څه شي لپاره د چرګانو وړاندې garnish شي؟

د چرګانو سره ډیر د خوښۍ ځای هر څه خورئ - چې ايا دا په بشپړه توګه د په تنور پاخه چرګ، چرګ پښه ربعو کې، پښې، يا د وزرونو، په کنده کې پخه، چرګ رول، جوش چرګ - د لوښي بیلابیلو شميرئ، ځکه چې د چرګانو - تقریبا په ټولو ملتونو د خوښې ډيش.

خو زياتره د پوښتنې راپورته: هغه څه چې په ښه توګه د چرګانو په ګډه، يا په بل عبارت، څنګه د چرګانو يو garnish ارائه؟

راځئ چې په یاد چې د مالگه يا په زرورق د مرغانو پخه کړه، د یوه اړخ ډيش يا ترش ښه برابر pickled مڼې. ده څه د احساس د يو کلاسيک په نامه، خو زه شک چې زيات شمېر يې هڅه وکړه چې د چرګانو مڼې خواړه - د مڼې (يا هيلۍ) Goose.

د داسې يوه رڼا د چمتووالي (لفظي او بیولي) garnish یوازې باید د ترش مڼې بیلابیلو واخلي او په ورته غوړي، چې په ترڅ کې د پخلي سره چرګ تاوده ده ته ټوټې او Fry يې پرې کړي. په ساده توګه د په همدې پژواک يا په پخولو پتنوس پخلي چرګانو پای مخکې د مڼو د 10 دقیقو لپاره اضافه - او په څنګ ډيش ته چمتو دی! زه فکر کوم هر څوک به دا په تېره بيا د ښاغلو غواړم،!

يوه بله خبره چې د ذهن راځي - mashed کچالو يا جوش وريجو. دا کولای شي چې د یوه پیچلې اړخ لوښي استعمال شي، شنه tinned نخود اضافه کړي. خو دا به يو څه معياري وي. که څه هم ډېری په همدې شکل کیدای شي توپير لري او نه د ټولو فیصلو څخه خوندور - خو په کور کې به دا د خوښې وړ وي، نو د خبرو کولو، "کانتين" انتخاب کړي.

زه وړاندیز کوم چې تاسو زما بېلګه لپاره د چرګانو د اشپز د وریجو garnish، او په دې باور ماته، دا په فیصلو څخه ډېر خوندور.

نو د وريجو په توګه garnish بېلګه وي، ولیکئ:

یو ګرمۍ واخلئ او يا د يو غليظ ښکته پان (خو تل ښه یو cauldron ترلاسه)، او د ښه ومينځل د وريجو د دوو (2) عينکې اچوي، توی درې (3) د يخو اوبو د پيالې، پر يوه لويه اور، او به ووځي نه. کله چې د اوبو د يوه دانې راځي، او دا به ډېر ژر پېښ شي، دا ضروري ده چې د ګرمۍ تر پوښښ يا په دقيقو سره پرانيسته پان او بیا په کلکه (! دا مهمه ده) ده - ډاډمن د ګټه پورته کړي، که نه وي - - که د يوه ټايمر شته دی نو په ساده ساعته له خوا ووته:

3 دقیقو - قوي اور، 7 دقیقو - معتدله لمبه، 2 دقیقو - کمزوري اور. وروسته له هغه، ګل د ګازو د اړوي، او 12 دقيقو، موږ اور پرته زموږ د وريجو د ساتلو، پرته د cauldron یا پژواک د پوښونو پرانيستلو.

که تاسو سره د جوش په شېبه د پخلي ټول وخت په محاسبه، نو په 24 دقیقو څخه ووځي. د اوږدې مودې لپاره ووايه؟ خو تر دې نه - ځکه چې تاسو په بخارۍ ودريږي، يواځې په لومړي 12 دقیقو او د وريجو په تېرو 12 دقیقو راځي ځان. بيا پرانيسته دابرخه او د پخه وريجو او مالګې ته د خوند او د هر ډول د تیلو د (زه غواړم چې کوچ کړئ، خو هم د سبزيجاتو د ډېر ښه) او د ټول اضافه شوه طلبانه. دا چې دا - د چرګ يوه خوندوره اړخ ډيش ته چمتو دی! زه به خوښ وي که چېرې تاسو دا غواړئ!

او که چيري تاسو پرېکړه وکړي چې په یوه ځانګړي لستوڼي چرګانو د پخولو، د ماتې-ورکړه انتخاب به په ګډه پخوي سره د چرګانو د کچالو او پياز (که د کچالو دي نسبتا لوی، دا بايد په ربعو کې قطع شوي وي) - او يوازې د بشپړ ډيش تر لاسه کړي، سره د لږ تر لږه د هڅو او ډېر خوندور، ستاسو اړخ ډيش ټولو هغو نوشه چې تاسو لپاره د چرګانو د چمتو کولو په پروسه کې د marinade اضافه، او به د خپل جوس رکوع کله چې د کامبینات ورکړي ټکیدلی. او کله چې ته چمتو چرګانو او کچالو، تاسو به یوازې د ښکلو پر يوه څادر او سره دل او نورو بوټو وشيندي. او د تازه روميان، زنګ مرچکو، او يا د نورو سابه، چې هم کولای شي چې ستاسو اصلي ډيش garnish يوه سلاته کړي.

په يوه جشن جدول ښکلی او ډیر په عامه اړخ ډيش شي تازه روميان، کدوانو یا توربانجان وريته شي. او که د تازه سبزيجاتو په موسم تر اوسه رسیدلی نه، بيا د چرګ يوه د سبزيجاتو د اړخ ډيش ښه طريقه بلل braised سایلج.

هم په رخصتي میز پر وغولو یو سوکړک ښه للمي چرګ، د هغې ټوټې د ټوټی ټوټی نارنج ساتل کيږي - دا نه يوازې په عامه توګه ګوري، خو هم د خپل خوند ښه لوبه!

په عمومي توګه، هلته به د چرګ وي، او یوازې د یوه garnish، موږ تل څه پوه!

خوند ټولو ډوډۍ!