څنګه risotto پخوي سره د خوګ د دیګ مهم دي

دا لوښي - د ختیځ کوزين د ویاړ او ګاڼه. البته، دا pilaf - ښه، خوندور، appetizing او خوند، چې په حقیقت کې ده،، د غوښې، وريجو يوه لوښي او داسي نورو برخو. خو، په حقیقت کې، چې یو رښتینی فلسفه، او، د مثال په توګه، سره د خوګ د يوه خوندور risotto، کولای شي نه يوازې په بشپړه توګه معده لری ډکه کړي، خو د کورنۍ د یووالي، ګرانه، او اصلي مرکز هم بدل شي.

Pilaf ډېر توپير لري، او د هغوی د نومونو لپاره تر ټولو برخه دي چې آیا دغه لوښي په ځینو سیمو کې چمتو ده پورې اړه لري. د ډيري شهرت pilaf ازبک، خو ریښتیني د connoisseurs هم لوښي بخارا، فرغانې او په خوارزم کې توليد کړي. د دوی هر خپلو ځانګړو او غير معمولي - او دا نه يوازې د توليداتو یو مختلف ټولګه، خو هم په ځانګړو دیګ، توان پخوي او د کانتینر د برابرولو لپاره د مناسب چمتو.

څنګه په سمه توګه risotto پخوي، او، په ځانګړې توګه، څنګه pilaf پخوي خوګ - د ټولو ډولونو تر ټولو خوندور، پوه هر چا نه د يو novice اشپز او یا کور مېرمن ده. دا حقيقت چې د ختیځ، چې موږ پوهېږو، نو د داسې یو عجیب ډيش موضوع د جوړولو د ټولو جزئياتو يوازې له نارينه وو سره چې د دوی لپاره تر ټولو برخه ده او بوخت دی يو نازک موضوع،،. غوره بوټي او د دیګ کله - په پخلې او د دوی لوی پاملرنه - تر څو د barberry، سور مرچ او زيره غوره ټولګه غوره، پرته چې د خوګ pilaf خپل حیرانونکې اصلي خوند او بوی بې سارې د ځانګړو نه تر لاسه ورکړي.

لکه څنګه چې وويل شول، هر څوک دې جوګه نه دي او پوهيږي چې څرنګه د سره خوګ risotto پخوي، خو که تاسو په دې ستونزمنه موضوع پرېکړه مه - د پخلي pilaf، لپاره د بیلابیلو عملیاتو په ډېر چمتو شي. په اصل کې، د پروسې اخلي په درې ګامونه ځای - د تیلو یا وازګه پخلي zirvak (خاص د تېلو) calcining او یادنښې په حقيقت کې د يو عمده عنصر (وريجو). لومړی موږ باید د پخلي خوړو لپاره د لوښي انتخاب - د تودوخې په وړاندې مقاومت، سره د لويو دېوالونو او، د ټولو غوره، سره په یوه ګردي ښکته. دا لوښي - ګرمۍ - په بشپړه توګه ګرم شوي، نو دا ضروري ته د تیلو توی ده - د سبزيجاتو، د لمر، د پنبی يا سیمسم ته calcine دا، تر رڼا لوګي ښکاري. دا ډول روزنه بايد په ازبکستان کې د اشپز pilaf خوګ د ټولو لپاره بېلګه وي ضروري ده وروسته ترسره مخکې ترسره شي. دا به د اړتیا لري چې د وريجو (500 جی.)، دخوګ (500 جی.) او ګازرې واخلي (4 کمپيوټرونه.). هم ډېر ضروري نباتي غوړي (80 ليتره.)، په شحمو (180 ز.)، د پيازو (3 موخه ده.) او د مختلفو seasoning او د دیګ.

د پخلي مستقیم بهیر تاسو بايد پريمينځی او د وريجو ړک، په احتياط سره د خوګ چمتو - لاسه د وازګه بېغمه، په جلا هوارولو وچو شوو چې دا، په جلا توګه د کاغذ خميره په ونیول شول. اسيديک او د "دایویو" پياز او ګازرې د وچو شوو. کله چې هر څه دی چمتو، تاسو کولای پيل په لومړي پړاو کې - سره د غوښې ټوټې د بیکن د تیلو او frying calcining. وروسته په دې ورته د تېلو کولای شي د پياز او ګازرې Fry، او کله چې دوی د سرو زرو appetizing - د دیګ عصری. د دې کامل ټولګه کولای شي ښه مخلوط شي پخوا له تاسې pilaf دخوګ پخوي: په ځمکه واخلئ تور او سور مرچ، مميز، barberries، زيره او مالګه ده. برسيره پر دې، د تودو اوبو ته د سختې ګرمۍ بهېږي، او څلورمه ساعتونو کې په مساوي شکل کېښودل. دا بايد په ياد ولرو چې د جوش اوبو کچه باید له خوا په اړه د دوه سانتي متره د وريجو په کچه زیات وي. په دې وخت کې، هوږه، غزنی، په څو ځايونو کې د يو نېښ کړي او په pilaf په بشپړه توګه لوېدلې. کله چې د اوبو پیل evaporate، وريجې به د اړتيا د سالیډ د منځني راټولوي، او په څو ځايونو ته د "پنچر" لپاره ثابته شوه. وروسته له هغه، هغه بايد steamed تر پرانيسته لاندې پخه په کم حرارت په توګه د امکان تر حده تړل شوي دي. دا مهمه ده چې باوري کړئ چې د ډيش نه لښته کړي - خو دا نه ولړي، او په احتياط له خوا د چمتوالي د کچې د کنترول پورته کیږی.