په کوټه کې کوکوی. لپاره بېلګه وي

په شوروي کانتينونو دښمنیو له تر ټولو مشهور ډيش وو. زیاتره دوی څخه غوښه، کبان، د چرګانو او کچالو څخه جوړ شوي دي. سره له دې چې د آشپز سخاوت سره واېښول ډوډۍ يا د غلو، بايد برګر واخيسته او خوړل د همدې خوښي اوبلن. نن موږ تاسو ته وړاندې کوي چې د ماشومتوب د خوند په ياد، او په خوړلو په کوټه کې د پخلنځي کوکوی پخوي.

کوکوی "مکتب"

که تاسو خوښ دي چې د کلونو په ښوونځيو کې مصرف په یاد، هيڅ شک نشته، چې د ښوونځي خواړه "کانتين" په یاد. مننه چې زموږ بېلګه وي چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره په کور کې د ماشومانو د خوښې ډيش پخوي.

اجزاو:

• غوښي - 400 ګرامه.
• تور ډوډۍ (نه خیږ) - 200 ګرامه.
• دوه پياز.
• د هوږه clove.
• Breadcrumbs - 50 ګرامه.
• نباتي غوړي.
• مالګه او مرچ د خوند.

د کفیټریا کې بايد برګر ډېر ساده ډول چمتو:

• دوه يا درې ځلې غوښي mince. دا ده چې د شخصي دښمنیو په ځانګړي ډول د داوطلبۍ وه.
• د ډوډۍ کوچنۍ کوچنۍ برخې مات او په اوبو کې دا د پاشلو. پنځلس دقيقې وروسته، د غوښې مطبعې او د ډکول دا اضافه کړي.
• د پياز او هوږه اسيديک، او بيا يې د يو غوښه grinder له لارې هم تېر شو.
• د چمتو محصولاتو سره نښلوي، د هغوی سره مالګه او تور مرچ ګډ. په دقت سره جارو واېښول (د راتلونکي کوکوی د خوند پورې اړه لري)، او بيا راځئ چې دا د لسو دقیقو لپاره ناست دي.
• په breadcrumbs ړانده لوند لاس کروي meatballs او هغوی ته ورکړو.
• په دواړو خواوو کې د تېلو د workpiece Fry. وروسته د يو نان پاڼه دښمنیو له انتقال او د preheated تنور ته يې استوو. له لسو دقیقو وروسته، له يو خوښې د ماشومتوب د ډيش ته چمتو دی.

د خدمت سره لیکورکرم کرم يا mashed کچالو.

له Pollock کوکوی

په شوروي کانتينونو څخه ارزانه کبان چمتو جوړ خواړه دي زیاتره. دوی تر لاسه خورا خوندور او nourishing. دا patties شي په اسانۍ سره چمتو او په خپلواکه توګه په پخلنځی کې.

د حق محصولات:

• د غنمو ډوډۍ - 50 ګرامه.
• Pollock fillets - 500 ګرامه.
• د شيدو - 150 ملي ليتره.
• مالګه او مرچ.
• نباتي غوړي.
• يوه هګۍ.
• د کلچی دوه قاشق.

څنګه کولای شو چی د خوړلو په کوټه کې کوکوی پخوي:

• په شيدو د ډوډۍ د پاشلو. کله چې دا نرم، Skip دا لارې د غوښې grinder، سره د کبانو. همدا راز تاسو کولای شي چې د خوړو د مخلوط اوړه.
• د تر لاسه واېښول اضافه هګۍ، مالګه او مرچ. محصولات لاسونه خميرهشي تر cutlet ډله ده ملایم.
• وروسته له هغه، meatballs جوړ کړي، په ډوډۍ دخاورو او Fry پر دواړو غاړو په یوه ګرم frying پژواک يې ورکړو.

د بشپړ ډيش سره د سبزيجاتو يا غلو له لوري ډيش ښه ځي.

کوکوی "هغوۍ"

د دغو meatballs peculiarity د هغوی د چمتو کولو يوه طريقه ده.

د جدي:

• غوښي - دوه کيلوګرامه.
• د پيازو - يو کيلو.
• سپینه ډوډۍ (په ډوډۍ) - 700 ګرامه.
• د چرګانو هګۍ.
• مرچ او مالګه ده.
• 200 ليتره - د frying نباتي غوړي.
• Breadcrumbs یا د سيمولينا - دوه ګيلاسه.
• د اوبو لاندې (نان) - په اړه 300 ML.
• د شيدو - 100 ملي ليتره.

