Boletus edulis: د ګټو، د غذايي ارزښت، کالورۍ منځپانګه، د استعمال

د سپینې فنګس د جنس boletus خپل پاچا په نامه، ځکه چې تاسو کولای شي په خوندي توګه وايي، چې هغه په خوند ښه. دا کولای شي چې تر 30 سانتي لري، او د هغه خولۍ -. قطر 50 سانتي سپینه فنګس، چې د کارولو د ارزښته ده، په نږدې ټولو ځنګلونو کې موندل، پرته د aspen او alder. څخه استفاده کولای شی تازه (د پخلي، stew، frying)، وچ، pickled. هم porcini شوربا، د واستوي او سلاته لوښي نوعه.

مال Borovik

دا "د مرخیړیو پاچا" نه یوازې د خپل نوم کړ. هغه تر ټولو مغذی، سره د ښه خوند، په زړه پورې او appetizing بوی ګڼل. دا د دې مال شکر دی، دا chefs ډېره مننه وکړه.

د نوعی په عمر او د فنګس خولۍ ودې ځای کیدای شي روښانه زيړ يا تياره نصواري رنګ وي. د مثال په توګه، مرخیړی په یوه کاج د ځنګله د ودې، لري تياره ټوپۍ ده.

د سپين فنګس د تجربې له امله، د ګټو د چې تر اوسه پورې د نورو د فنګسونو د ګټې زیات وي، کولای شي په اسانۍ سره د بوټیو وارخطا شي، دا مهمه ده چې اساسي ځانګړنې پوهيږي. لومړی، د ولسي خولۍ Borovika ښايي شنه او ژيړ لري. د غوښې دا بايد سپين او ترخې نه خوند وي.

کالورۍ ceps

Boletus د 90٪ اوبه لري. همدا لامل دی چې دا د ټيټې کچې کالورۍ. 34 کیلوکالوری هر 100 د مرخیړیو G خپل تغذیوی ارزښت دی. خو وچ boletus دا کیفیت نه لري، ځکه چې دا د 286 کالوري لري. دا اړینه ده چې کله په پخلي لپاره کارول کيږي چې په سمه توګه د اړتیا وړ وزن محاسبه کړي. دا چې د حقيقت له امله ده چې د کالورۍ سپين مرخیړی تازه او وچو ده څومره توپير لري. برسېره پر دې، دا به تر څو د انسان د بدن د امکان زیان د مخنیوي کې مرسته وکړي.

تغذیوی معلومات

د خبرو د د تغذیوی ارزښت سپين مرخیړی، دا باید په نښه شي چې د تازه محصول په 100 ګرامه ولري:

• د اوبو - 89،4 G؛
• مشبوع شحمي اسيد - 0.4 g؛
• مشبوع شحمي اسيد - 0.4 g؛
• بارز او ترنيو - 1.1 g؛
• ايره - 0.9 g؛
• کاربوهايدريت - 1.1 g؛
• فايبر - 3.2 g؛
• پروټين - 3.7 g؛
• وازګه - 1.7 g

Cep وچ لري یو مختلف ترکيب چې له پورته د پام وړ توپیر لري. نو، په 100 ګرامه لري:

• 3.1 g شحمي اسيدونو مشبوع ؛
• د ايرو 7.2 G؛
• د بارز او ترنيو 9 G؛
• د غير مشبوع شحمي اسيدونو 3.1 G؛
• 13 ګرامه اوبه،
• د غذايي فايبر 26،2 ګرامه؛
• 30.3 g پروتين؛
• د غوړ 14.3 ګرامه؛
• د کاربوهايدريت 9 G.

د ceps د تغذيې ارزښت له خوا د خپلو برخو خصوصيات، لکه ويټامينونه، macro- مصرفه. خپل منځپانګه تازه پرتله او وچو Borovik.

ويټامينونه:

• pp. (نياسين معادل) - 8.5 او 69،1 ګرامه؛
• پست (te) - 0.9 او 7.4 ګرامه؛
• C - 30 او 150 ملي ګرامه په؛
• B9 (فولیک) - د 40 او 140 ملي ګرامه په؛
• B6 (pyridoxine) - 0.07، او 0.4 ګرامه؛
• B3 (pantothenic) - 2.7 mg (تازه)؛
• B2 (فيصدی) - 0.3 او 2.45 mg؛
• د B1 (thiamine) - 0.04 او 0.24 mg؛
• د فشار - 5 او 40،4 ګرامه.

مصرفه:

• سلفر - 47 mg (تازه)؛
• د کلورین 22 او 151 ملي ګرامه په؛
• د فاسفورس د 89 او 606 ملي ګرامه په؛
• د پوتاشيم د 468 او 3937 ملي ګرامه په؛
• 6 او 41 mg سوديم؛
• 15 او 102 ملي ګرامه په مګنيزيم؛
• د کلسيم د 13 او 107 ګرامه.

