ډولونه او د ليکلو او sushi نومونه. Description، په ځانګړې توګه د پخلي، انځورونو

د ډیرو کلونو لپاره، په ټوله نړۍ کې د خلکو ډېر مشهور ليکلو او sushi دي. د ليکلو او sushi نومونه ډېر توپير لري، لکه څنګه چې خواړه دي. په مختلفو برخو والۍ پندونه او، له همدې امله، والۍ جوړښت: خپلو ډېرو اختیارات شته. دا ټول کار د خوارک د محصول نوې ډولونه هڅه وکړي او تر ټولو خوښ ځان لپاره غوره کړي.

زيات شمېر خلک په دې باور چې د sushi او ليکلو - دې ته ورته کار دی، خو په دوه تخصصي تر منځ د حقیقت شته دی ځینې توپير. څو دي د sushi ډولونه او ليکلو لست، او د هغوی د هرې لري خپل نوم.

Sushi او ليکلو: د لوښي تر منځ توپير

وړاندې له دې چې د سرليک ليکلو او sushi تشریح کوي، تاسو بايد معلوم کړي چې څه دې لوښي دي له يو بل سره توپير لري. Sushi - د لمر د زیاتوالې له دوديزو د مرغانو. د لوښي جوړښت کې شامل دي نرۍ ټوټې څکاوه یا خام کبان fillet، خواړه، سابه او د وريجو په يوه ځانګړې لاره پخه ټوټی ټوټی.

ده د پخلي لپاره د پخواني لوښي چې یوه ځانګړې سټول پوزی ته اړتيا لري نوعي یو - نور ليکلو لست د نومونو په څېر "maquis" "makidzusi" یا، چې د "(Twisted) sushi" (sushi) ترجمه غږ. دا وضع (فشار) د ايوډېنو د Nori. بيا په زينه هم طبقه استعمال وريجې، او د سر ته - ان د یو شمېر ډکول. وروسته له هغه پوزی کیدای شی په یوه کوکوی فشار ورکول او په وړو نرۍ ټوټې پرې دا.

Sushi یوازې د seafood او وريجې شامل دي، په داسې حال کې چې د ليکلو کولای شي، او د نورو محصولاتو. يوازې په سړه Sushi ده خدمت، او د ليکلو د ځينو ډولونو دي یوازې د حرارت کارول.

د دوه delicacies کیسه

د لومړي ځل د ځمکې په سویلي آسیا کې چمتو شو یوه نسخه (دا تر ټولو عام دی)، له مخې. بيا په چين کې د يو نزاکت راغلل او بیا جاپان ته راغلل. خو هلته د لوښي او د ليکلو او sushi د نومونو په بڼه بل کیسه ده. چې دا نسخه په وینا، د نزاکت اختراع دا د جاپان وه. (legend) ته وايي چې د امپراتور Keiko دولسم، چې په ئلی پیړۍ ناکه، یوه حده پورې د يوه نوي ډيش هڅه وکړه. د خوراکي توکو د خوند د Keiko ستاینه امله. شيريخ يو موسمي سرکه خام چالکیټ وه. دا لوښي، او چې د ځمکې، چې موږ نن پوه لوړه ورکړه.

برعکس sushi ليکلو په نه جاپان خو په امریکا کې لاس انجلس کې د لومړي ځل لپاره چمتو کړي دي. دلته د کلاسيک sushi امریکا خوښی لاندې بدلون موندلی. Masitoy Ichiro، یو جاپاني آشپز چې په لاس انجلس کې رستورانت په 1973 کال کې کار کوي د لومړي ځل لپاره د دې ډيش چمتو لپاره. نو له دې کبله د نوم sushi او ليکلو "کلیفورنیا" او راغی "فلادلفیا." دا نومونه نور اوس هم زنګ دا شیندنی.

ډولونه او نومونه ليکلو

په نن ورځې د پخلي د ليکلو څو ډوله (سره د امریکا د ښارونو د عنوانونه د ځینو ډولونو نومونه دي) شتون لري. د ليکلو او په ځانګړې توګه د هغوی د چمتووالي د نوعو په ځينو کې ونیسئ.

• ليکلو "کلیفورنیا". د خپل چمتووالي ته اړتيا shrimp، caviar منځپوړی او د جاپان د املیت. نارنجي رنګ او خوندور خوند caviar ډيش نښتي دي.