د meatballs مرکبونه د شوروي کانتين لاندې ولوستل:

• پروسس غوښه، د پيازو، غزنی، او په اوبو کې د سپين ډوډۍ د پاشلو.
• چمتو خوړو سره په اوسط ډول د بريښنا mince. د هغوی Add هګۍ مالګه، د شيدو او مرچ.
• ترکیب ډکول او لاسونه تریرغل.
• ړانده patties، او بيا يې په ډوډۍ دخاورو سيمولينا ورکړو.
• وروسته له هغه، چې د workpiece په چټکۍ سره پر دواړو غاړو په يوه frying پژواک تر نرم Fry.
• یو لوی نان ډيش واخلئ او په meatballs يې کيږدي. کلیمو باید په خوا ودرېږي، يو بل ته د پابندی له کلک.
• د اوبو meatballs توی چې په مایع له خوا یو پر دریمه برخه غوټه دي.

پرته د تړلو خولۍ شکل، د 50 دقیقو په تنور ډيش پخوي. وروسته له هغه، لرې او لږ patties يخ. تاسو کولای شي د نیمه پای محصولات برخه کنګل کړي او په راتلونکې کې د اړتيا که تاسو غواړئ يې وکاروي.

په شوروي کانتين کوکوی. مرکبونه عکس

دا لوښي دی د هغه چا لپاره دي چې د شوروي د عامه ډوډۍ لوښي رايادولو مطلوب. په دې وخت کې، موږ به سور ساس لاندې د کوکوی چمتو کړي.

آېت:

• د غوښي د غوښې - يو کيلو.
• غوښي هډوکي - يو کيلو.
• 700 ګرامه - د سپين ډوډۍ مړۍ ډوډوۍ.
• پياز - (په 300 700 ګرامه cutlet ساس او 200 په broth) 1200 ګرامه.
• ګازرې - دوه ټوټې (یو د ښوروا او یو د ترکیبی).
• کورني روب - 500 ملي ليتره.
• يو د چرګانو هګۍ.
• د مالګې.
• د اوبو - دوه ليتره.
• Bay پاڼی.
• د اوړو دوه tablespoons.
• نباتي غوړي - 100 ملي ليتره.
• 100 ګرامه - Breadcrumbs (تاسو کولای شي يو د اوړو او سيمولينا مساوي اندازه واخلي).
• Celery د ريښو - 50 ګرامه.

نو، د خوړلو په کوټه کې کوکوی چمتو کړي. سره عکس مرکبونه کولای شي دلته وموندل شي:

• د پیل، د سور ساس د broth چمتو کړي. کې پر يوه هډوکي وچ پژواک د تنور پخوي. کله چې دوی په رنګ نصواري شي، هغوی ته په یوه saucepan ته واړوي، د اوبو تر پوښښ او د اور مړ. کله چې د broth جوش کيږي، د فوم لرې او سابه (پختي ګازرې، پياز او celery) کړئ. که مطلوبه تاسو کولای ځينو Provencal بوټو اضافه کړي. د مالګې broth او لږ تر لږه درې ساعتونو لپاره دا ايشوئ.
• د يو غوښه grinder غوښه، پياز او ډوډۍ په اوبو کی لانده له لارې مه. پاتې رېبل وچو شوو او Fry په نباتي غوړي.
• په واېښول غوښه، هګۍ، مالگه په پياز او مالګه اضافه کړي. مخلوط د ټولو اجزاو ښه او بيا بڼه د يو سايز meatballs.
• سره د لوړ bumpers کيکونه د کامبینات کیږدی.
• بل تاسو باید د ساس جوړ کړي. د دې، په کوچ د پياز او ګازرې Fry. په وچ frying پژواک د سپين اوړه Fry. په جلا، په یوه frying پژواک، د بانجان باندی تودوي. د چمتو تولیداتو نښلوي (اوړو پرته) او د هغوی سره د فلتر broth (تاسو د يو نيم ليتر ته اړتيا لري) ډک کړي. ته د دانې د ساس راوړئ او د 20 دقیقو دا پخوي.
• د سړې broth يو بيکر د اوړو ولړي او په دقت سره په جوش ترکیبی موادو مخلوط توی.
• تاسو ته اړتیا چمتو ساس meatballs توی او په تنور د پان واستوي.

