د puff pastry نان. د غوره hostesses رازونه

هرې کورنۍ ته لري خپلو اختصاصي بېلګه وي - چې ايا دا غوښه، salads، سابه او پاخه توکي وي. د هغوی هر معمولا د خپل خاوند لپاره د انجلۍ او وياړ تر منځ د بحث موضوع ده. زموږ په وخت کې، نه هر سړی کولای شي د ښځې هغه مينه Culinary استعدادونو وياړي. د توان pies پخوي نه شي کولای ټولو عصري ښځو اوښان جوړوي، خو نارینه، چې غواړي د هغوی نیمایي نورو پوهېږي چې څنګه دا کار - د اکثریت. دغه مقاله به مرسته ته ډاډ ورکړ چې د puff pastry د پخولو د بدل د خپل غږ د کارت. له یوې خوا - دا خورا آسانه نان، چې د اجزاو ته اړتيا نه لري، خو په نورو - د pastry د ټکانونو یوه پروسه پیچلې ده او ډیرو شرايطو ته اړتيا لري. تاسې باید درې اساسي پټه کله چې یو puff pastry جوړولو پوه:

1. د لوټی د جوړښت، آن يوه کوچنۍ ډډه وشي. د پخوئ سولوي او باید په یوازې یوه لوري، يعنې د بره چپ وي.

2. د پټو کې د سړو په شتون دی. د سړې باید د ټولو نیمه پای توليداتو لپاره. برسيره پر دې، په پخوئ رغړي تر منځ هم باید د سړو سره مخ شي.

3. د ډيرو pastry ته اوه ځلې تکرار شي.

نو څنګه چې تاسو په سمه توګه د puff pastry، پاخه مالونو څخه چې ستاسو په خوله رادبره ګډيږي. ټول د کار کیدای شی په 3 پړاوونو ویشل:

1. چي خميرهشي.

کيږدي اوړو باید د سلايډونه په بڼه په لرګي باندې بورډ وي، او يا په يوې کاسې. د سالیډ د مرکز، لپاره یو indentation. په جلا، هګۍ، مالګې، اوبو، او د سېټريک اسيد ته ماتې ورکړه. دا مخلوط دی بيا د رخصتۍ راغلل، نو ممکنه ده چې یو آرام چي خميرهشي. وروسته له هغه، دا ضروري ته په يخ ځای په اړه د 30 دقیقو، خو لږ نه دی.

د کوچ 2. د تیاري د.

د puff pastry نان یو بې ساری خوند لري او بڼه د ده په عمده توګه په دې پړاو کې د تېلو د مناسب چمتو کولو له امله. د سړې د تیلو باید سره د sifted اوړو 2-3 tablespoons وشمېرل شي. بل، په پايله کې د ډله رول دا په يوه floured تخته. دا مصلحت وي چې دا د يو مستطيل يا مربع شکل ورکوی. هم، لکه څنګه چې پخوئ ډله په يخچال کي د تیلو د لرې. آیا فشار پخوا له تاسې باید د پخوئ او د مساوي پخپله يخ لاس، او يا کله چې مسولين د تیلو نه په مساوي توګه نه دروغ تیلو ډله جوړوي، او به یو واحد ټوټه، چې د puff pastry بيايي پاتې شي، پاخه توکي یوازې هغه څه لپاره باید کار به نه.

3. د پخوئ پوښل طبقو.

ته ورکړو نو په توګه د يوه مربع ټوټه د تیلو ازموينه يوه ټوټه په پرتله لوی لاسه د پخوئ ضروري ده. دا مهمه ده چې د دا د منځني وه څنډو څخه ډبل. د تیلو د مخلوط باید د د پخوئ یوه مربع په منځ کې شي، او بیا دا (له ښي نه کيڼ په واضح) کوږ. وروسته له هغه، چې د پخوئ unroll، په اسانی باندې دا فشار. خپل ضخامت باید په اړه د 1.5 سانتي مترو وي. برسيره پر دې، د پخوئ درې ځلې او یا هم څلور ځلې ورکړو، او بیا ورکړو. اوس دا بايد د يو لنډ وخت لپاره په يخچال کي واچول شي، او دا چې دا وچ نه - دا د يو لوند ټوکر پوښښ لاندې راولي. لا سوړ پخوئ باید بیا رول دا، برابره، دا بیا څرکنده برنامه تیاره کړي او د بل 20 دقیقو کې د یخچال کړي. Total لکه raskatok تاسو بايد 7 ټوټې ترلاسه کړي. دلته یو هغې، "رڼا شرینی" - په اسانۍ سره وخوړل، خو نه په اسانۍ سره ترسره.

که چېرې تاسو د لارښوونو سره سم هر څه وکړو، دا ضمانت نه چې ستاسو د پاخه puff pastry ده مطلوب. د غوره پايلې، د دې ټکي تعقيب کړي:

• پرې خام puff pastry يوازې يو ډېر چاقو يا د يو ځانګړي testorezkoy ته اړتيا لري. که تیغ دی پيکه دي، چې دا به د څنډو flatten، او بیا پاخه puff pastry يوازې به delaminate نه.
• آيا د تنور نه دابرخه لومړي 10 دقیقو په ترڅ کې.
• رول څخه د پخوئ باید په جدي توګه په یوه لوري وي، او د هغه کوږ نه ښي.
• د برابريدو puff pastry کولای شي چې د 8 ورځو پورې ساتل، په زرورق او په یخچال ته د 6 اونیو پورې تاو دا.

دا هم د يادولو وړ ده چې تاسو کولای شي په يو معمولي د ګازو د بخارۍ یا ویف د ژړو کابینې puff pastry پخوي ده. Hostess غواړي چې د څو اصلي يو انتخاب وړاندې د pastry د ډکولو لپاره :

• پنیر + وچ زردالو یا ممیز په لکیو کې، pitted
• هوارولو nashinkovanaya او scalded سره ګرمې اوبه کرم جوش هګۍ په لکیو +
• واېښول جوش چرګانو + مالگه په پياز marinated مرخیړی