Borsch: په خپلو مختلفو embodiments کالورۍ خواړه

د دې ډبلي د سبزيجاتو د ښوروا نوم، د اصلي عنصر چې د ده د چوغندر، په احتمالي زوړ سلاویکي "brsch" کول parsnip څخه مشتق - خوړلو بوټو، چې په پخلي leaves کارول. وروسته، دا بدل کلمه "ښوروا". چې ایا د ښوروا پخه پر غوښه يا د سبزيجاتو د broth تر ټولو لومړی،: د دې ډيش کالورۍ منځپانګه پر څو عواملو پورې اړه لري.

په دودیزه توګه، د اوکراین د borscht ګڼل د ملي ډيش. که څه هم، د دې نه ډېر حق دی: په یوه فارم يا د بل په روسي او د بيلاروس او پولنډي، او حتی په مالدوا او اوسنی دی لیتوانیایي کوزين. دا یو د پخلي د مختلف انتخابونو - تقریبا هره سیمه رازونه دي.

د اوکراین د پخوونکي دوديزه سره سره د lard وځپل هوږه د يو مخلوط د ښوروا په منډه. مسکو Borsch، د بېلګه له مخې بايد د چمتو شي د غوښينو broth، سربېره د پخلي، دا ده زياته کړه هوارولو په لکیو کې حام په پای کې لږ وړاندې،. Starolitovsky ښوروا په پخولو د غوښي د يوه broth سره د هډوکو، موسمي نینی څکاوه بیکن، او سره porcini مرخیړی دنده. د چرګانو د Broth، د هغه په چرګ مالگه په غوړو سابه پوستين، د مالدوا د ښوروا چمتو کړي. د شوربا کالورۍ محتوا، په توګه د هغوی Description روښانه، چې د مادي څخه د کالورۍ سبزي توپير ولري، او يا borscht، چې اکثرا عصري کور مېرمن چمتو "کښېنئ".

د Borsch 100 ګرامه سره د سبزيجاتو د broth چمتو، له 50 څخه زیات کیلوکالوری نه لري. که تاسو د لوبيا، 68 کیلوکالوری / 100 ګرامه لکه borsch په غوښه او يا د هډوکي broth، په کوم کې چې شمېره ډېره لوړه ده کالورۍ زياتوالي اضافه کړي. ځکه نو، د borscht د کالورۍ په وازګه منځپانګه - 98 کالوري، borsch سره مرخیړی او الوبخار - 109 کیلوکالوری. 119 کیلوکالوری - په مسکو Borsch 100 ګرامه په هډوکو د 115،5 کیلوکالوری، او پخه broth لري.

د خوړو د هر راز، ترش اوموندل، د لوړې کچې کالورۍ په اړه 15-20 کیلوکالوری شي. نو ته د په ښوروا څومره کالوري دي د پوښتنې په ځواب، به توپير لري، په کتو سره د يو variant ورله او په تولیداتو کارول د چمتووالي د ځانګړنو. د اړتیا په صورت کې، د borsch کالورۍ منځپانګه معلوم، لکه هر لوښي، دا ده چې د خپل وزن په اساس د خپلو اجزاو د کالورۍ منځپانګه ارزوي. نو څنګه د لاسي کالوري حساب - يو له ستونزو ډک کار، چې تاسو کولای شي د دې ځانګړي آنلاین پروګرامونه دي چې په ځینو Culinary ځايونه موجود دی وکاروئ.

که څه هم، د کړنو کالورۍ خواړه - د دې نه د ټولو ته د يوه روغ ژوند د مينه والو پام کې ونیول شي چې د ضروري ده. هر، حتی د جوش غوښه (او د ټولو تر ټولو - د هډوکو) کم غوړ، broths تر هغو چې د بې نظمۍ urate ميتابوليزم لري يو بالقوه خطر پېښوي. دا ډول ناروغان دا مهمه ده چې خواړه چې purines، په ځانګړي ډول سره غوښه، ناکاره، کبانو او د ځينو ډولونو د سبزيجاتو (روميان، لوبيا، sorrel او پالک، بروکسل تيغه او ګلپي)، مرخیړی لري ډډه وکړي. د پخلي، غوښه او کبان په ترڅ کې د purines کې يې لري تر 50٪ په broth نندارې دي. کله چې په لوی مقدار د بدن، دوی کولای شي د درنو او ناوړه ناروغۍ د پرمختګ المل - نقرس، پکې د مفصلونو د uric اسيد کرستالونو امانت. دا د purines ځکه چې د بدن جوړه ده، نو هغه کسان چې د هغوی روغتيا دي ګوري، نو معقوله ته سبزي ښوروا پخوي. کالورۍ دا وړه، د استعمال خورا اغیزمنه.

د سبزيجاتو ښوروا د اصولو له خوا Brewed د سبزيجاتو چې د معدني مالګي او ويټامينونه د بدن شتمن څو ډوله لري. برسېره پر دې، دوی لري فايبر په اغیزمنه توګه مضره موادو څخه د کولمو لرې - سيسه نايټريټ، radionuclides. د Borsch، په ځانګړې توګه د چوغندر، د جدي choleretic اغېز ولري، خو د دې لوښي په cholecystitis او ښودل دصفرا dyskinesia. په ورته وخت کې sokogonnym عمل د سبزيجاتو د broths ښايي مزمن د پانکراس ناروغانو ته زيان ورسوي، سبب د دې ناروغۍ د یوه روان. سره لوړ اسيدي ګاستریت باید د ښوروا غورنۍ څخه هم بې برخې شي - دا کالورۍ کله چې دا پروا نه کوي. په عمومي توګه، هغه کسان چې د معدې د ناروغۍ لري، دغه لوښي، د غوښې او یا د هډوکو broth، او د سبزي نسخه پخه، سره احتياط وخوري.