د ملي د آلمان د لوښي

د ملي د آلمان د پخلې په ډېر مشهور په اروپا کې. لکه څنګه چې زموږ د هېواد لپاره، تر ټولو chefs ته ترجيح مورنۍ روسیې د ډوډۍ پخوي. که څه هم ځينې د کور لا هم هڅه کوي د خپلو مينو متنوع او د المان د لوښي جوړوي. په کوم اجزاو دوی په خپل غړیتوب شامل دي، او همدارنګه د هغه څه ځانګړنې دي، موږ به د اوسني ماده کې ووايي.

د آلمان د پخلې په اړه عمومي معلومات

د آلمان د کوزين - د یو لرغوني پخلنځي. دا شیا بېرته د روم د تسلط په وخت. نو د عصري جرمني په خاوره وه دا، د لرغونو جرمني کې ژوند کاوه.

د آلمان د لوښي شي مختلف او د هغوی د خپلو ځانګړنو. د قانون په توګه، دا پورې تړاو لري په یوه ځانګړی سیمه د هیواد په هغوی چېرته دي کارولي دي. په پخلنځی کې، د جرمني د يووالي نه شته. د پريماني غيرعادي لوښي د بايرن او Swabia جنوبي سیمو اوښان جوړوي.

غوښه او کوکوی

دا د چا څخه پټه نه چې د کوکوی او کوکوی په مجموع کې یو د خوښې خواړه په ټولو سیمو کې د جرمني.

لکه څنګه چې د غوښه، نږدې ټول د آلمان د لوښي حتمي خوګ او غوښي شامل دي. د احصائیو له مخې، چې په دغه کال کې په اوسط ډول د آلمان په اړه د 84 کيلوګرامه غوښه خوري.

د جرمني د ساسج د مختلفو ډولونو د توليد لپاره په اروپا کې يو ستر تولیدونکی دی. داسې باور کیږي چې په دې هېواد کې دي د ساسج 1،500 څخه ډیر ډولونه کوي.

په جرمني کې د خوښې وړ سابه

سره غوښه، نږدې ټول د آلمان د لوښي لري د سبزيجاتو یوه لویه پیمانه درابرسیره. د یو اړخ لوښي، يا د غليظ شوربا، mashed کچالو یوې برخې په توګه د هغوی د استعمال.

د په دې هېواد کې تر ټولو پراخه لاندې ترلاسه کړ : د سبزيجاتو ډولونه پالک، ګازرې، لوبيا، نخود، او د کرم د مختلفو نوعو. دا هم باید یادونه وشي چې د جرمني د پخلې په زياتره شامل بانجان، کاهو او بادرنګ. له خوا په لاره کې، د غوښې لوښو تر ټولو نینی پياز په جرمني کې دنده ترسره کوي. همدارنګه، زیاتره دا په pickled او تازه کارول کېږي.

د دودیزې د آلمان د لوښي دي چې د روسيې د ملي لوښي ډېر ورته. دا مرسته د کیسه. د مثال په توګه، ددویمې نړیوالې جګړې په جرمني کې وروسته دا خورا مشهور دي سایلج شي. نن د جرمني دا کار د هغوی د ملي ډيش پام کې ونیسي. له خوا په لاره کې، په انګليسي ژبې د شته هم ده یوه کلمه څخه د جرمني د سایلج ژبه پور کړي دي. لفظي دا په دې مانا "ترش کرم". ددې کار لپاره د محصول د خپل حده مینه ځکه چې د جرمني د اوسيدونکو لپاره يو playful لقب ترلاسه کړ، چې د Krauts.

breadstuff

څو خلک پوهېږي، خو په جرمني کې په اړه 350-650 د ډوډۍ ډول ډول توليدوي. ډېر مشهور په منځ کې د جرمني خوند سپين ډوډۍ کړې د غنمو د اوړو او نصواري ډوډۍ، تور، جودر، او داسې نور. D.

په جرمني کې د ډوډۍ محصولاتو تر ټولو ډولونو څخه جودر او د غنمو د اوړو څخه جوړ شوي دي. په ضمن کې، نو له دې کبله د آلمان د نوم لکه Mischbrot، چې د ده "مخلوط" ډوډۍ.

دا هم د یادونې وړ ده چې د پخوئ، چې کله ناکله د کدوانو د تخم يا د لمر ګل زياته کړه.

د آلمان د ګرم لوښي کوئ ډوډۍ پرته نه خوري. وروسته د ټولو، د هغه د کورنۍ د میز تر ټولو مهمه برخه ده. د ډوډۍ لپاره د چای، او همدارنګه په ماښام، ګرانه، سينډوچې خوړل.

