مالګينې بیکن - د ټولو ملتونو د خوښې د خوارک خواړه، او په ځانګړې توګه د اوکراین، چې د دوي د خواړو استازيتوب نه پرته دا یو. دا ستونزمنه ده چې د سره horseradish او کچالو څکاوه یا وحشيتوب salsa خوندور له خرڅلاو څخه لاس واخلي. او nutritionists په اړه خبرې د شحم د ګټو ځکه چې دا د ضروري شحمي اسيدونو يو زيات شمېر، نو د بدن اړتياوې لري. هم دی، خو سره د انسان د بدن څخه د radionuclides د وتلو توان کیږي.
تاسو په یو پلورنځي دغه محصول د اخيستلو يا په بازار کې، دا ښه ده چې څنګه زده ته بیکن اچارو خپل ځان، ځکه چې په دې پروسه کې هيڅ ستونزمن وي. د کنسروا باید د سپين او يا هم لږ ګلابی رنګ ډېر غليظ ټوټې نه وي، سره نه زيړ، سره يو پاک، نرم ټوکر، چې به په اسانۍ سره جلا شي وټاکئ.
کنسروا باید لوی مالګې کرستالونو وکاروي. خپل اصلي هدف - د رطوبت د لرې کولو او د حفاظتي اغېز د محصول دی. جګړن مالګې ورو له tallow ورو ورو منحل هميشه مايع کوي. آيا د يو ښه، او همدارنګه د نه کارولو د آيوډين لرونکې مالګې، ځکه د مطلوبه پايله ده ترلاسه کړي دي. مخکې د دواړو وحشيتوب وازګه، تاسو باید له ممکنه ککړتیا په چاړه شېره شي، سره د اوبو پريمينځی ناشونی دی.
د چمتو محصول پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې دی. مالګه، مرچ او seasoning مخلوط ته چمتو خوند وه. په نرۍ ټوټې لپاره د بیکن يو ټوټه هوږه د يو clove کچه وی. د کنسروا اړتيا capacious پژواک، وشيندله په ښکته چې د مالګې، د دیګ، هوږه د يو مخلوط. بيا دې د مخلوط دی دبارولو په lard کېښودل، برخودنه د دیګ او هوږه.
قات او په اسانی ټول ټوټې tamping، کولی شئ چې د څادر په سر او پرځای یوه کوچنۍ وزن پوښښ، په خونه کې د حرارت درجه د يوې ورځې لپاره په يوه تياره ځای پرېږدي.
څومره مالګه بیکن تر پخه؟ د پان څخه راکاږل، چې دا د مالګې مازاد دی پاک، ونغاړئ پنبه ټوکر او (په اونۍ کې) د څو ورځو لپاره په یخچال څخه ووځي.
تاسو کولای شی د څنګه په یو ګرم ګرڅی بیکن اچارو بل میتود وکاروي. د دا به د اوبو د يو لېتر، يو ګيلاس مالګو ته اړتيا Bay له پاڼي، مرچ، په لکیو کې هوږه. محصول وو ګرم ګرڅی واچول او د 5 دقیقو جوش. پړاو، یوه ورځ لپاره پرېږدي. دا ځل وروسته، وازګه بايد سره په کم حرارت ګرڅی ګرم شي، تر څو د دانې راوړي او په یو ګرم څادر او دا چې د سوړ او وچ شي. بيا د وځپل هوږه او د دیګ ټول ټوټې، په یخچال کړي مخلوط حرج.
د څکولو معمولا د بېرته clipping تازه brisket سره ښه Sandpaper رڼا نه وي او یا او جسد څخه غوره کړې ده. مخکې له لوګي مالګې وازګه، دا باید پرې په مناسب ټوټې شي. دبارولو د زيږه مالګې پخه ټوټې، د دیګ اضافه که غوښتل، باید د درې ورځو لپاره وساتل شي. prosola وروسته د ټولو د مالګې تاسو په مزه يې د اوبو د ډېر وازګه زرترزره باید ونیول شو، او په هوا کې او یا د هغه په يخچال کي د ښکته طاق يوې ورځې د پاره ووځي، له دې امله چې دا ښه وچ او chapped. وروسته (په يوه ورځ کې دننه) Cold-څکاوه محصول ته زيړ رنګ روښانه. په دې وخت کې، د خوند په ساده جوړېږي ده.
د څنګه د بیکن اچارو ډیر مثالونه شته دي، او د دې محصول هر مينه وال کولای شي د بېلګه وي د ځان لپاره غوره کړي. ښه په مالګينې بیکن د خوړو د سبزیجاتو، په ځانګړي ډول شنه پياز يوځاي شي دا.