په سره mascarpone روب د Meatballs

په دې وروستيو کې، په یوه بهرني cookbook په يوه ډيره په زړه پورې بېلګه راغلل، دا تشریح کوي چې څنګه د meatballs پخوي په ترکیبی. او په دې بېلګه وي کارول ما ته چې په زړه mascarpone پنیر، چې ډېره مينه لرم. سربیره پردې، په زما د مور لپاره د معمول بېلګه وي برعکس (د هغې په یوه غوښینه ساس meatballs چمتو)، په دې بېلګه کې د یو ښه روب د استعمال. دا ترکیبی وکارول شي نه یوازې د meatballs، دا د نورو د غوښې لوښو او يا غوښه، همدارنګه pizzas یا stew مناسب.

له خوا په لاره کې، د دې ساس کولای شي له مخکې چمتو شي (يوازې په وورکړی کښېښوولې او وروسته یې)، نو له هغې سره د پخلي پيل کړي.

د ساس، چې موږ ته اړتيا لري: د پیاز، يوه جوړه celery، ګازرې، د هوږه cloves يو څو، د زيتونو د تېلو يو نيم جام، د روميان يو کيلو، د پونه کوهی يوه سيپې، Bay له پاڼي، د Rosemary sprig، د روميانو د رب جدول قاشق څو. مرچ، مالګه، لږ بوره، او د هلک د آن ګشنیزو مرچ (flakes). کله چې ما سره روميان څه پخوي، تل د بورې spoonfuls يو څو کړئ، نو دا په فیصلو څخه څومره tastier.

اوس موږ د بهير د پرمخ.

ګازرې او هوږه سولوي او په يوه grater (کیدای شي په منځني، دا ممکنه ده چی جريمه)، دی په یوه frying پژواک تاوده، بلکې په یوه skillet د زيتونو تېل. د اودو سابه 5 دقیقو تر داوطلبۍ Fry.

په يو مخلوط ږدي او په هغې کې د خپل روميان اوړه، د د پژواک د بانجان ته واړوي په پای کې او د هغوی واښه او د روميانو رب اضافه پروسس.

اوس تاسو کولای شي بوره، مرچ، مالګه اضافه او stew پژواک لپاره د يوه ساعت کې درې ربعو کې د کم حرارت څخه ووځي.

موږ د meatballs اړوي. هغه وخته چې موږ يوه بېلګه ایټالوي لري، په خپل اصلي نسخه تکیه ليمو او لپه کړئ. بيا په روب د ترلاسه خوند meatballs. هر هغه څوک چې د دې ډيش هڅه به د اوږدې مودې څخه د هغه څه چې تاسو د دې آيسکريم پخه فکر وي.

د mascarpone په اړه يو څو خبرې، که تا د دې پنير په لاس نه ده موندل، تاسو کولای کوښښ سره ددی ترځنګ د پنیر او يو شمېر اوموندل پنير دا ځای. خو نه هېر، ترځنګ - پنير مالګينې.

ځکه چې زما په پخلنځي سره کلالي ښکته ټول لوښي، زه په دې وروستيو کې پرېکړه وکړه چې د بل پژواک واخلي، سره د "holographic" د پوښونو.

دا بدل کړي چې په روب د يو ډېر لوی اشپز meatballs، له دې امله به دا سپارښتنه. خو بېرته پخلنځي.

موږ به د meatballs د اجزاو لاندې لست څخه چمتو کړي؟ Stale ډوډۍ - یو rump، شيدې - 5 عينکې، ډکول - د اودو Parmesan پنير 400-500 ګرامه - 50 ګرامه، سور پياز - نیم یو کوچنی مشر. او هوږه - یو clove، 3 tablespoons د زيتونو تېل، هګۍ، د روب د نيمايي برخه (بېلګه پورته)، Basil. 125 G، مالګه او مرچ - - د mascarpone سربيره وڅکئ.

لاړ. ډوډۍ، موږ srezh يې يوازې اسيديک اړتيا لرئ او د شیدو د پاشلو. شيدې بايد ډير نه وي، له دې امله چې دا يوه مصرفه پرته ډوب. کله چې د ليږي خیږ نرمښت پيدا - يې په يو مخلوط تېر شو.

دا به د خیږ mince او پنير ګډيږي. په یوه تاوده پژواک د زيتونو د تېلو د يوه tablespoon توی. هوږه، پياز او هوارولو پرې او د په اړه د پنځو دقیقو کې وسوځي، تر نرم. بيا د frying پژواک د يخ کړی او د نورو ټولو محصولاتو کې مخلوط شي. دا پاتې ده چې د لیمو د سياټل په، هګۍ او لپه کړئ، او بیا دا ټول ډېر په احتياط سره whisk. وروسته موږ سره مخلوط کار پای ته، د هغه د پژواک د وزن د ډکولو او په یخچال دا مړ کړ واچول - اجازه لپاره د 20 دقیقو يخ دی.

له يخچال ډکول، (په اړه د الوبالو روميان په اندازه) Small توپونو شیندنی او د پان د تیلو پاتې يې تر هغه وروسته Fry، تر موږ ټول ډکول بشپړ، او له پښو پورې پیل شي او په اپارتمان ستاسو د کور ښکته، alternately په لټه کې د پخلنځي او غوښتنه کله چې لا ممکنه ده چې د خوندورو پيل کړي.

په دې پړاو کې، په روب زموږ meatballs دی تقریبا چمتو، د وروستي تماس کې پاتې. روب د پورته په کم حرارت د تياريو، لږ mascarpone اضافه، ولړي، د meatballs د مخلوط او د ځلې په يو څو سیماب په کلکه توی.

خدمت په روب د meatballs کیدای شي او په یوه جلا لوښي، او سره مکروني.