د دې محصول کې د جرمني د پخلې په اهمیت له خوا د داسې شرایطو په توګه Abendbrot (ډوډۍ) ثبوت، لفظي مانا "د ماښام ډوډۍ"، او همدارنګه د Brotzeit (د مرغانو او يا ډوډۍ)، چې د "د ډوډۍ وخت" ترجمه.

په جرمني کې د چښاک

اوس چې تاسو څه اجزاو کولای شي د آلمان د ملي لوښي شامل دي. که څه هم، د جرمني خبرې کولې، نه د يوه داسې فوم Beverage فکر کوم، لکه بير. لکه څنګه چې په ښه توګه پېژندل، چې دا نه يوازې د جرمنانو په منځ کې، بلکې په ټوله نړۍ کې ډېره مشهوره ده.

د آلمان د خوښې beers ټولو سيمو کې ده "Pilsner". که څه هم دا بايد په نښه کړي چې د خلکو د جنوبي برخه کې د هېواد (په ځانګړي ډول Bavarians) اکثره د څښلو او نورو Beverage ټولګي (د بيلګې په توګه، د غنمو د بير او يا lager).

د آلمان په ځينو سيمو کې توليديږي او د هغوی د خپل beers (محلي). د مثال په توګه، د د راین ولسي ته ورسیږي، د کولن ښار، د "Kölsch" او د تياره "Altbier".

موږ نه شو کولای چې د 1990 کال راهيسې، په يو ګډ دولت، پراخه او د بير نوعه ده د "schwarzbier". هم په جرمني کې دا ډېر مشهور "Schnapps" او کوکتل، چې د بير په اساس (د بيلګې په توګه، بير او lemonade) لپاره.

تر ټولو مشهور د جرمني لوښي: غذا

لکه څنګه چې زموږ په هیواد کې، په جرمني کې د سباناري، غرمې ډوډۍ، له غرمې وروسته د مرغانو او ډوډۍ کړې. هم نه لرل رد کړي یو د مرغانو تر منځ خواړه.

په دغه لیکنه، چې موږ پرېکړه وکړه چې تاسو ته ووايي چې دوی ته ترجيح ورکوي ترڅو د سهار، ماسپښين او ماښام په جرمني وکاروي. برسېره پر دې، موږ به تاسو ته په دقیق ډول د آلمان د ملي خواړه چمتو کړي او دا باید پيرودل کيږي.

خوندور چای - په یوه frying پژواک مڼه (بولاني)

د آلمان د لوښي چې نومونه يې دي د روسیې د وخت څخه راپدیخوا د توپير، ژر او په اسانۍ سره چمتو کړي دي. که تاسو د چای غواړي، د هغه د کورنۍ ګرانه، خواړه، نو موږ وړاندې د مڼو بولاني کړي. د دې لپاره چې موږ ته اړتيا لري:

• بوره روښانه - 2 dessert قاشق؛
• سپين اوړه - 300 G؛
• هګۍ دي لوی نه - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• vanilla استخراجول - يوه کوچنۍ کاشوغه؛
• د بحر د مالګې - يو بدلوونکي؛
• د فابرېکې (اختیاري) - یو لوی کاشوغه؛
• ټول شيدې - بشپړ ښيښه؛
• نباتي غوړي (پرته د خوند لپاره کارول کیږي) - یو لوی کاشوغه؛
• خواږه سره سرې مڼې - 3 کمپيوټرونه.

د جوړولو بولاني پروسه

د آلمان د چای هګۍ د چمتو کولو، مالګې، vanilla راوباسي او د بورې په یوه کانتینر ګډ دي او میکسر whisk. هلته هم د رڼا د اوړو، اضافه ټول شيدې، د فابرېکې او نباتي غوړي. ټول اجزاوی او همدارنګه د ګډ.

لکه څنګه چې د مڼې، بيا ومينځل دي، پاک او پرې په ټوټې.

پورته اقدامات پر منځني ګرمۍ يو غليظ خټین پژواک وروسته او لږ د تېلو اضافه کړي. بيا وکړي ميوه ټوټې وګرځي او په batter يې غوټه کړي. په دې فورمه کې د پژواک د مڼې او یو لوی کاشوغه اډو توی. محصوالت تر سرو نصواري مالگه دي. وروسته د (بولاني) په دواړو خواوو browned، په وچ توليه يې خپور ته د اضافي تیلو لرې.

د چای د ګرمۍ په بڼه جدول وړاندې کړ. مخکې بولاني او سره cinnamon بوره وشيندي او سينګار سره ووهلم cream او نعناع.

ګرانه، ډوډۍ - سره د آلمان د ساسج گوتنبرگ garnish

د آلمان د پخلې په، غذا، چې څو پوه د hostess، چې زياتره هغه د سبزيجات شامل دي. د مثال په توګه، د آلمان د دودیزو garnish ګوتنبرګ په شان kale د یوه محصول پرته نه پوه شي. عموما، ډيش سره کلاسيک کوکوی په اوږدو کې د ډوډۍ وخوړل ده. خو د لومړي کارونه لومړي.

