په تنور پاخه نوک: د تازه اجزاو بېلګه

د خوګ شنک د نامتو چک لوښي بېلګه وي په ټوله نړۍ ده. زياتره gourmets په ځانګړي ډول د دې ښکلی هیواد ته راغلي چې دا د داسې د کرم اړخ ډيش او بير ښه ښیښه خوند. که څه هم، څو پخوونکي پاخه شنک په تنور، چې يو انځور د لاندې ده وړاندې، د پاخه veprevo زنګون رسيدې. دا دومره عام چې د هغه خواهش دی چې د دوديز چک لوښي یوه په بشپړه توګه نوي بېلګه وي هڅه وکړي. په عين وخت کې موږ نه غواړو چې د ډېر د خوړو د پروسس تکنالوژي بدلون، او د هر ډول نورو اجزاو او د دیګ وکاروي.

اجزاو

دا بېلګه وي، پاخه خوګ په vyuzhen سبک په چک نوک لاندی برخی ته اړتيا لري:

• دخوګ نوک - 1 د ولايتي؛
• د شاتو - 3 tbsp. l.
• دسویا - 100 ليتره؛
• د ځمکنیو زنجبیل ؛
• الوبخار - 100 ګرامه؛
• پياز - 1 ټوټه؛
• مالګې؛
• مرچ نخود؛
• Bay پاڼی.

اماده غوښه

د ټولو نه اول، تاسو باید په سمه توګه د شنک انتخاب بولي. دا بايد په توګه نور د غوښې او لږ غوړ وي. دا هم اړینه ده، چې د ټوټه چې د لږ تر لږه په غوسه شو او چټلی لري غوره کټ. دا به ډیره لپاره د غوښې مناسب ډول ورکولو د مقدماتي کارونو کې مرسته وکړي.

pretreatment

معياري شنک په تنور پاخه لومړنۍ پخلي ته اړتیا لري. آيا بې پروايۍ له دغه بهیر نه، ځکه چې د هغه مننه، هلته ده د غوښې د پروسس، چې د ټولو بکترياوو مړه او منفي اړين نرموالې ورکوي د ډيش. له همدې امله، د غوښې لوېدلې ده په یوه دیګ، توی د اوبو او پر اور. کله چې د اوبو د جوش کيږي، په ګرمۍ د کمولو او د سطحي څخه د فوم لرې. وروسته، د پان پختي پياز، مرچ، Bay د پاڼی او د دیګ زياته کړه شو په توګه غوښتل. په دې فورمه، د ټولو لپاره د دوو ساعتونو پخه کړي وه.

marinade

ته په تنور نوک تر پاخه شتمن خوند ترلاسه، د marinade باید پیل شي تر څو ژر تر غوښه جوش کيږي چمتو کړي. دا به د هغه وخت په چايو او د اړتيا وړ ثبات واخلي. د دې، د شاتو، د سویا ساس او زنجبیل واخلي. دوی په یوه کوچني لوښی ګډيږي. په پایله مخلوط باید د خپل مايع ترش آيسکريم د ثبات ورته والې لري. د مخلوط وروسته دوه ساعته راپريوځي.

نان

ته په تنور پاخه شنک خپل بې ساری خوند درلود، چې دا lard ضروري ده. دا د الوبخار، چې په پوستکي کې په وړو incisions ايښودل کيږي ټوټې استفاده کړی ده. بيا د شين په سمه توګه د marinade lubricate او د په اړه د يوه ساعت لپاره پيونديږي اجازه. بيا د غوښې په زرورق تاو دی او په 200 درجو 30 دقیقو کې د یوه preheated تنور ځای. د یادونې وړ ده چې د marinade د پاتې شونو هم سپارښتنه ده چې په زرورق ډک کړئ. په تنور نو شنک پاخه به ډیر خوندوره وي او به يو ښه قشر رنګ ترلاسه کړي.

خواړه

خدمت په دې لوښي ښه سره اړخ لوښي او بير ډېر ګرم و. غوره دا ده جوش کچالو، چې په بشپړه توګه د غوښې په ډول سره کړي او له بشپړ ډول د خپل د شحمو compensates وکاروي. بير ښه دا ده چې په يوه تياره چک واخلي، لکه څنګه چې بېلګه وي کولای شي تر اوسه هم بدل شي، خو دا د څښلو په زړه پورې دا ده چې دا لاره پريږدي.