لپاره په کور کې پخه puff pastry بېلګه مناسب

لپاره د مناسب په کور کې د پخلي، د بېلګه puff pastry

د puff نان pastry ، د ګڼ شمیر gourmets ښه وړځای د مینې. شائسته رڼا، دا پخوئ یوازې ستاسو په خوله رادبره شي، اجازه درکوي چې د يو د toppings بیلابیلو خوند د خوښۍ خوند او نه په ورته وخت کې د معدې راځي. په وروستيو کلونو کې لږ او لږ د کور چې د پخولو په کور کې puff pastry پاتې دي، که څه هم هيڅ شک نشته چې د خپل ځانګړې بېلګه puff pastry د هر ده. البته، وړيا وخت په عصري ښځو ترلاسه ده وړو، خو د ازموینې د وړانديز دوکانونو کیفیت دی ترلاسه لوړو، او تر اوسه چې د هغه په خپل لاس پخه، دا احتمال نه لري چې د اخیستلو نیمه پای محصول ځای.

Puff pastry ده خميره او تازه.

Puff pastry ډیر ډولونه لري، دا ممکنه ده چې د اجزاو لکه هګۍ، شیدې، مستې کړئ، او يا پرته د هغوی، خو شته دي د عمومي قواعد، د پلي کولو د چې يوه ښه پايله تضمینوي.

1. مخکې نان، puff pastry ده يو څه مودې لپاره په لاندی، د يخبندان نه پرېږدي.
2. نان پتنوس یوازې د ده سره د يخې اوبه، د خپلو lubricating د تیلو نه ورسولاي.
3. نرمۍ سره د هګۍ د توليداتو د سر تر پوښښ، د پاملرنې ته puff څنډو وچ پاتې شو. که نه نو دوی به په ترڅ کې د کامبینات او په ګډه ولري او د پاڅون د پخوئ مخنیوی وکړي.
4. سوړ محصولات ژر واچول A-تاوده مخکې تنور نو چې د تیلو د نه نو هماغسې وشول.

500 ګرامه د غنمو اوړه 400 ګرامه کوچ، يخې اوبه، هر teaspoonful: کلاسیک بېلګه puff pastry لاندې اجزاو شامل اسيدونو (سېټريک، tartaric يا سرکه) او د مالګې ښه ¼ سيپې. دا مهمه ده چې puff pastry اوړو يوازې د بيمې ټولګي، د اوبو و - یخ، او د مالګې او اسيد اندازه په بېلګه وي تناسب بهیرکې په جدي توګه مشخص شوی دی، که د پای د توليداتو کيفيت د پام وړ ولویږي.

د puff pastry د چمتو کولو، چې د اوړو د مجموعی اندازه په نيمايي وېشل سره پیل شو، يو نيم سره سوړ کوچ په بشپړه توګه مخلوط، په یوه مربع طبقه لرلو په اړه د 2 سانتي مترو په ضخامت فشار ورکول.، او يخچال کې بستري شو.

د اوړو په دویمه نیمایي سلايډ وشيندله او په هغې کې يوه کوچنۍ سوري، ته چې توی نيم د یخ د اوبو جام. پخوا په اوبو او د سېټريک اسيد مالګه منحل (د اسيدونو پرځای کېدای شي چې د ليمو شيره کارول). خميرهشي elastic پخوئ، سره یو چای توليه دا پوښښ او د نيم ساعت لپاره پرېږدي. وروسته له هغه، چې دا هم د ده په یوه مربع د پخوئ دی اواروي، ډاډ چې دا د کوچ او د اوړو د مربع په پرتله دوه چنده ډیر بدل کړي.

برسيره پر دې، د کور puff pastry په لاندې توګه تيار: د د پخوئ لوی مربع په منځ کې دي ځای کوچني - د تېلو سره ګډ سره د اوړو پخوئ او بیا راپورته څنډو، د پاکټ ده کات او nipped. په ميز باندې ياتوال پاکټ floured، او په ټولو لارښوونو ملایم خوځښت دی چې د 1 سانتي مترو ضخامت وغزول شي.

په پایله پخوئ مستطیل د اضافي اوړو څخه د پاک، څلور ځله او بیا قات د يخچال په اړه نیم ساعت بیرته.

بل، د پخوئ دی اواروي بيا، چې دا په څلورو ده کات او د 30 دقيقو لپاره په لاندی.

او د دريم ځل لپاره، چې له هغه وروسته پخوئ ته مقالو چمتو کارول لپاره د ورته عملياتو په ترسره کولو.

هم شتون لري، puff pastry چټک بېلګه واېښول:

سوړ کوچ (200 جی.) پرې په ټوټې، د اوړو دوه پيالې اضافه او د مجموعي جوړښت په ګډه پرې کړي. په پایله مخلوط راټول سالیډ کې، لکه څنګه چې په لومړۍ بېلګه د رخصتۍ لپاره، او ورو ورو د اوبو سره په اړیکه کې د مالګې او سرکه tablespoon يو بدلوونکي جام زياته کړه یووړل. د پای ته پخوئ لږ تر لږه 1 ساعت، چې وروسته تر هغې دا د پخولو د چمتو ګڼل لپاره د يخچال په ځای شو.