چې د خوراک لپاره دا: د pesto څه ده؟

Pesto ساس کې په اروپا او اسیا څو Culinary masterpieces په پراخه کچه په کافي اندازه وکارول. او د خپلو ملي پخلې په هر دوديزو ګڼل. په ايټاليا، اسپانيا، جرمني، فرانسه، دا ترکیبی غذا دي له یو بل سره ډېر توپير لري. هغه په د مدیترانې ډېر مشهور او د يوه تياره شنه رنګ (له امله د د ترکاری، په خپل ترکیب)، په دې سربېره، يو کلاسيک ډيش د اضافي پېغله د زيتونو د تېلو او د حضور implies parmesan پنیر. هر ایټالوي کور مېرمن باید زده څنګه pesto ساس چمتو کړي. ولې دا خورئ؟ پوښتنه، هغې ژر تر ژره ځان پوښتنه کوي. دا په ثبات خورا غليظ، او کله چې په یوه جلا ډيش شان کولای شي په هر ډول saucers دنده ترسره شي، او د معمول په وړو وغولو جدول کې استعماليږي. که غوښتل، نو تاسو کولای شی حتی د hors d'oeuvres يو پليټ کړي، دا ډېره د خپریدو نه ده.

د مکروني، آش او نورو مکروني دسرو pesto. چيرته د خوراک لپاره يې په ايټاليا پخلې په پټه نه ده. د هغوی د چمتو کولو راهیسې -. آیا د هنر ډول، او بیا د ښکلي لوی plates، چې په روسیه کې، پر ځای، شي لپاره مصرفیږی کارول يې راکول.

د اسانه ساس pesto غذا يو - يو کلاسيک.

خو، هره ښځه کولای شی تر خپل خوند لپاره ځان واخلی، نو دا د زيتونو تېل، د دوديزو لوښي د اساس په توګه کارول، د ځينو نورو نباتي غوړي، شين ارغواني خوشبو او تعویض Parmesan پنیر. البته، دا کار به د يو کلاسيک اروپايي نزاکت نه وي، خو خورا ورته او ډېر خوراکي او پیژندل. څه pesto لري، اسانه پوه شي، خو تاسو بايد لومړی پخوي.

له همدې امله، د دې ساس آېت: د Parmesan پنير سل ګرامه، د زيتونو د تېلو دوه سوه ګرامه، د هوږه درې یا څلور cloves، د 100 ګرامه cashew مغز، د شنه خوشبو یوه لویه ډله، مالګې.

په درلودلو سره هر څه چې تاسو ته اړتيا اخيستي، تاسو کولی شئ د پخلي پيل کړي. د ایټالیا د کور د دې ساس په خپله ځمکه د ټولو اجزاو، د هاوان کارولو. که څه هم، د لټ، چې تاسو کولای شي چې دا په يو مخلوط یا grinder وکړي. دا کلمه "pesto" دی د ایټالیا د فعل، چې دا مانا لري "مطبعې ته" او یا "د حرج" څخه مشتق. له همدې امله، د کلاسيک نسخه شامل دي په بشپړه توګه الس یو.

مغز، Basil، هوږه: نو، د موږ لپاره د ترکیبی اجزاوو يو مناسب لاره طلوی. له دریو پنير په يوه grater ډېر ښه، نو هغه په هوا بدل کړی دی. دا ضروري ده چې د pesto ساس چمتو کړي. ولې دا د خوړلو، په پام سره چې دا د gruel د ثبات ورته؟ په اصل کې، د ځانګړو سپارښتنو نه وي، خو پوره سپين saucers يوازې له دې امله د سره تياره شنه ښایسته په زړه سپين ترکیب.

موږ پرمخ د بل ګام دی. سره هوږه او خوشبو ترکیب مغز په بشپړه توګه، د زيتونو تېل جوړوي. بيا اضافه د اودو پنیر، او د ټولو په ښه توګه بيا سولوي او د. د اړتیا په صورت مالګې، ترجیحا درياب، لوی کړئ. ته به یو خاص خوند ورکوي، تاسو د خوشبويه تور مرچ يو څو ورانی نعناع پاڼو او لږ مساله اضافه شي. وساتئ دا بايد په يخچال يوه په مهر لاک لوښی وي.

عجيبه سينګار مېز به د تازه سپين ډوډۍ يوه لوښي وي، لږ toasted، که دا pesto خپريږي. ولې د دې اصلي seasoning تر اوسه خورئ؟ په اصل کې، د هر لوښي. او له څه سره؟ دا کیدای شي د یو لوستلو، د پنير appetizer د غوښه، کب یا کچالو د مختلفو نوعو. داسیستم دهیلې سره د رومي بانجان او mozzarella.

هرڅوک چې په ایټالیا کې وه، تقریبا یقینا وڅکله pesto، عکس، له هغه سره د ډيش ښيي، د البوم کوم مسافر تقریبا ایښوول کیږي.