• ليکلو "فلادلفیا". د دې نوعې سرليک نه يوازې د د امریکا د دولتونو يو نوم ورکول، د خولې-خړوبوو پنیر، چې د حیرانتیا سره tobiko caviar او salmon ترکیبوي د نوم په توګه. دا ليکلو يو unsurpassed خوند لري.
• "ميامې" ليکلو. دا د يوه لوښي څکاوه eel، crab او پنير "فلادلفیا". هم د لوښي د avocado او salmon، ټوټې شامل teriyaki ساس، شړشم او caviar tobiko. دا د تر ټولو لوړې کچې کالورۍ ليکلو يو.
• ليکلو "Fukinizhe". د eels، squid، بادرنګ، salmon، درياب بم، shrimp او tuna lekedry یو مخلوط چمتو کول. ټول د برخو او اجزاو سره ګرم ترکیبی موادو څخه ډک دي. د بشپړ ډيش خوند سره د هر ډول د ليکلو د نورو ډول سره نشي پرتله کېدای.
• Hosomaki یا monorolly. دا نری ليکلو کې د ايوډېنو په بهر تاو. دا لوښي ډکول د وريجو، کبان او یا هر یو seafood لري. دا د دودیزو او تر ټولو مشهور د جاپان د ليکلو.

د نوعو او د ځمکې د عنوانونه

نومونه سره عکس تاسو کولای شي په دې ماده هم وګورئ شیندنی. دلته تاسو سره د sushi نومونه ځينې ژانر خبردار شي. په دې ډول، د تر ټولو مشهور sushi دي:

• Nigiri-sushi. د چمتو لوښي کلاسيک نسخه، چې لکه د وریجو یوه کروي ټوټه سره د ډېر تازه کبان په ويناد تر پوښښ لاندې نيسي. د کب پر ځای، چې تاسو کولای شي هر ډول نورو seafood (مناسب tuna، shrimp، octopus یا squid) وکاروي. Nigiri تل سره د سویا ساس یا wasabi دنده.
• Futomaki-sushi. د دې ډيش peculiarity په حقيقت چې د ټولو زينه ده په بهر کې موقعیت کې پروت دی. نزاکت cylindrical بڼه نور برخو ډک.
• Nared sushi. دا د د "د نيکه" nigiri. پخوا په لاندې ډول دې نزاکت چمتو شو: په یوه VAT وحشيتوب کبانو او شاوخوا یو ساعت کې د اوبو ساتل. بيا alternately د وريجو د هغې طبقو ایښودل، او ځينې وخت په يوه بېرل د هغې د وتلو لپاره. د محصول د استعمال یوازې د شپږو میاشتو وي. نن nared sushi څومره په چمتو ورته، یواځی د ځای بېرله موږ ځانګړي کوچنۍ فورمه وکاروي.

د sushi او ليکلو ګټې

د ګټو او د دغو لوښو زیان وايي ډېر. څوک به وايي څه، ليکلو (ډولونه او نومونه، انځورونو زموږ په کتنه وړاندې شوې ده) - ډیره ګټوره محصول. دا کاروي وريجې چې د انسان په بدن پاکوي، هڅوی بهېدل، سيسه له منځه يوسي. همدارنګه د وريجو ډېر ويټامينونه او منرالونه لري. د سمندري ځواکونو د کبانو غوښه د ليکلو د چمتو کولو لپاره کارول کېږي، چې په مغزو دنده د خوراکي رژيم، خو په ډيرو غذايي شتمن، ښې اغېزې په پام کې.

څه د ليکلو او sushi په اړه په زړه پورې

پخوا په توګه په جاپان کې "sushi" یو واحد لوښه چې د کبانو د مانا، له خوا د لیکل شوي مشهور. نن، دا ورته کرکټر لپاره د اوږدوالي ده.

کابو ټول chefs شیندنی - نارينه. او په جاپان کې د رستورانونه تر ټولو د ښځو chefs استخدام څخه ډډه کوي. د هغه پرېکړه، چې د دې حقیقت چې د ښځو لري د لوړو زده د بدن د حرارت، نو په توګه د یوه داوطلبۍ ډيش هغوی نشي کولای د چمتو هڅول دي. د جاپان ادعا کوي، چې له دوو څخه تر څلورو درجو توپیر لري په د نزاکت وروستۍ خوند باندې اغېز کوي.

که تاسو غواړی چې دریښتینو sushi يا ليکلو لپاره، دا سپارښتنه لپاره خواړه يوازې يو لنډ پړاو کې د وريجو وکارول شي.