څنګه کولای شو چی د چرګانو د پخولو ته روغ پاتې شي؟

د چرګانو fillet - د په مغازو او بازارونو کې تر ټولو عام اخیستلو یو. لکه څنګه چې زياتره د نوم له غوښې څخه د هډوکي جلا ورکول دی، راځئ چې يوازې سره د مفاهیمو معامله. Fillet - دا سپين غوښه، کوچينی سينه عضلات.

چرګان د غوښينو او د کور. Fillet لکه د مرغانو په فورمه او د کیفیت د توپیر لري.

غوښين - غوښي د نسل. هغوی هګۍ نه کېږدي، او د شپږو څخه تر اتو اونيو د عمرونو تر منځ د مبارزې د سقوط وکړي. په داسې چرګ سينه د ودې هورمونونه، چې د غذا په وينا د نفوذ لاندې دي.

معمولا د ډبرې په توګه مطمينه لوی نه دي، هغوی د غوښو له سخت او زیات ریښکۍ ده.

اوس چې موږ د سينه د اصلي پوه، چې څنګه د چرګانو مطمينه او معمولي نسلونه پخوي.

د پوښتنو د کارپوهانو څو د ځواب د ټول د روسیې د انستیتوت د لګښتي ازموینو چې ادعا کوي، چې د سودا د مرغانو د نيمايي زيات سره سلمونلا اخته ورکړه. چې د انتان لامل نه تاسو ته کانګی، نس، سخت اختلاطاتو یا دردونه، په منظمه توګه د لوښي پر بخارۍ چرګانو پخوي باید لږ تر لږه دیرش دقیقې شي. دا په زړه سره مالګه او مرچ او په يخچال کي د لږ ځنډولې، تر پوښښ لاندې د محصول د مخه چلند وکړي.

د وخت د اړتیا sanitization ته په یوه دوه سیرکولاتور پخلي تطبيق وړ دي. ځينې استدلال کوي چې په یوه دوه سیرکولاتور د سپين غوښه په يو معمولي لوښي پر بخارۍ په پرتله ډېره چټکه پخوي، ځکه چې د بخار د حرارت درجه لوړه ده، او د محصول تر فشار لاندې وشی. نو څنګه ته په یوه دوه سیرکولاتور چرګانو پخوي، له دې امله چې دا یوازې د پاخه نه دي، بلکې له سلمونلا خنثي؟ معياري Steamer پروګرامونو لپاره د شلو دقیقو لپاره ډیزاین شوي دي. خو کله چې تاسو په پام چې دا توکي زموږ په شرايطو په اروپا کې، چیرته چې د تولیداتو کیفیت ډیر په جدي توګه کنټرول لپاره ډیزاین شوي دي، ښه دا ده چې د اضافي وخت بېلارې. د دې چرګ ښه په marinade دیرشو دقیقو مقاومت، نو په یوه دوه سیرکولاتور او تر پنځه دېرش شل او یا دقیقو پخوي. به هيڅکله هم د غیر ضروري د اضافي لسو دقیقو او به د محصول ته بيايي نه.

غوښه عادي کلي چرګان مطمينه ته راوړاندې شي، او له همدې امله دا ته اړتيا لري نور پخوي. څنګه چې د چرګانو د پخولو fillet چرګ کلي، تاسو یوازې نه، وايي چې نه، ځکه چې دا brewed په انفرادي نادره. د چرګانو د معمولا د broth په بشپړه توګه چمتو کړي دي. د پخلي د وخت - يو ساعت څخه زيات، خو دا ټول په هغه څه چې د اشپز او له هغه څه چې د شدت پورې اړه لري.

نړیواله سپارښتنې کله چې هر ډول غوښه پخلي: سره slotted کاشوغه د فوم لرې دا ضروري ده.

څنګه کولای شو چی د چرګانو پخوي، تاسو کولی شئ له خوا د يو ښاخۍ خپل نرموالې کتلو د نیم ساعت له درملنې وروسته په هرو لسو دقیقو معلوم کړي. که تاسو پرېکړه چې پخلي سپين ټکانونو غوښينو هم اړینه ده، چې د لږ تر لږه وخت چوکاټ ګرمۍ چلند وڅاري. تر دوه سوه درجو او مخکې pickled سينه په کم حرارت لږ تر لږه يو ساعت چنډه Preheat تنور. دا ضروري ده چې د مضره بکترياوو وژني. د تیو د چرګانو وچ نه وه، نو کولای شي په يو حرارتي لستوڼي يا جام د پوښ لاندې، ترجیحا زياته کړه د اوبو او یا broth درې tablespoons.

که تاسې فیصله وکړه چې په پژواک د چرګانو پخوي، دا ضروري سره په کم حرارت پرانيسته نيم ساعت Fry ده.