د مطلوب بیسکویت پخوئ: د پخلي رازونه

شاید د هر یوه بیسکویت پخوئ کامبینات تر ټولو نازک بنسټ. دا چې ولې دا دومره له خوا څو د کور ګرانه وه. د هغه د پخلي ډېر څه يې نه اخلي او په پایله کې د ټولو توقعاتو څخه اوړي. نان د مختلفو حساسیت خوند او افاضه بیسکویت پخوئ. سربیره پر بنسټ، د خپل تصور، هره ښځه کولای شي د کيک له خوا زياته کړه يو اودو نارنجي یا لیمو د سياټل، د کوکنارو تخم، د ځمکنیو مغز، د تلوسې، ممیز، او نورو excipients متنوع.

له خوا د سينګار د محصولاتو د ګډو يو بیسکویت پخوئ - icing، مربا، ووهلم اوموندل، تازه ميوه او توتان، تاسو کولی شئ خپل بې ساری ترلاسه confection، چې خامخا به د کورنۍ د ټولو غړو د هغوی د عمر په پام کې خوښ،.

د اوړو، بورې او هګۍ - د سفنج کيک عمده برخې. که څه هم، د هوا او رڼا بیسکویت پخوئ تر لاسه کړي، چې دا د یادونې وړ ده چې د د چمتووالي د subtleties ځينې یادولو.

د بیسکویت پخوئ کیفیت په ډیرو عواملو پورې اړه لري. دا د هګۍ د پتنوسونو کي، د ټولو اجزاو د حرارت درجه، پرمای موده، او همدارنګه د صحيح نان اکر اغيزه کوي.

د پخوئ همداسي یوه پرتمینو اوږدې سفنج څخه تر لاسه کړي، دا ننوتل هګۍ پوټکو، چې د پخولو پوډر به د خدمت ووهلم. دا ضروري ډاډ چې په هګۍ د شاملولو د پروټينو نه وو شامل دی، که نه نو دوی به بد ووهلم شي. پروتينونه ته اړتيا لري تر څو د غوړ لږ مصرفه پرته په پوره پاک لوښي وسوځي، تر هغه وخته چې دوی د یوه باثباته فوم نه جوړوي. که بد ووهلم پروتين، دوی کولای شي يخ او د چاړه په څوکه د سېټريک اسيد او مالګه اضافه کړي.

د پروټین، هګۍ وزن او اوړو په ډېره چټکۍ دي مخلوط. نو دوی باید نه ګډيږي په یو دایروي حرکت، او د څه له خوا طبقه طبقه لوړول. په همدې ډول، بیسکویت پخوئ سره د هوا د حباب کافي اندازه مشبوع.

پرته له yolks د پروټينو جلا پروسه ساده. په دې صورت کې یو ځل د هګيو له غونډيو سره د بورې. دا بیسکویت پخوئ توليدي تخنيکونو کله بد برخې له يو بل څخه جلا کارول کیږي، او یا د پروټينو yolks وو. په عين بیسکویت پخوئ به نور ګڼ وي، خو دا د پخلي په ترڅ کې نه ډوبېدو.

نور crumbly بیسکویت پخوئ کولای شي له خوا زياته کړه چې په اوړو نشايسته چمتو شي.

د يو کلاسيک بیسکویت پخوئ بېلګه وي چې تاسو د لاندې برخې ته اړتيا لري:

• د اوړو - ¾ جام
• نشايسته - یو tablespoon
• هګۍ - 8 کمپيوټرونه.
• بوره - نيمايي يو ګيلاس (200 ګرامه)

د پروټينونو د yolks بیلولو وروسته. د yolks، د قند د یوه نیم جام اضافه او هغوی ته ماتې ورکړه د هغوی په اړه د دوه یا درې ځله حجم زیات کړي.

نور lather پروټينو په جلا بېړۍ د بورې د سربېره پرته. تر د پرمای په پای کې د بورې ولړي. ټکول باید بشپړ شي کله چې د پروتين اندازه څلورو څخه تر پنځه ځله زیات، او په خپله د پروټينو يوه جامد فوم جوړوي.

د پروټين د نيمايي د mashed yolks ورزیات کړئ او نرمۍ سره د پایله ډله ولړي. Continuing د مخلوط ولړي، په احتياط سره د اوړو، سره د نشايسته مخلوط کړئ. د پروتين پاتې ورزیات کړئ او تر پخوئ ملایم اجزاوی ګډيږي.

په چڼاسکه batter توی، او يا په يوه پېر پژواک. د پخوئ ده ونه سوځول، د نان ډيش ښکته کولای هواره پوستکو کاغذ. تقریبا ډک ¾ فورمه او په يو preheated تنور ته 180-200 درجو يې کيږدي. په یاد ولرئ چې د لومړي 15 دقیقو ته جوړ يو بیسکویت نه شي کولای دا لمس، که نه دا به سقوط وکړي. نان وخت د کيک د ضخامت پوري اړه لري. د 15 دقیقو څخه کم - د سره د 3 څخه تر 4 سانتي مترو د پوښ ضخامت کيکونه، دا به اړه 45-50 دقیقو لپاره د ليکلو او کيکونه سره د په اړه د 1 سانتي مترو ضخامت وي. لیوالتیا بیسکویت پخوئ کولای سوروی سره د لرګيو امسا دا تشريح شي. که دا د امتحان نه نښې نښانې پاتې شي، نو دا په بشپړه توګه چمتو دي.

ځکه چې ژر تر ژره بیسکویت وقفې په اسانۍ سره د کامبینات وروسته، دا باید په اړه يو ساعت، خو ښه لپاره وساتل شي - د وتلو لپاره شپه او يوازې بيا د شیرینی توليداتو د چمتو کولو ته لاړ.