نو، گوتنبرگ، موږ باید د garnish چمتو:

• سایلج - 500 G؛
• بلب پياز - یو لوی رئيس؛
• کچالو - 1 تیوبر؛
• هوږه chives - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• تور مرچ نخود - 7 ولايتي شوراګانې؛.
• Lavrushka - د کاغذ یو لوی پاڼه؛
• نباتي غوړي - 3 لوی قاشق؛
• معدني اوبه - 2/3 جام.

لپاره د ډوډۍ د چمتو کولو یو میتود

د ټولو د سبزیجاتو بشپړ ډول سره وينځل او پاک نظر لاندې د خوړو چمتو کړي. له دي نه وروسته په منځنیو پرې او د ګرمۍ درملنه پيل کړئ. د دې، واخلي يوه ژوره sauté پژواک، په هغې کې د سبزيو د تیلو او مالگه په پياز نيم کړيو تودوي. وروسته، د لوښي زياته کړه سایلج، ټول chives، مرچو، مالګې او دي Bay پاڼی. ټول اجزا دي په بشپړه توګه ګډ او د ¼ ساعت په خپل شيره لیکورکرم.

په پای کې د ډيش ته اضافه د څښاک د اوبو، کچالو ټوټې او دوام ته د حرارت د درملنې لپاره د تقریبا نیم ساعت لپاره.

وروسته ګوتنبرګ garnish ته چمتو ده، ژر تر ژره د میز ته وړاندې کړې. د دې، لیکورکرم کرم دی په ذریعه ځای، او بل د آلمان د ساسج يو څو او د ډوډۍ يوه له خرڅلاو ته.

يو مغذی د مرغانو - د غوښينو سره هګۍ

لکه څرنګه چې يادونه وشوه، د جرمني د خلکو نه زما د ژوند د غوښې ښه ټوټه پرته تصور. سره هګۍ غوښي دی، ډير خوښ او خوندور ډيش، چې زياتره دی چې یو له غرمې وروسته د مرغانو خواړه چمتو کړل. موږ به د اړتيا چمتو دا:

• پرته وازګه د غوښينو - 600 G؛
• بلب پياز - یو لوی رئيس؛
• شړشمو پای ته لوند - 30 G؛
• کوچ - اړه 70-100 G؛
• لوی هګۍ - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• نباتي غوړي - په واک کارول شوی؛
• د دیګ - د ستاسو د سربرابري درخواست.

درملنه اجزاو

د آلمان د لوښي، سره عکسونه، چې موږ په کالوري ډېر لوړ ګڼي او دي قناعت غذا. مخکې تاسو يې په بخارۍ پخوي، باید د ټولو برخو او اجزاو په توګه چلند وشي.

غوښي بشپړ ډول سره وينځل او په يوه غوښه grinder بيا ځمکې، سره د یو لوی پياز په اوږدو کې. بيا د ډکولو مرطوبه شړشمو، مرچ او مالګه اضافه کړي. ټول اجزا دي په بشپړه توګه ګډ او بیا په لاس اخیستل او پلن او پړاو patties جوړوي.

Meatballs او هګۍ حرارتي پروسس

په درلودلو سره د ځينو غوښي د patties کړې، دوی سره د سبو د تیلو او Fry باندې منځني ګرمۍ یو پان کاڼ کې غوټه کيږي.

کله چې ټول توکي چمتو دي، دوی لرې دي او خپور پر يو واحد پليټ. سره د پان په اړه، نو د کوچ هماغسې وشول او مالگه په هګۍ Fry له خوا یو په یو.

دا سره Afternoon tea دنده ده

ready-ډوډۍ په یوه هواره ذریعه په جدول کې کار کاوه. په لومړي سر کې دا واچوي غوښي د cutlet، او بیا د خپلو مالگه په هګۍ پوښ. نږدې یوه تازه سبزيجات او د بوټو.

خوشبويه ماښامنۍ - غورمه په جرمني

د آلمان د غورمه کولای شي په مختلفو لارو ترسره شي. موږ پرېکړه وکړه چې تر ټولو مشهوره بېلګه وړاندې کړي. د تطبيق لپاره دا، چې موږ ته اړتيا لري:

• تکيه خوګ - 500 G؛
• لوی پياز - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• غوښينه ګازره - 1 د ولايتي؛.
• کچالو - 500 G؛
• نرم او تازه روميان - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• کوچنۍ هګۍ - 1 د ولايتي؛.
• يخې اوبه - 100 ليتره؛
• وازګه اوموندل - 150 G؛
• د اوړو د رڼا - اړه 250 G؛
• نباتي غوړي - 2 لوی قاشق؛
• د دیګ او بوټو - د اختيار.

