په سمه توګه او خوندور چمتو کړي. د لمر ټوټه - chanterelles.

Chanterelle - د تر ټولو مشهور مرخیړی ډیر خلک په خپل هېواد کې یو. او دا شهرت ده په بشپړه توګه د منلو وړ. په منځ کې ټول خوراکي مرخیړی، دا د تر ټولو معزز ځایونه يو، ځکه چې په دې کې د انسانانو لپاره ګټور ملکیتونو شمیر لري. chanterelles نورو د خرابوالي په ساده توګه ناشونی دی. دا روښانه زيړ يا نارنجي مرخیړی، په رښتيا سره د لمر د ټوټې، په شنه واښه کړکېچنه شان ښکاري.

Chanterelle مرخیړی ولري يوه ډېره ځانګړې کتنه. دوی په یوه ټوټه دي، چې د ده، پښه ده د خولۍ څخه جلا نه دي. د ميوو د بدن يو عمومي توګه سره د یو آرام د پوستکي خولۍ او نرۍ ټوټې څخه د ښکته لوری نارنجي سيده. دا فنګس په عمده توګه په غورځونکي ځنګلونو او نمو کوی. خو اکثرا دا په مختلط او کله کله هم په مخروطيان موندل کیدای شي، خو دا نادره. په همدې یو څو chanterelles، تاسو کولای شی چې د تودوخې زونونو ډایل کړئ. دوی معمولا د ډلو او نمو کوي، لکه څنګه چې په مزودرۍ وايي - لوی کورنیو. دغاصبو دي، ډېرې کمې، نو که تاسو په واښه وګورئ دی لږ معجزه، چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره د ټولو د کورنۍ نږدې وګوري. په ځانګړي ډول د حاصل لوی chanterelles درنو باران 2-4 ورځو وروسته ورکړي.

د بدن د ويټامينونو او امينو اسيدونو ضروري د محتوا له مخې، د دې فنګس دا ده چې د نورو نوعو مافوق. اوتوماتیک شامل دي چې په د بېلا بېلو ophthalmic د ناروغیو او د بې نظمۍ د روغتيايي خواړه دا ځکه چې هغه د د مهم مصرفه عناصرو، په ځانګړې توګه د مس، زنک تر ټولو د محتوا د اتل دی، او، البته، کروټين. په دغو مرخیړیو کې موجود غذايي مرسته د ښه سترګه حالت. د هغوی د استعمال د د سترګو مخاطي غشا او د ښه والي سره مرسته کوي او د مختلفو ناروغيو او ويروسونو د مقاومت په کچه لوړوي. برسېره پر دې، له پخوا وختونو راهيسې، chanterelles تر ستوني خوږ، جوش او نورو ناروغيو د درملنې لپاره کارول. دوی پوره کوم التهاب له منځه وړي او د radionuclides د اطراح هم وده ورکوي.

که موږ د پخلي له نظره د فنګس په پام، دوی په پام کې د دریم ټولګي کې وي، ځکه چې هضم دا ښایسته بد. خو دا کیفیت نه فعاله مداخله نه يې وکاروي. سره chanterelle یو PAR دا استفاده مرخیړی او champignons. هغوی بيخي سره د سبزيجاتو او غوښي د بیلابیلو ګډو. دوی ته واستوي، stuffings او را برسیره کړه دي. او د ټول مخکې د درملنې په يوازيني په ډېره ښه مينځلو او obsushivaniya ده. اوس هم، تاسو بايد پوه څنګه چې مرخیړی پخوي chanterelles سمه.

د پخلي د کیدای شي د مختلفو. تر ټولو خوندوره دوی مالگه دي، که څه هم دا تر ټولو اسانه-to-چمتو ډيش ده. خو پردې برسیره، chanterelles وچ، pickled او وحشيتوب، جوش د هغوی سره هم شوربا. د پخلي د غذا، څو هلته دي. آن د مالگه په chanterelles د انتخاب دومره چې دوی نه شمېرل شي، خو د هغوی په اساس د ټولو ورته يو اختراع. دا په حقیقت کې چې د چمتو ټوټی ټوټی مرخیړی په یوه پژواک واچول او د اوبو د دی مینځه والړه وروسته، د کوچ او Fry اضافه پروت دی. خو بيا دا لا ممکنه ده چې د هغه په شان څه اضافه - ټوټی ټوټی کچالو، چرګ، هګۍ، پخه آش یا macaroni. تاسو کولای شي د نینی chanterelles په توګه په يو pizza یو additive يا د pies يو.

زياتره پخوونکي په پام کې دا ضروري ده چې د فنګس ايشوئ مخکې تاسو يې Fry. کوک په اړه د 20 دقیقو، د لیمو جوس زياته کړه د اوبو د مرخیړی نه خپل رنګ له لاسه ورکړي. خو دا اقدام د ده په عمومي توګه ضروري ندی. د خوندي خوا دا Apply. او معمولا یوازې د واستوي چې د کچه خوندور په صورت کې. دلته ده چې د هغوی د ساده. 200 جی. chanterelle اړتيا Fry، توی 3-4 tbsp سپين شرابو، لږ stew. بيا 4-5 tablespoons اضافه لپاره په اړه 3 دقیقو غليظ، درنو cream او simmer.

کوک chanterelles کولای شي د نورو لارو. د مثال په توګه، دا ممکنه ده په ترش آيسکريم ته يې اور مړ. د دې، د يو saucepan واخلي. د کوچ يو tablespoon دا هماغسې وشول او په اسانی د لکیو کې هوږه clove (کوچنی) Fry. بيا د وړو په لکیو کې د پیازو د زیاتولو، او لږ Fry پوند چمتو لېوان، مالګه، مرچ، د دیګ (اختیاري) ځای. کله چې د مرخیړیو Fry، د ترش اوموندل اضافه 100-150 میلی او د 20 دقیقو پرانيسته simmer. وروسته له هغه، راځئ د ډيش د نيم ساعت لپاره ناست دي. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!