څنګه مرخیړی په ځنګل کې راټول ونیول شول، او کوم چې د هغوی کولای شي پخوي

د اوړي په وروستيو او د مني په لومړيو کې، څو vacationers ته د يو څو ساعتونو په ځنګل ته لاړ شي بېرته په یو ښه مزاج او بشپړ ټوکرۍ (سطلونه، بوجۍ يا پشتی) مرخیړی کور کې ترلاسه کړي. د تر ټولو مشهور او په غورځونکي لېوان د خپلو نوعې د السرسي وړ ګڼل مرخیړی يو. په ډيرو مواردو کې دغه خوشبويه ښکلا ده وحشيتوب او يا د ژمي په pickled، د یو ځانګړي ترخو خوند نسبتا اوږد پخلي یو ته اړتیا لري.

د شيدو د مرخیړی ډولونه

د استخراج له کور څخه تر ستنېدو وروسته، په مزودرۍ په عمومي ژر تر ژره د پروسس د بهیر لاړ. د اچارو او یا هر څه ژر marinate، تاسو لومړی باید پوه شي چې څنګه د مرخیړی ونیول شول. او زه پوهیږم چې څومره په سمه توګه نه، ژر او په لږه هڅې.

مخکې له تاسو د مرخیړی ونیول شول، هغوي بايد د بيا ننداره وي. په عمومي توګه، په طبيعت، هلته د فنګسونه 20 نوعې دي. د دوی لوی - مرخیړی دي دریښتینو (دوی المده دي، يا سپين مرچ) - لري په زړه پورې د اندازې او د يو اعلان ترخو خوند. دا د دې لامل شي، دوی باید د اوږدې مودې لپاره ټکیدلی شي.

تور مرخیړی (هم پر ځای لوی)، سره ځانګړتیا تياره خولي غوره ده په جال ته پخوي. د ترخو Milky شيره، چې د پري د لیدلو وړ دی سربیره، د دغو مرخیړی سره یوه ځانګړې سريښناکه موادو پر سر تر پوښښ لاندې دي. نو مخکې له تاسو د مرخیړی، غزنی، نو بايد ښه ومينځل شي. د حاصل يې سپارښتنه ژانر نه ګډول.

د کنسروا میتودونه

د مرخیړی د ډول پرته، د هغوی د چمتو کولو او ګرم سوړ ميتودونه موجود دي. مخکې له تاسو ونیول سپين مرخیړی، په ساده ډول سره د اوبو نه ډک کړئ او هر ملبه لیرې کوي. تور به هم د اړتيا مخاط لرې. او بيا ساړه بهیر په ساده د څو ورځو لپاره ټکیدلی، کله ناکله د اوبو په کتابتون کې. کله چې ګرم مرخیړی لپاره په اړه د 10 دقیقو په وحشيتوب د اوبو پخه او بيا يو عظمت او د شپېلک. ځکه چې دوی ډېر اسانه په سر فلم، چې معمولا د کثافاتو او د خاوری د ذراتو پاتې لرې. دا کړنلاره اختیاري، خو اوس هم ډېره سپارښتنه ده. د زیات دی چې د پخه مرخیړی فلم څخه لرې، که يوازې په اسانی د برس حرج. نور دا ممکنه ده چې په مستقيمه توګه د اچارو لاړ.

د ګرم-ټولو نسبتا روښانه، خو څنګه چې په کې د فلم د سر مرخیړی، غزنی، که تاسو ته د سړو کنسروا پلان، دا نه روښانه ده. معمولا، دوی یوازې د روانو اوبو لاندې بشپړ ډول سره وينځل. دا له دې امله چې د کور تر ټولو غوره ګرم طريقې څخه استفاده ده. که نه، دا شونې ده چې د شګو او نورو شبهو څخه دانه په یوه چمتو جوړ ډوډۍ، چې ډیر ښه نه دی رالويږي.

څنګه blanched مرخیړی اچارو: بېلګه

مخکې ومينځل، د حرارت او د پختي مرخیړی باید په یوه کانتینر، چې دوی به د اوږدې مودې لپاره وساتل شي شي. د غوره انتخاب به د لرګيو بېرل وي. که مناسب enamel saucepan يا زيات ښیښه مرتبانونو نه شته. په سلو کې د خامو شيدو کيلو مرخیړی د مالګې 50 ګرامه واخلي. د کانتینر د ښکته شو ځای بلوط پاڼي، horseradish د ريښو، خواږه مرچ. بيا دلۍ د مرخیړیو طبقو (لوی شي په څو ټوټې پرې)، برخودنه مالګې. د هغوی په منځ کې، تاسو کولای شي د Bay پاڼي، مرچ او parsley ځای. د سره د ظلم په مرسته د مرخیړی پورته څخه ښکته د مطبوعاتو او د 7 ورځو څخه ووځي. په دې وخت وروسته دوی دې لپاره کارول کېږي او یا په یو ارام ځای ته د ساتلو ته واستول. مخکې له کارولو وحشيتوب مرخیړی په salads او يا نورو لوښو، دوی ومينځل (کولای شی چې په يخو اوبو د 30-40 دقیقو د پاشلو).