مالگه په suluguni - د cutlet مطلوب تعويض

د ګرجستان پنير جوړونکو باور د (او موږ نه دلیل به باور نه لري) چې suluguni - زوړ پر سیاره تخمیر د شيدو د محصول. بنسټه ژباړل دا د روسیې د نوم مانا "په خپل ترکیب whey لري." دا په دې مانا چې د پنير - د ګرڅی، نيمه پخه، نه پنير دی، خو هم نه د جامد په ډول. کالورۍ suluguni اجازه درکوي چې دا غذایی محصول غږ: د کاربوهايډرېټو - 0، پروتين او شحم په اړه د 20٪، او په ټوليزه توګه د تغذيې ارزښت - 290 کیلوکالوری. هغه نرم، مالګین او بيخي د يو لوښي نوعه د جوړښت په ګډو، دا salads، وي ګرم د ویلو ده، غوښه او کبان لوښي.

ښه دې rennet پنير او ساندويچ. خو په ګرجستان د لمر احساس، راځئ په pita ډوډۍ suluguni وکړي. د دې لپاره چې موږ دوه نرۍ ډوډۍ (په هر 250 د پنير د G)، د شنه او parsley بادرنګو، د بڼکو ځوان پياز يوه جوړه او د کوچ 80 G کوچنۍ لونه ته اړتيا لري. د چمتو کولو او suluguni د تیلو د بهیر د مخه او په یخچال کړي. بيا هغه بهر د شته وکړ په ډېره چټکۍ او درې په يوه زيږه grater. هوارولو بیخونه سره مخلوط پایلو ډله وی. موږ دا د pita یو نیم خپور، تر پوښښ په دوهم او په کلکه د هغه د لاس راوړی، او بیا سره د نباتي غوړي يوه کمه اندازه په یوه تاوده پژواک حرکت. فشار راوړی چې د پخوئ browned بېخ د لرګيو spatula وړاندې. د شرابو او بير لپاره لوی دی.

يو مالگه په suluguni - دا یوه ماتې-ورکړه چمتو کولو "سبزي steak." رښتیا ده برسېره پر دې، دا هم ده ډېر د بودجې د ډوډۍ. د هغه لپاره، یوازې دا ضروري (په استثنا د نيمايي د پنیر) چې يوه هګۍ، دوه tablespoons اوړو کاشوغه (يا breadcrumbs)، د سابو لپاره frying د تیلو او کوچ دی. دا - اساسي محصولاتو. په توپير د (او د Culinary خلاقيت د مظهر) کولای شي پونه کوهی، سور مرچ، وچ واخلي Provencal بوټو ، یا په ساده ډول مساله ترکیب "د ګرجستان فصل" نومیږی.

د مالگه په suluguni پخوي، نو تاسو باید د مهارت لري، چې ډېر ژر او په سمه توګه عمل وکړي، او تر ټولو مهمه - پوهه کله چې ته ودروي. لکه څنګه چې تاسو ښایي اټکل، موږ به ولري چې په کې د پان هګۍ batter او ځای تاج په محصول کې غوټه کړي. خو هغه څوک چې pizza ځل وخوړل، پوهيږي چې څه سره د پنير د ګرمۍ علاج. دا سمه ده! دا رادبره شي او بهېږي. د محصول نه د هغه د مرمۍ څخه په Us "تښتي"، تاسو بايد لږ پټو پوه: په برخه دا پرې - د 1 سانتي متره ټوټې، او په یخچال ته واستوي.

اوس د batter. سیماب ښاخۍ هګۍ. دا Add adjika، واښه، په یوه کلمه کې، د ټولو چې تاسو ته وايي د Culinary intuition. خو د مالګې نه! په یاد ولرئ چې د لبنیاتو په دې ډول او دومره کافي مالګينې. په يوه جلا کاسې د اوړو يا breadcrumbs توی. موږ لاسه د یخچال پنير څخه، دا لومړي ځل لپاره په هګۍ ډله د اوړو په کې غوټه کړي، او بیا. نو موږ دوه یا دری ځله ترسره کړي. زموږ دنده - د يو ګڼ مرمۍ ترلاسه، grilled ته suluguni نه را او د پان ايسار پاتې دي.

څه پخوي؟ کارپوهان په مشوره د آيسکريم او سابو غوړي یو مخلوط frying. د حرارت د درملنې د بهیر دا مهمه ده چې پوه شي چې کله ته ودروي. که د پان ده پوره تودولو، د batter "غصب" نه کوي، د پنير به ورو ورو د تودولو او يو pancake شي خپريږي. که د تېلو د ده هم calcined، برخودنه ژر تر ژره وسوځوي. مالگه په suluguni باندې منځني ګرمۍ پخوي، دواړو خواوو ته د سرو زرو نصواري ته رسیږي. خدمت ګرم، وشيندله سره د بوټو، د مختلفو واستوي (لکه tzatziki، خو دی هم مناسب bearnaise ساس او cream). لوی کارپوه یو تریخ vermouth يا وچ سپين شرابو suluguni.