کرم kohlrabi - یو ارزښتناک محصول د خوړو د

ډیر شته دي د کرم ډولونه، خو يو شمېر يې کروندګر دي په منځ کې زيات مشهور دي، او يو شمېر وړو. همغسې چې ډير ارزښتناک pischevymy محصولات شته، خو زموږ د خلکو یوازې نه پوهېږم چې څنګه د کرلو او پخوي. د نباتاتو لپاره د دا ډول غير عادلانه څنډې ته پاملرنه هم شامله کرم kohlrabi.

هغه يو غيرعادي بڼه، چې دا شان شلغم وګوري. لوی پریړیږي، پر خپل ډډ (stebleplod) پراختیا عادي ډډونو په څېر خوند لري، خو څومره tastier او جوس دا.

کرم kohlrabi لرونکی د سکروز) 4.5٪ (او د ويټامين C د محتوا ډېر، دا سره د لیمو د پرتلې. دا لاندې لري د فشار،: ويټامينونه A، E، K، (ب) ګروپ، د بيټا کروټين. په stebleplod پروتين، شکري او غوړ لري. دا کرم دی شتمن په غذايي فايبر، اسيدونو، پراخه عناصر (مګنيزيم، کلورین، پوتاشيم، کلسيم، سلفر، سوديم، فاسفورس)، عناصرو (اوسپنه، منګانيز، آيوډين، زنک، selenium، بورن، Molybdenum هم، فلوئورو، مسو، کوبالت، المونيم) کې ګوري. خپل کالورۍ یوازې 44 کیلوکالوری / 100g ده.

په کرنيزې تکنالوژۍ، دا د سبزيجاتو د ده unpretentious. کرم kohlrabi - سوړ مقاوم نبات دی چی د خاوری لنده خوښوي، حال دا چې په اسانۍ سره د لنډې مودې وچکالۍ زغملای. نوموړې د يو قوي ريښو سيستم لري، نو دا په نورمال ډول په يو د خاورو د مختلفو او نمو کوی. چوغندر، لوبيا، پياز، بادرنګ، کچالو او بانجان: د هغې د پخوانيو کامل. Kohlrabi کرم شلغم، rutabaga، کوهی، کوهی، watercress او ږدن وروسته ضعيفه وده کوی.

د نبات په دې ډول د کرنې وسايل نه د کرم د کښت څخه د نه توپير لري. Kohlrabi د ټاټوبي ده. د سيسيلې. دا د سبزيجاتو په غربي اروپا، مرکزي اسیا، قفقاز، د چين او ترکيې ډېره مروجه ده. نن په روسیه کې د څو شمالي او مرکزي سيمو کې کرل کيږي.

کرم kohlrabi مختلفو لنډ ګياه موده، نو دا ممکنه ده چې حاصل 2-3 ځله په هر موسم (یو ځای) تر لاسه کړي. د حاصل په لومړيو تخمونو په تاوده teplichke د مارچ په 15-20 کرل شوي دي. د جوړ مشیمه د پړاو نيالګيو په وړو علف او لوښي وردانګم. نيالګيو د 4-6 د پړاو په ازاده هوا کې کرل د اپريل په پای کې روان شو. لومړی د حاصلاتو د جون په لومړيو کې پخي.

کرم kohlrabi ته په منظمه توګه اوبه او د خاوري، چې د نباتاتو د ودې accelerates ژوره سست ځواب لپاره د حاصل stebleplod کیفیت او ارزښت ښه دی. د سبزيجات پاک، چې د stebleplod قطر ته ورسیږي 9-10 سانتي. مه overripening کرم اجازه نه ورکوي، ځکه چې دا د هغې د غذايي ارزښت له السه ورکوي. Kohlrabi د ريښو له خوا له خاوری څخه ووتل، او بیا په چاړه سره د پاڼو او ریښو وشړل. د کرم اوسط حاصل - 1.5 کيلو د هر sq.m. د ځمکې د. د شنه او ارغواني دستورې نوعي شتون لري.

د kohlrabi کرم اوتوماتیک په ډیرو مختلفو لارو چمتو. د دې د تازه استعمال، جوش، مالگه او لیکورکرم. زیاتره وخت، د دې د سبزيجاتو د ده د مختلفو د ډکولو لپاره ډک او په تنور پخه کړه. څنګه پخوي کرم kohlrabi تر ټولو ګټور؟ خام دی تر ټولو ارزښتناک، نو دا سپارښتنه د سره نباتي غوړي اودو پختي stebleplod salads کړي. هغوی ډېر د داوطلبۍ او جوس.

د حرارت د درملنې د پختي کرم پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې (1 سانتي متره) دی. له هغوی څخه شوربا او سابو شوربا چمتو کړي. د اودو پر جريمه grater ګلپي پخه بولاني. دا ډېر خوندور کرم، په breadcrumbs مالگه. دا هم امکان ته marinate ده. جوش ګلپي سره پنير ساس ترکیب کې ډېر ښه دي. د سبزيجاتو نازک خوند کولای شي د لیمو جوس، چونه او یا د سویا ساس د سربیره له خوا ټینګار شي. دا زیاتره د کبان، چرګ، shrimp یو garnish کارول.