خوږې او غوښينه لوښي به په 40 دقیقو کې چمتو شي.

د شوروي د خوړلو په کوټه کې کوکوی "ځانګړي"

د ډوډۍ پرته خواندور بايد برګر یو شتمن د خوند او يو ښايسته بوی لري. د هغوی لپاره، تاسو به لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• واېښول - 500 ګرامه.
• ډوډۍ 50 ګرامه دخاورو.
• د پيازو.
• د هوږه clove.
• مالګه او مرچ د خوند.
• هګۍ - دوه ټوټې.

نو، د خوړلو په کوټه کې کوکوی چمتو کړي. لپاره د خوږې ډيش مرکبونه ډېر ساده دی:

• د پختي پياز او هوږه grate.
• سره واېښول غوښه، هګۍ، مالګه او مرچ د هغوی مخلوط کړئ.
• په يوې کاسې د دخاورو توی، او دويم د يوه هګۍ مات (دا بايد د يو ښاخۍ ولړزوي).
• د ړندو patties، لومړی د هر ستونزي ته د هګۍ، او بیا یو sprag crumb.

Fry د workpiece په ښه پژواک frying، نو ګرمۍ ته لږ تر لږه د کمولو او د يو څو دقيقو لپاره يې چمتو کړي.

کوکوی وزیرانو

دا لوښي د شوروي له پېر راهيسې ډېر مشهور دي. کوکوی نازک خوند توپير لري او د فضا د ډېر.

محصولات:

• د چرګانو په سينه - 500 ګرامه.
• يو پياز.
• يوه هګۍ.
• روزل - 70 ګرامه.
• Rusk دخاورو - 70 ګرامه.
• مالګه او مرچ.
• د frying د تیلو.

په کوټه کې خوندور بايد برګر چمتو کړي. مرکبونه دلته موجود دی:

• پرې fillets، پياز او ټوټې، او بیا اوماښام يې د يوه دولت د واېښول مخلوط.
• Add د خوړو مالګه، مرچ او د هګۍ.
• په بشپړه توګه د ټولو عناصر او په پټو سترګو دښمنیو له ګډ.
• په crumb بستونه رول او بیا په نباتي غوړي يې Fry.

سره mashed کچالو او تازه سبزيجاتو د سلاته خدمت وکړي.

کوکوی "Volzhanka"

په شوروي ځلې، دغه لوښي د څو فابریکې او د ښوونځيو د کانتينونو د غورنۍ وموندل شي. د تېرو هېر خوند په یاد ولرئ او خوندور چمتو کبان کيکونه لپاره د ډوډۍ او یا د غرمې ډوډۍ.

آېت:

• Salmon fillets پرته د پوستکي او هډوکو - 700 ګرامه.
• د چرګانو هګۍ - درې.
• روزل - دوه ټوټې.
• د مالګې - TSP.
• مرچ - يو نيم سيپې.
• دل - یو بنډل.
• نباتي غوړي - پنځه tablespoons.

څنګه کولای شو چی د کبانو کيکونه پخوي د خوړلو په کوټه کې؟ دلته يوه ساده بېلګه وي:

• جريمه grinder کاڼ salmon fillets او ډوډۍ څخه تېر شو.
• د پختي پياز او بوټو هوارولو وچو شوو.
• هګۍ دانې او په crumb په چاړه سره د وچو شوو.
• پیوستون د ټولو چمتو خواړه، د ډکولو ښه سره ګډ او د يونيفورم منځنیو meatballs جوړوي. آيا ته په اوبو کې خپل لاسونه راکشوو ونه باسو.
• د کوکوی وچ رول ډوډۍ دخاورو، او بیا یې د ګرم پژواک ته واستوي.

خدمت مخکې مالگه په meatballs د سپين ترکیبی یا ذوب کوچ توی.

په پخوئ Meatballs

تاسو ته یوه نسخه شوروي د "روژه خواړه"، کوم چې د ماشومانو او لويانو ډېر خوږ مخکې.

