کيک "Kinder Delice": جوړښت، د چمتووالي طريقه غذا

چاکلېټو سره کيک "Kinder Delice" دواړه ماشومان او د هغوی مور او پلار له خوا د مينه. دا ډول شهرت له امله له دې چې دا په توګه د (مضره او یا لږ تر لږه نه) ګټور درملنه ځای دی. په حقیقت کې، د برخې په لست کې دومره ډارونکی نه ده، د نورو په څېر خواږه. په ورته وخت کې، او د خوند خورا ساده ده، چې د مور او پلار ته اجازه ورکوي چې خپل ډوډۍ پخوي. موږ هم د بېلګه وي د کوم لپاره چې تاسو کولای شي هغه ماشومان چې له زغم اخته ته او / یا د lactose gluten لپاره د dessert لپاره ورکړي.

"Kinder Delice": جوړښت او خوند Description

دا کيک لري دوه نرۍ چاکلېټو بیسکویت وصل د لبنياتو د آيسکريم او اوبه سره د دمیوی چاکلېټو يوه نرۍ طبقه. د فابريکې د جوړښت په لاندې ډول دی:

• ټول د شيدو پوډر؛
• کميږی شيدو پوډر؛
• whey پوډر؛
• د سبزيجاتو اصلي غوړو؛
• د غنمو د اوړو؛
• ګلوکوز شربت؛
• د کامبینات پوډر؛
• flavorings؛
• دشحمی؛
• مالګې؛
• د تلوسې پوډر.

نه په ځانګړې توګه د بياودانولو، حق؟ له همدې امله مونږ سپارښتنه کوو چې تاسې د "Delis" کور کې يوازې چمتو کړي.

کيک "Kinder Delice" په کور کې

لکه څرنګه چې مخکې پورته يادونه وشوه، د کيک د چاکلېټو بسکټ، شیدې او د آيس Glaze لري. پر بنسټ دې، د لاندې توليدات واخلي:

د سفنج کيک:

• هګۍ - 5 ټوټې؛
• بوره - 150 ګرامه؛
• د تلوسې - 30 ګرامه؛
• مالګې - يو بدلوونکي؛
• د اوړو - 120 ګرامه.

د آيسکريم:

• mascarpone - 150 ګرام؛
• يسيون د شيدو - 100 ګرامه؛
• 400 ګرامه - د لږ تر لږه د 33٪ د يو وازګه منځپانګه اوموندل.

د Glaze:

• چاکلېټو - 150 ګرام؛
• نباتي غوړي بویه - 15 ګرامه.

د چمتووالي

د پان نان کاغذ له پوښ څخه.

تر 180 ^درجو د ^سانتی ګراد د تنور Preheat

د سفنج سره "Kinder Delice" کیک چمتو څخه yolks د پوټکو جلا.

پروتينونه سره د نرم مالګې اوج یو whisk. د تګ په تر whisk، لږ بوره توی. دا بايد د يو غليظ، روښانه ډله ترلاسه کړي.

په داسې حال کې whisking، په یوه وخت د هګۍ yolks یو اضافه کړي. د میکسر کړئ.

د هګۍ د مخلوط د اوړو sifted سره د تلوسې ته ډکولو. د ښکته څخه homogeneity نرمۍ سره ولړي.

کیږدی بیسکویت پخوئ ټوله سيمه باندې همداسي د چمتو پژواک، کچه تر څو چې د پوښ ضخامت ورته په هرځای کې وه.

تر پر وچ نمونه یو toothpick لپاره د 15-20 دقیقو پخوي.

د پان وباسي او اجازه د پخوئ يخ لږ، نو د کيک همداسي يو پاک لوښي توليه اړوي، په چټکۍ سره د پخولو د کاغذ او بیا سرچپه لرې. راځئ بیسکویت په بشپړه توګه يخ، نو په نيم دا وويشي.

سره يسيون شيدو د mascarpone Whisk.

په جلا ډول تر اوج اوموندل جامد whisk.

احتیاط سره mascarpone ته homogeneity څخه پورته د kneaded د آيسکريم کېږدي.

د ټولو یوه برخه اوموندل بیسکویت Lubricate، مسطحه او سره دوهمه برخه تر پوښښ لاندې. کښېکاږه او د 2-3 ساعتونو کې د سړې دريځ اجازه.

د اړتیا په صورت کې، د کيک څنډو جدا شي.