Trace عناصر:

• 26 mg rubidium؛
• 6 او 41 mg کوبالت؛
• د سیلیکون 0.02 mg؛
• 60 mg فلوئورو؛
• 6 mg کروموم؛
• 0.33 mg جست؛
• 0،23 میلی منګنيز؛
• 0.5 او 4.1 ګرامه اوسپنې.

ګټې boletus

د سپینې فنګس، چې برخمن سرچېنې، هڅوی هضم او د معدې شيره د فعالیت ښه. د دې، چې تاسو ته اړتيا ښوروا boletus، چې د دوديزې غوښه broth څخه زيات ګټور ګڼل وخوري.

ځکه چې هغوی په مرخیړی ويټامينونه لري دوی دي د تايرايډ مرغړي نه د فعالیت لپاره ډیر ګټور دي. يو د پوستکي، ويښتان او نوکان د ښکلا او روغتیا ګټور اغيز.

دا هم مهمه ده چې د سپين فنګس tonic، زخم علاج، د باکټريايي ضد او د تومور د مبارزې اغیزې د ملکیتونو شامل دي. د مثال په توګه، په سرطان مرسته سلفر او قېمته پر وړاندې د مبارزې.

د سپینې فنګس، په نامه چې د استعمال د ده د ټولو، د Lecithin يو ګټور جز، چې د وینی د رګونو د ديوالونو د کولسټرول د راغونډېدلو په مخنيوي کې مرسته کوي لري. دا د پوسیله د مخنیوي لپاره ډیر مهم دی. په خپل وار سره، د امينو اسيدونو کې د حجراتو د نوي کولو د پروسې د مرستيالانو، د اړونده پروسو فعال سره مرسته کوي دي.

Borovik او لرونکی د انتې ډېر، چې ده هم ډېر ګټور دي. هغه ويروسونو، باکټريا نه ورکوي او نورو ناوړه مواد د بدن ته ننوتلی شي.

Boletus edulis، بډايه، په طبابت کې کارېږي. ډاکټران وايي، دا په تېره بيا په نري رنځ، ستومانتیا، کم ميتابوليزم اغیزمن. خو دا شامل یوه ځانګړې اوزون استخراجول په ستونزو سره د ټپونو او د يخ وهلو سره تړلي د حل کې مرسته کوي.

د سپینې وچو مرخیړی د پروتين يوه سرچينه چې د بدن کولای شي تر 80٪ پورې د جذب په توګه عمل کوي. دا هم د هغه انزایمونو چې د شحمو او glycogen د ویش مرسته وکړي لري. د وچو porcini مرخیړی کولای شي د سرطان، د سر خوږ، او همدارنګه د التهاب او د وینې د مخنیوي لپاره وکارول شي. دوی په عمومي توګه د زړه او د بدن د پياوړتيا، د دماغي پوهنځيو راوپاروی.

غوښتنلیک

د سپینې مرخیړی کولای شي د دواړو په تازه او په وچ فورمه وکارول شي. خو دا دی باور دي، چې د وروستنۍ دي ګټورې وې، ځکه چې بدن يې آسانه د میټابولیزم. او دلته، د مثال په توګه، مالگه په مرخیړی د درنو خوراکي باور.

خو که تاسو اوس هم ستاسو په لاس کې تازه مرخیړی ځپلو، او تاسو يې نه وچ شي، نو جوش شي، د اچارو، د کنګل. موږ د مثال په توګه د غذا په يو څو وړاندې کوي.

Boletus edulis: سره عکس غذا

موږ وړاندې کوي، څو په آيسکريم ساس د بېلګه لیکورکرم boletus ترلاسه خبردار پيل کړي. نو واخلي:

• 1.5 کيلو boletus؛
• درې پياز؛
• دوه tablespoons ترش اوموندل؛
• یو tablespoon کوچ؛
• مرچ؛
• مالګې.

ښه مرخیړی (نه wormy نه ضايع شوې، او نور) د پاکو وچ. له خوا په لاره کې، د خولۍ ده پاک نه وي، يوازې د پښې. په بشپړه توګه لاندې روانې اوبه د مرخیړی ومينځي. پرې د 4 سانتی ټوټې. یخو اوبو ډک کړئ، يو دانې په ورکولو، د فوم لرې، د 10-15 دقیقو د اور دانې کم کړي. بل، د مرخیړی، ټاکل اضافي مایع لرې ومينځي.

په نیم کړيو د پياز پري کړئ. په کوچ Fry تر اسانی browned. د پخه مرخیړی، Fry 5 دقیقو، مالګه، مرچ کړئ. د آيسکريم Add، داسې بريښې چې کله ناکله، stew، 5 دقیقې. د پوښونو پرانيسته ټينګار 10 دقیقې.

که تاسو د يوې دوديزې لري د پخلي مرخیړی بېلګه وي، نو موږ کولای شو مرخیړی واخلي دا. او تاسو به وګورئ چې څنګه ستاسو د ډوډۍ به خوندور وي.