اجزاو:

• په تمریناتي شيدې - 500 ملي ليتره.
• مارګارين - 50 ګرامه.
• بوره - درې tablespoons.
• د مالګې - يوه سيپې.
• خميره - 30 ګرامه.
• هګۍ - دوه ټوټې.
• نباتي غوړي - دوه tablespoons.
• د اوړو - درې یا څلور ګيلاسه.
• غوښه چمتووالي، واېښول غوښه کوکوی.

موږ به ستاسو د خوښې د ماشومتوب د مرغانو خواړه چمتو شي په لاندې توګه دي:

• د پخوئ پرته د پخوئ چمتو کړي. د دې، منحل په تودو شيدو، مالګې او د بورې خميره.
• Add په پايله کې د مخلوط sieved د غنمو اوړه، يوه هګۍ، نرم مارګارين اطاق د حرارت درجې، او نباتي غوړي ته. د پخوئ داوطلبۍ خميرهشي، او په يوه تاوده ځای کې واچوئ.
• راځي د پخوئ باید دوه چنده لوړ شي. کله چې دا کار وشي، دا څو مساوي برخو وويشي او سره د يوه مطلوبه اندازه یو ټولېدونکې او PIN هر ورکړو.
• د cutlet د workpiece په څنډه کې کېږده او ټينګولو دا. د پخوئ څنډه غونج. همدا راز تاسو کولای شی د کیک مرکز ته د کيک ترکیب کړي، نو د pigtail د پخوئ او روبان پای په څنډو کې قطری قطع کړي.
• شامل دي په يوه نان ته اسايس اوريند ښکته يوه خالي. په یوه ښه تاوده تنور بيا يې استوو. کله چې د پخوئ به په اندازه زیات کړي، دا سره وهل هګۍ برس. تر بشپړه توګه پخه غوښه د ډيش پخوي.

په پخوئ Meatballs سره ګرم چای یا قهوه د میز ته ورکول شي. هم، دوی کولای شي د غرمې ډوډۍ د ماشومان ښوونځي ته ورکړي او يا له تاسو سره واخلي ته کار وکړي.

کچالو patties

آسانه او چټک ډوډۍ لپاره چای یا Afternoon tea پخه شي.

د جدي:

• دوه لوی کچالو.
• 50 ګرامه flakes لوبیا.
• يو د چرګانو هګۍ.
• د مالګې.
• نباتي غوړي.

په کوټه کې د کچالو patties کېږي چمتو دی ډېر ساده:

• د کچالو پريمنځئ او تر داوطلبۍ ايشوئ. کله چې دا په لاندی ښکته، دا د پوستکي او grate څخه ونیول شول.
• سره اومه هګۍ، مالګه او مرچ "ډکول" مخلوط کړئ.
• سره د لوند لاس patties فورمه او د لوبیا flakes يې ورکړو.

د دواړو خواوو څخه د workpiece Fry. په ميز باندې meatballs ترسره کړي، په هر ساس ورته ښایسته کوي.

د meatballs ساس

کېدی شي چې تاسو په ياد ولرو چې تقريبا په ټولو کې د ډوډۍ خوړلو کوټه اوبه غليظ ساس د لوښي. که غوښتل، چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره دا په کور کې چمتو او له کوکوی خدمت وکړي.

محصولات:

• د شيدو د يو نيم ګيلاس.
• د اوبو د يو نيم ګيلاس.
• د کوچنیو پياز.
• د اوړو Tablespoon.
• د کوچ 40 ګرامه.
• مالګه او مرچ د خوند.

د ډوډۍ خوړلو کوټه کې meatballs ساس په لاندې توګه چمتو:

• پاک پياز، هوارولو وچو شوو او Fry تر سرو نصواري.
• په منحل کې د اوبو یو کوچنی اندازه، د اوړو.
• تر څو د پياز د پان پاتې اوبه عصری. هلته هم Send د شيدو.
• سره مالګه او مرچ د اړتیا ساس خوند ته راوړئ.
• کله چې د مايع پيل ايشوئ، چې د اوبو او د اوړو د مخلوط کړئ.

لږ حرارت د تر تر دا د پېړوالي gravy Simmer.

پایلې

د ډوډۍ خوړلو په خونه کې د يوې کورنۍ له ماښامنۍ برګر پخوي. موږ ډاډمن يو چې ستاسو عزيزان به د هغه کشر کلونو کې د خوندور ډيش ستايي او د خوښۍ په یاد. ښه اشتها!