د Glaze، په اوبو حمام د چاکلېټو هماغسې وشول. "Kinder Delice" بیلابیلو crunchy Glaze، نو تاسو کولی شئ په اضافه ذوب چاکلېټو د تېلو ترلاسه کړي. Glaze به روښانه او د مایعاتو وي. په مساویانه چپنه د کيک دا اړتیا په صورت کې، سره بیل خپل ځان سره مرسته کوي. يو ځل بيا په يخنۍ کې د محصول لپاره د 1-1.5 ساعتونو کې اچوي.

ټول کولای شي چمتو شي.

Portioned کيکونه à la "Delis"

په نبات زیات انعطاف او د کيک بیسکویت لوند دی. کيک دومره مهمه نه ده، خو په portioned کيکونه توپير دی نور څرگنده ده، له همدې امله دا سپارښتنه هم هڅه لاندې بېلګه وي.

د سفنج کيک:

• ذوب کوچ - 25 G؛
• د پروټينو - 3؛
• هګۍ - 3 ټوټې؛
• بوره - 15 ګرامه؛
• powdered بوره - 110 ګرامه؛
• د بادامو د اوړو - 110 ګرام؛
• د اوړو - 15 ګرامه؛
• د تلوسې - 25 ګرامه.

آيسکريم:

• د لږ تر لږه د 33٪ د يو وازګه منځپانګه اوموندل - 380 ګرام؛
• په پاڼو gelatin - 10 ګرامه؛
• د شيدو اوسط وازګه - 190 ګرامه؛
• بوره - 90 ګرامه؛
• vanilla بوره - 1 پالنه.

Glaze:

• چاکلېټو - 200 ګرامه؛
• بویه تیلو - 20 ګرامه.

د پخلي د؟

تولیداتو لپاره د مستطيل 20 x 20 سانتي جوړ شوی دی.

لوړپوړو چارواکو پوستکو کاغذ بڼه.

220 ^° C د تنور Preheat

د سره بوره تر قوي اوج خواته بیسکویت whisk پروټينو.

هګۍ، اوړه، د تلوسې، icing بوره وهلو تر نرمی ډله. دا به د 5-7 دقیقو ته اړتيا لري.

نرمۍ سره د پخوئ پروټينو ولړي، بيا په يوه نرۍ د ويالو د تیلو توی. ژر او په نرمۍ سره ګډ، ډاډ چې د تیلو په پخوئ خواره، خو د ښکته نه د حل.

د بادام په 2 ټوټې پخوئ او په خپل وار سره 2 د کیک پخوي. په يو معين حرارت نمونه چمتو کولو وخت - 7-8 دقیقې.

ته چمتو بسکټ په يوه پخلنځي توليه راپورې په برخه کېږدي او راځئ چې دا په بشپړه توګه يخ.

د souffle اوموندل gelatin یخ اوبو نه ډک کړئ.

په یوه saucepan مخلوط د آيسکريم، شيدې، بوره (Plain او vanilla). د يوه دانې راوړئ، دې توګه د بورې فنا، نو له ګرمۍ لرې.

له gelatin اوبه کش، لږ مطبعې دا او غوښینه مخلوط کړئ. تر متجانس طلبانه او لږ ارام ورکړي. د مخلوط باید "غصب".

د چڼاسکه بېخ د لومړي کيک کېږدي پر دا - په شریانونو کې، خو یو نرم غوښینه ډله.

د آيسکريم ملایم بهر، د 2-3 ساعتونو کې د پاتې biscotti سر او يخچال دا مطبعې.

کنګل کوټې پرې په کيکونه 8 10 x 5 سانتي متره لرې کړئ.

د "Kinder Delice" (بېلګه پورته ورکول) Glaze چمتو کړي. اجازه ته د تياريو او د کيک توی باندې، او وروسته بيا د سړې تېرو کړي يخ. کله چې کنګل چاکلېټو، کيکونه کولای دنده ترسره شي.

سره د زغم ته gluten او lactose ماشومان کيکونه

له بده مرغه، چې تر اوسه، د الرژي د قضیې gluten او ماشومانو په منځ کې lactose. دا د رژيم د پراخو محدوديتونه وضع کوي، خو تر څو د ماشومانو څنګه چې ولې نورو کوچنیانو څخه کولای ځانګړي خواړه وخورئ، او دوی - نه؟ ساده انالوګ، یو مناسب ترکیب، خو نه لږ خوندوره چمتو کړي.

بیسکویت:

• د پروټينو - 400 ګرام؛
• yolks - 200 ګرامه؛
• د تلوسې - 50 ګرامه؛
• د بادامو د اوړو - 60 ګرامه؛
• ګرمې اوبه - 100 ګرامه؛
• نرم کوچ - 50 G؛
• بوره - 215 ګرامه؛
• vanilla استخراجول - 1 tbsp. کاشوغه؛
• د مالګې - يو بدلوونکي.