څنګه کولای شو چی د ډوډۍ پخوي؟

د لوښي تکيه خوګ بشپړ ډول سره وينځل، وچ او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې په پام کې چمتو کړي. د غوښې نه عبارت ده، نو په یوه saucepan کړي، د سبزيجاتو د تیلو او Fry تر سرو نصواري اضافه کړي. هم په جلا هوارولو په لکیو کې پياز او ګازرې لاروي.

سره د تازه روميان برخه کې، دوی د د پوټکي بې برخې دي، په لکیو کې د سبزيجاتو خپريږي. ټول د اجزاو لپاره په اړه د 5 دقیقو لیکورکرم دي، نو غوښه اضافه کړي. د خوړو مالګه، مرچ او ستاسو د خوښې د دیګ خپريږي. هم د هغوی په اړه د ¼ ساعت په منځني ګرمۍ لپاره لږ اوبه او stew توی.

په عين وخت کې د کچالو د پختي ونیول شول او د هغې د منځنیو ټوټې پرې کړي. تیوبرونه ته غوښه زياته کړه دي او پخوي تر سره کړيدي. وروسته له هغه، چې د غورمه د ماډل لاړ. د دې هګۍ whisk ښاخۍ، چې د مالګې د اوبو سره وصل او ورو ورو واچول اوړه کړئ.

چي خميرهشي، دا نرۍ طبقه اواروي، او بیا د غليظ ترش اوموندل lubricate. د لبنياتو د توليد په مساوي توګه د لايه ټوله سطحه باندې خپور او په يو کلک رول فشار ورکول دي. په پایله محصول پرې ټوټې 3 سانتي ضخامت لري.

د کچالو د بشپړ broth ټول غورمه لوېدلې او د منځني ګرمۍ په اړه د 10 دقیقو پخوي. په پایله کې، په يوه لوښي په لکیو کې بیخونه یی کړئ، د بخارۍ څخه لرې، د څادر خپور باندې او د میز ته خدمت کړی.

موږ يو خوندور dessert جرمني

خواږه د آلمان د ډيش "Shtrudli" زموږ په هېواد کې مشهوره ده چې زيات شمېر خلک. د دې dessert چمتو خپل ځان، مونږ به د لاندې برخې ته اړتيا لري:

• پرته له خميره puff pastry - 500 G؛
• ګنګل یا تازه آلوبالو - 1 جام؛
• نرمې مميز تياره - 3 لوی قاشق؛
• ډوډۍ دخاورو - 2 لوی قاشق؛
• د هګۍ زيړ - څخه د لومړي لوی هګۍ؛
• vanilla بوره - د ستاسو د خوند درخواست؛
• غوزانو (وسوځي او ځمکني) - 50 G؛
• کوچ - کم 100 ګرامه نه

د کمکیانو لپاره د يو dessert

نه په چټي وخت له لاسه ورکړي، puff pastry کولای شي په پلورنځي پيرودل کيږي، خپل نه خميرهشي. دا هم ضروري ده چې د داني په چمتو کړي. ښه تازه آلوبالو وکاروي. خو که د دې dessert تاسو پرېکړه په ژمي کې نه، دا کيداي شي او کنګل توتان.

کله چې د اساسي اجزاو ته چمتو شي، بايد مسولين د پخوئ پيل کړي. د دې مخکې د یخچال څخه اخستل او په بشپړه توګه برخمنه ده. بيا، د اډې سره د اوړو وشيندله او دا چې دا يوه نرۍ مستطيل جوړښت. د آلمان د strudel چې د تر ټولو د داوطلبۍ او خوندور تر لاسه کړي، د پخوئ رول یوازې په اوږدو کې له یوې خوا سپارښتنه. نو خپل د څو طبقو کې د ټول، چې جوړوي د dessert فټو او نرم په بڼه پاتې شي.

د پخوئ طبقه unrolled وروسته، دا copiously ذوب کوچ د مرطوب، او بیا ممیز وشيندله، په لکیو کې د نینی غوزانو. هم د بنسټ سر دي توتان، چې په دي سره vanilla بوره flavored په مساویانه کېښودل. په پای کې د پخوئ تاو تيوب، نو lubricate د وهل هګۍ زيړ.

په داسې یوه نیمه پای محصول په تنور په 200 درجو کې چې په اړه نیم ساعت چنډه ځای،.

وروسته د جرمني د strudel ته چمتو دی، په دقت سره لرې او په لاندی. طبقيي dessert ټوټی ټوټی ته برخي، دا سره د بورې flavored او د میز ته سره د ګرم چای یوه پیاله وړاندې.