څنګه خوندور کبان Fry؟ ټکي او چل

لکه څنګه چې ده، د ماهيانو بايد د غذايي رژيم لپاره لږ تر لږه دوه يا درې ځلې په اونۍ کې شامل شي. له دا تاسو کولای شي د مختلفو لوښي ډېر پخوي. جیلې او - د سړې مصرفیږی تر ټولو مشهور pickled کبان. يو کلاسيک لومړي ډيش ده، البته، aromatic غوږ. د دوهم نوعه نه ووايي. د دوی ساده - مالگه په کبان. خو نه په ټولو novice بادارې د پخلي د بياودانولو ټوټې د ټولو اصولو پوه. په دغه لیکنه کی به موږ څومره خوندوره د کبانو د Fry په اړه خبرې وکړي. ښايي ګټور ټکي ګټور او تجربه پخوونکي، چې پوهيږي د "کب" مواردو په اړه ډېر.

د څومره خوندوره د کبانو د Fry اصلي رازونه

د محصول د کیفیت د

کله چې کبان اخلم، په پتنوسونو پاملرنه - دا ده چې بریالی پخلي د مهمو. د سمندري ځواکونو معمولا پلورل کنګل. خو، د څنګه خوندور Fry قواعد ورکړل سيند کبان، د ژوندۍ دنوعو ښه يتونه.

پاکول او gutting

د سمندري ځواکونو د کبانو دي د پرزه پلورل او پاک، دا باید یوازې لوی دانجن لرې او د بطن د ننه ښه پرېولل. پورته د سيند تر اوسه هم لري چې د سخت کار وکړي. د دا د ترازو، غزنی، آسانه، د ماهيانو باید د مالګې حرج. کله چې د کولمو له مينځه وړلو، د یوه خطر سره د زيان د صفرا (په دې صورت کې، ژر تر ژره د خميره د کنګال ته rancidity ډډه وکړي) شتون لری په ځانګړې توګه په احتياط. د کبانو له مشر څخه دا ضروري د gills لرې ده.

د ټوټې د ضخامت بايد څه وي؟

د څومره خوندوره د کبانو د Fry رازونه، تکيه لري چې محصول اندازه يو. کوچني سيند او د سمندر ځني نوعي (د بيلګې په توګه، capelin) ته په ښه توګه د ټول چمتو کړي، چې په احتياط ته overcook نه. لويو کبانو د پخوا پرې ته ضروري ټوټې. برخه برخو کې باید په ضخامت نږدې درې سانتي متره وي. کله چې frying باید (په يوه ژوره frying پژواک gravy په تنور يا stew چنډه) اضافي درملنې ترسره وروسته لوی اندازه.

pretreatment

هر مالگه په کبان به په ښه خوند که دا له مخکې prisolit (يو ساعت او يو نيم د پخلي په پيل مخکې) ده. په سلو کې د محصول کيلو tablespoon مالګې په اړه، او د يخو اوبو nyzhno کبان زرترزره پيل او په د تخلیه مايع يو عظمت او پرېښودل مخکې ته اړتیا لري. مخکې marinating هم د دیګ څخه د خوند - مرچ، د کبان، seasoning وچ بوټي، او نور.

څه ښه استعمال - batter يا اوړو؟

کله چې څومره خوندور کبان Fry تصميم،، البته، د breading میتود په اړه فکر وکړي چې تاسو دي. batter شائسته، د وچې ډوډۍ او يا د اوړو پوډر: د لاندې یو استفاده وکړئ. لومړۍ طريقه د پخلي د جوس کوچينی کوچنۍ ټوټې تر ټولو مناسبه لاره ده. دوهم - د يو زيات عنعنوي او د کبانو د هر ډول نړیوال ګڼل. لومړنۍ enveloping ټوټې لومړي ځل لپاره په وهل هګۍ او بیا په اوړو - په ډیرو غذا یو د batter په زړه پورې تفسیر وموندل.

څنګه خوندور سره کبان Fry؟

په دې حالت کې د انتخاب ودروي چې په تنور يا د کاڼ پخوي. د پایلې په توګه، تاسو سره د غوره خوند یو رخصتي ډوډۍ ترلاسه کړي. تاسو غواړئ چي یو ګرانه، ډوډۍ او حجم تر لاسه؟ پوښ کبان، د کچالو ټوټې او پر سر وشيندي پنير په بڼه کېښودل. عجيبه بشپړ ډوډۍ چمتو ده! ښه اشتها!