آيسکريم:

• yolks - 225 ګرام؛
• Coconut شيدې - 250 ګرامه؛
• جوار نشایسته - 42 ګرامه؛
• قندی (1) - 70 G؛
• په پاڼو gelatin - 15 ګرامه؛
• قندی (2) - 265 ګرام؛
• د هګۍ سپين - 310 ګرام؛
• د تلوسې کوچ يا coconut (په نه شتون کیدای شي حذف شي) - 70 ګرامه.

Glaze:

• په پاڼو gelatin - 10 ګرامه؛
• coconut شيدې - 150 ګرام؛
• د تلوسې - 75 ګرامه؛
• د اوبو - 160 ګرامه؛
• بوره - 215 ګرامه.

څنګه پخوي

د کيک "Kinder Delice" چمتو gluten پاک او lactose اساسا د پان 2 نان کاغذ پوښ او تر 180 ^درجو د ^سانتی ګراد د تنور preheat

د تلوسې په چايو پياله ګرمې اوبه، تر یونیفورم kneaded. هلته هم د کوچ او vanilla استخراجول کړئ، تر هغه وروسته ولړي، تر کوچ کړې ذوب. تیر شول.

تر هغه وروسته د بورې نیم هګۍ yolks Whisk، تر مخلوط سپين وګرځي او د اندازې نه زیات کړي.

د هګۍ د yolks د چاکلېټو مخلوط کړئ، تر څو د بادامو godfather او kneaded تر یونیفورم کيږدي.

پروتينونه سره د نرم مالګې اوج یو whisk. د تګ په whisking، په پاتې بوره وشيندي. په پایله ډله باید روښانه، قوي وي، د کرولا له نم نه.

د چاکلېټو ډله واچول پروټينو طلبانه شي.

په 2 برخو، د سینی لږونه وویشل پخوئ وویشئ او د 15-17 دقیقو پخوي.

له تنور پای ته بسکټ لرې، يخچال او د 2 x 35 35 سانتي متره مربع په اندازه پرې کړي.

د "Kinder Delis" اوموندل کيک په يخو اوبو gelatin د پاشلو.

Coconut شيدې ده حرارت.

ته ماتې ورکړه تر ملایم بوره (1)، نشايسته، او هګۍ yolks.

څومره ژر چې د شيدو د پيل ايشوئ، توی د هګۍ زيړ مخلوط، او د دوی سره، بیا د اور په دي کې لاسوهنه نه کوي.

څومره ژر چې د مخلوط پیل ايشوئ، په چټکۍ سره ولړي - دا پيل شو چې ستاسو د سترګو په وړاندې thicken. له ګرمۍ لرې کړئ.

Add د آيسکريم دی اوس هم ګرم د تلوسې یا coconut غوړي، gelatin اضافه او ګډ فشار ته homogeneity.

د پوټکو سره بوره (2)، په د اوبو حمام کړي او تر هغه وروسته په اوردجهنم یې مخلوط، تر څو د بورې منحل او د پروټين نه د پام وړ د تودولو نه.

د اوبو حمام څخه د پروټينو لرې او تر اوج جامد whisk.

ولړي 1/3 د custard د پروتين، kneaded تر یونیفورم. د پاتې پوټکو ورزیات کړئ، بيا ولړي.

په يوه بیسکویت، په کچه د آيسکريم کیږدی، په کلکه د دوهم بیسکویت مطبعې.

د workpiece لپاره په یخچال 2-3 ساعتونو کې کیږدۍ، د آيسکريم غصب.

Icing لپاره په يخو اوبو gelatin د پاشلو.

Coconut شيدې، بوره او د اوبو د ترکیب او د دانې راوړي. Add د تلوسې، تر ملایم د مخلوط ډیر ماتې ورکړه، له ګرمۍ لرې او gelatin اضافه کړي. بيا ولړي.

یو غلبیل له لارې د کيک مزه icing توی، د سړې کړي.

1-2 ساعته وروسته، د پوزې کولای شي.

نتيجه

ته چمتو ډوډۍ "Kinder Delice" ډېر روغ او د مرغانو د خوندور یو ښه انتخاب، خو نه. شتمن چاکليټ کيک، چې د "وزن" په اړه 200 کیلوکالوری او کولای شي د ارمان څه خوږ او نور ګرانبيه خورئ وژني - هغه په ځانګړي ډول په يوه رژيم د نجونو ګرانه وه. آيا په منظمه توګه د ماشومانو د رژيم نه ننوځي، په توګه د کارولو و لرې راوړل شوی، په داسې حال کې د بورې يو پرېماني ده هم دریښتینو.