په بير نوک! آیا تاسو هڅه؟

په بير دخوګ نوک - یو ملي آلمان د ډيش. او د اوږد پوره، د جرمني نه د خپل چمتووالي تیریدل ترې دا د چمتو کولو اجازه، ځکه کچه خوندور. دوی د خوړلو سره د کرم د يو garnish ګرم. دا نوک ده لپاره د سړو مصرفیږی، او ساندويچ کامل.

نو، چمتو یو ریښتیني د آلمان د ډيش "Aysban"، يا په يوه ساده لاره - په نوک تياره بير. ومينځل او په څو ځايونو کې د خوګ پښه نېښ د ويښتانو څخه پاکيږي د پخلي د پروسې په توګه د امکان سره د دیګ ښکولاوو ډک څومره په کې جوړ کړي، مونږ دې سره د مالګې حرج.

د marinade چمتو کړي. د دې، د پيازو coarsely پرې او موږ د هوږه مطبعې. بيا، له خپلو Bay پاڼی په یوه بېړۍ اچوي چې د شنک ده چې pickled شي، او ګډ. د خوګ شنک ته رسوم لپاره درې يا څلور ساعته marinate دی (که تاسو ته وخت نه لري، چې تاسو کولای شي دا په marinade او پوره يو ساعت وکړي). دا ځل وروسته د شنک په یوه پژواک سره تود او تياره بير ډک وفات شو. اور او اشپز سره شنک د پان کی کیږدی، پرته د هېرولو د فوم ډزې، 2-4 ساعت (د تېر شوی وخت په اندازه د غوښې محصول اندازه او وزن پورې اړه لري). جوش نوک، پېر سره وځپل هوږه د خپریدو او په يوه نان پاڼې او په تنور دي، چې نه د مخه زیاټې 30 دقیقو دا واستوي. د تودوخې کښې باید زیات نه 220 ° ج broth کله ناکله شين، چې د دانې پاتې توی. په بير نوک تر سره کچالو اړخ ډيش (mashed یا Fries)، سره تازه بادرنګ او روميان ښه دی. خو يوازې له خوا سره او یا steamed اسانی popasserovannoy سایلج د ډکولو د دا د باورين aysbana د ملي رنګ احساس کوي.

په بير، ارزانه، قناعت او اسانه چمتو ډيش نوک په ځانګړې توګه مينه د نارينه جنس له خوا. حتی د ليسانس روږدي ته ساده خواړه خورئ unpretentious، په اسانۍ سره په دې بېلګه master - خوګ نوک په بير پخه کړه. د دا د خوګ، دوه ګازرې، پياز، هوږه شپږ cloves، celery، درې Bay له پاڼي، تياره د شرابو په بوتل مخ نوک ته اړتیا لري. اوس هم د نباتي غوړي، د زعفرانو څلورمه سيپې، د خواږه مرچ او تور، د رڼا د شاتو او مالګه (د خوند) دوه peppercorns څلور tablespoons ته اړتيا لري. په وحشيتوب broth مخکې دانې شنک، چې لا پخه ګازرې، ټول پياز، دیګ، celery، پچه خوګ شنک او د دریو څخه تر څلورو ساعتونو په منځني ګرمۍ دا پخوي. موږ د broth له شنک وکړي، obsushivayut کاغذ towels او shpiguem plates هوږه کاروي. د پوټکې د غوښې seasoning د مخلوط د پخلي د: په يو مخلوط Bay له پاڼي، مالګې، Rosemary، هوږه، مرچ طلوی. شنک سره د دیګ یو مخلوط دبارولو په، په يوه پخوا د پخولو د يوه سوسماری زرورق څخه تيار يې کيږدي. ډېر په احتياط سره په بير نیم بوتل دې سوسماری توی او په دقت سره ونغاړئ تياره، له دې امله چې دا تويې نه. په تنور نوک بير ده د دوو ساعتونو لپاره په اوسط ډول د حرارت درجه تنده ماته. په دې وخت وروسته، د زرورق افشا. د شاتو او ګريس دخوګ شنک، موږ په تنور لپاره د 17-20 دقیقو بېرته واستوي، نو چې دا د خره، د سرو زرو، دمیوی ښکاري. د ډيش بدل کړي - په ساده Yum!

veprovo زنګون - په چک جمهوریت کې د بير نوک تر یو مختلف نوم لري. او د هغې د لږ توپير په ګاونډي جرمني څخه چمتو کوي. په احتياط سره د شا او مخې ته شنک واچول د اوبو ومينځل، د لوښي لږ زيات واچول. هلته هم دوه پختي پياز، cloves او سر لس نخود allspice واستوي. په جدولونوکې د پان یی ته فوم لرې ايشوئ او د ټولو د دوو ساعتونو په منځني ګرمۍ (مالګې لازم نه دی) پخوي. دوه ساعته وروسته، د broth ده د پان څخه د نم، وځي دا لږ marinade. Foreshank بير او د سویا ساس (70 ml) توی، ته روان سټاک ډکولی، له دې امله چې دا ته اړتيا ده تر پوښښ د شنک ده اسانی مالګه او مرچ. دا به غوره ته لږ مساله marinade او بوټو اضافه وي. نوک په بير marinated ده په عمومي توګه له پنځو څخه تر شپږو ساعتونو. موږ د هوږه ډېر چمتووالی: د هغه د غاښونو د پاکولو او 4 ټوټې يې پرې، لپاره د lard شنک لکه ټوټې دا آسانه. په غوښه یو نېښ د کمکیانو لپاره، په "جيبونو" د امکان تر حده هوږه cloves کېږدي. موږ د یو نان پاڼې او شنک خپريږي، د خړوبوني marinade لپاره د 1.5 ساعته په تنور کړي. په تنور د حرارت درجه باید تر 180 ° C، زیات نه وي. آيا د شين marinade اوبه هر 12 دقيقو او 35-45 دقیقو پر نورو د اړخ دا نه هيروي. تاسو کولای ready-شين توګه جرمنانو درخواست، او همدارنګه، سره pickled سایلج، خو هڅه او چک نسخه - سره د شړشمو او horseradish. په بير نوک به د ډیرو کلونو لپاره د خپلې خوښې ډيش وي!