس ډير وو او نه د حرارت درجه راځې او د غوښې ښايي د اوبو د اطراح پيل وساتي. او دا د خوړو په توګه له لاسه (جوس) بد تل دی.

روميان

نور دا ضروري ته روميان چمتو دی. په لاندې توګه پرمخ: په نيمايي له اوږدوالي، د ډنډر لرې او اوږد ټوټې پرې کړي. هغوی به په دې لپاره چې د اسيديک لرې مخکې خطرونه نه وي، ځکه چې زموږ هدف - په دې ډيش تاوده روميان، پرځای stew. دوی تقریبا لري مرطوبه کې پاتې شي، او د خوندور دوی باید ګرم وي، نه steamed.

فینال او پړقوي

نو، موږ ته دوام ورکوي يوه لوښي chashushuli چمتو کړي. موږ پر یوه کوچنۍ اور saucepan واچوي، د هغه د Rosemary څو sprigs غورځوي، چې د دوی د پیل خوند ورکوي. دل او parsley shinkuem. ممکنه چې خوښوي چې د بادرنګو يو څه اضافه، خو دومره نه يو نازک بوی پاتې دیګ او سابه سره غوښه نمره. غوښه او سابه solim. د hops-suneli کړئ. جمع د رومي بانجان، جوس او يو نيم جام وچ adjika. ټول ترکیب په بشپړه توګه. د ډېر په پای کې د بانجان کړئ او له ګرمۍ لرې. لږ انفيوژن راځئ. موږ په يو لوی لوښی خپور او برخي وویشي. په ضمن کې، تاسو ولېدل، چې د ساس دومره کار نه؟ که تاسو نور غواړي، نو بيا تاسو ته په تېر پړاو ته باید لږ د روميانو د طبيعي جوس اضافه (ښه - تازه لمده).

په multivarka

تقریبا په هماغه لاره چې تاسو کولای شي چمتو کړي او د "لټ" chashushuli. مرکبونه multivarka، چې په ډېرو اشپزخانو او نن يې موجود دي، چې د پلي کولو هم آسانه کړي. مرچکو، هوږه، پياز: ورو سابه Fry. بيا - د د "Hot" اکر - Veal. د رومي بانجان، جوس، دیګ او روميان کړئ. ښه، موږ زده کړل چې څرنګه د ګرجستان ډيش chashushuli پخوي. د غذا سره د تاسې په مخ کې انځورونه - يوازې يوه هڅه!