مرکبونه آش Carbonara

په منځ کې د ایټالوي پخلې په مينه د ډېرو خلکو د غذا په ځانګړي ډول ځانګړې بېلګه آش carbonara.

دا لوښي ده د امکان ترکیبوي روحي، ساده او ښه خوند.

په ځانګړې توګه مشهور بېلګه آش carbonara وه چې د شتون او د آېت ټيټه بيه له امله.

د دغو آش او د مکروني ځينې ډولونه برجسته له ځانګړتياوو څخه د اوږدوالي. په يوه ځانګړې لاره دا ډول موادو Cook، پرته د ټول ماتوي.

اوږده د مکروني په بشپړه توګه پخوي د يو ساده واکمنۍ تعقيب: په جوش اوبو ورو آش یا مکروني ده غوټه، لکه څنګه چې په نرميدو او په د پان کوږ توان. سره پرته دماتولو لپاره یوه کولای شي د هر اوږدوالی مکروني پخوي دې ځليږي او روش. که تاسو غواړی چې د پخلي په وخت کې کشف کړي، دا سره په اوبو کې د توليداتو د ټولو احتجاب پيل کوي.

سره اوموندل آش carbonara پخلي

د اړتیا جوړښت:

د آش پوند؛

په اړه 100g د. پنیر، لکه د "پنير"؛

په اړه 300g. بیکن؛

ساس.

په لوی کاسې ته د ګرمې اوبه په اوردجهنم. د مالګې د الحاقايه زياته کړه شو، او نباتي غوړي. دا په زړه پورې د يوه ښه اصلاح او يا د زيتونو تېل وکاروي. په هانګ کانګ کې د آش required اندازه راټيټې شوې وې. آش دی تر 12 دقیقو پخه، نو دوی په بشپړه توګه پخه نه، او د نيمه یو دولت ته راغلل. وروسته چې هغوی پرته تر بشپړ تخلیه سره د اوبو د برش کې څکل. ګرمې اوبه وروسته به د ساس وکارول شي وروسته پاتې دی.

د ساس، د آش يو نيم کيلو برابرول:

دا ساس د هر چا لپاره د فرصت د خپلو Culinary تصور او استعداد وښيي ورکوي. ساس، یا ډیر په دقیقه توګه د خپل چمتووالي ميتود، کولای شي د آش carbonara په هر صورت کې خورا بې ساري ورته بېلګه نه.

د جدي ساس وایی:

1 tbsp. اوموندل، وازګه؛

3 tablespoons (کانتينونو) نباتي غوړي؛

1 tablespoon (د ډوډۍ خوړلو کوټه) د کوچ؛

. د هګۍ yolks، 4 ټوټې (تاسو کولای شي ټوله هګۍ وکاروي)؛

له مختلفو دیګ، په شمول د مالګې، د خوشبو او تور مرچ؛

هوږه، 2-4 cloves، د پخوالي وڅکئ.

دا باید په یاد ولرو چې د هګۍ د شمېر غږوي يو ستر رول لوبوي. غليظ - که هلته به ډېر وي، د ساس به که کوچنۍ مايع شي. قيماق کارول ته پياوړتيا روحي، خوند او د سينګار لوښي بڼه.

څنګه پخوي آش carbonara - طريقه 1

پرې د بیکن نری يزي. سره هوږه ټوټی ټوټی تر شفاف د بیکن يزي Fry، د نباتي غوړي کړئ. دا بايد زياته شي چمتو، پخلي، آش وروسته، د اور په ګرم شوي، راپارېدو لامل شي.

هګۍ yolks سره د پنیر او کوچ مخلوط کړئ. د آيسکريم ترکیب یو مخلوط زياته بيا. دبوټو ترکیبی موادو په اضافه اوبه د پخلي آش وروسته پاتې تعدیل.

د مخلوط شو مالگه د بیکن پخه آش ساس يزي توی او ګډ ژر تر ژره coagulation هګۍ مخکې. دا بايد په زياته مخکې د مالگه په بیکن يزي او آش ترکیبی موادو د مخلوط حرارت کنترول.

که د حرارت ډیر لوړ وي، دا ضروري د ځينو یخولو مخلوط انتظار دی. دا بايد په ډېر لوړ، چې د ساس یوې برخې په توګه د هګۍ coagulation وده نه وي.

داسې بريښې چې آش ساس ډيش او وروسته پر plates انتظام. سره د بوټو او پنير Garnish.

مرکبونه آش Carbonara - Method 2

سره د هګۍ د آيسکريم ته ماتې ورکړه، تاسو whisk کولای شي. د پرمای د پروسې د دیګ ته خوند اضافه کړي. د متجانس ډله پنير د زیاتولو او د مخلوط د بشپړ بدلون پرمای يو متجانس ډله دوام ورکړي.

په وړو cubes د بیکن پري کړئ. د سره د نباتي غوړي preheated پژواک ته diced بیکن او Fry تېر شو. roasting وروسته په هر لوښي د بیکن cubes ته واړوي.

په له بیکن frying پژواک مفتوحه د هوږه، په چاړه په مخکې دړې وړې کړي. تر عصري Saute هوږه.

له مخې هوږه ته چمتو دي، چې د پژواک د پخلي آش وروسته چمتو کړئ. د مخلوط د مخلوط او واچول د اور تر څنګ. د چمتو آش ترکیبی موادو د مخلوط د ټکانونو سره په داسې حال کې توی.

داسې بريښې چې آش ساس ډيش او وروسته پر plates انتظام. سره د بوټو او پنير Garnish.