سوړ غوښه: د ټکنالوژۍ، بڼې او د زيرمه کولو له پلوه Description

غوښې نه عبارت ده د پروتين او نورو منرالونو یو ارزښتناکه منبع ده. همدا لامل دی چې دا د په خوراکي توليداتو تر ټولو کارول یو. د دې لپاره چې ګټور محصول پاتې شي، چې تاسو ته اړتيا لري، ترڅو د خپلو ټاکلو او د ساتلو د اصولو په اړه پوه شي.

د غوښې د ګرمۍ د درملنې طبقه بندي

د غوښې د ګرمۍ د درملنې د هر ډول د خپلو ځانګړنو لري. د مثال په توګه، د جوړې ده حلالول يو نيم ساعت وروسته په پام کې. دا یوه طبیعي حرارت او د وخت په تېرېدو سړیږی ښکته. له امله دا حقیقت چې عضلات دي نور په کلکه کش، دا دومره سخت. نو خواووته غوښه او د اړتيا وړ نرموالې ته د څو ورځو انتظار ترلاسه کړه.

سوړ - ده چې د جسد butchering وروسته په یوه سړه لرې او سړیږی دا. د دا سر ده سره یوه طبیعي قشر تر پوښښ لاندې. د سوړ غوښه حرارت نه 4 ° څخه زیات نشي.

يخ غوښه په خصوصيات چې دا مخامخ چې يواځې د خارجي برخه کنګل، په دننه کې دا پاتې unfrozen.

او د دې لپاره چې د غوښې نور ساتل او ضايع نه، withstanding اوږد ترانسپورت، وکاروي ژوره کنګلتيا.

د سوړ غوښه ګټي

سوړ غوښي د غوښه، د خوګ يا چرګانو د تل لپاره سمدستي چمتو کولو ته چمتو دی. ګنګل غوښه هم بايد د وړا-برخمنه ده، په دې کې د ډېر وخت نیسي. د microwaves استعمال د پام وړ پروسه تل امکان دي.افغان، خو نه يو ښه پایله ترلاسه کړي. په ځینو مواردو کې، په ځانګړې توګه کله چې د ټوټه ده پوره غليظ، داسې کېږي چې په غوښه اوس هم کنګل، او د لا د نینی سر. له همدې امله، سره د پلانونو د يوه خوندور لوښي جوړ کړي، نو مخکې له مخکې د اړتيا د یخچال څخه د محصول تر لاسه ده.

يو بل سره پرتله کنګل د سوړ غوښه ګټه دا ده چې د ټولو غذايي مواد ولري. همدارنګه، دا په پام کې چې د تر ټولو خوندور وي.

د سوړ د غوښې زيانونه

تر ټولو مهم تاوان ممکنه ده چې نوم څه د سوړ غوښه طاق ژوند ډیر کم دی. په صنعتي يخول خونې چې په دوکانونو مجاز کارول کيږي ذخیره وخت - د 0 درجو يو ثابت حرارت 5 ورځو. که د حرارت درجه لوړه ده، د زيرمه کولو وخت محدود دی چې د دوو یا دریو ورځو کې.

څومره وخت غوښه ښايي کورني یخچال کې ساتل کېږي

د یوه داخلي او په يخچال کي د غوښې خوندي خونو موده ده په خونه کی د تودوخی درجه پورې اړه لري. که دا 4 څخه لږ درجو، د خامو محصول کولای شي د ورځې څخه زيات او د ټول 8 ساعتونو ډک زيرمه شي. په لوړو درجو په وخت به یې دریمه برخه لنډه شي.

په تشه بسته ذخیره غوښه

د اوږد مهاله په يخچال په فورمه کې د غوښې د ساتنې تشه بسته چې د ده سره یوه ځانګړې ګاز، چې د اکسيجن ځای ډک اختراع. دا تاسو ته اجازه درکوي د بکترياوو د مثل توليد په ټولو پروسو چې د محصول د ورستیدو سبب ودروي.

د په یوه تشه کڅوړه سره د ټول مال ساتلو کنګل غوښه ذخیره کولای شي تر 10 اونیو پورې دوام وکړي. دا ناشونې ده چې د عادي مصرف دا مهمه ده چې په يخچال کي د غوښي د يوه ټوټه لپاره درې تر څلورو مياشتو پوري زيرمه دا.

د اوږدې مودې د ساتلو ضروري unfrozen غوښه پلورونکو ده. دا د دې لپاره ښه تقاضا او په لوړه بيه له امله. څرنګه چې د پلورنځي وروسته د اخستونکو د کار ښکاري نور غواړي چې د غوښې، چې کېدای شي په د پان سمدلاسه شي، خو د کنګل نه اخلي.

چې د سوړ غوښه طاق ژوند دومره اوږد و، دا ضروري ده چې په يخچال compartment د حرارت درجه د نظارت دی. دا لري چې ثابت وي او په يوه ټاکلي کچه وي. که نه نو، په وخت به ډېر کم شي. د ساتنې د دغه ميتود، غوښه رنګ او د هغې بوی ښايي بدلون. له خوا په لاره کې، د آبي د ضايع محصول د یو شاخص په نه دی، له دې امله د رنګ لري او په کافي اندازه طبيعي ته په يوه تشه ذخیره کړی. د بسته رنګ پرانيستلو وروسته بايد د هغې د طبيعي حالت ته راوګرځي، او د بوی له منځه.

د سوړ غوښه کنګل

که اړتيا ده، چې د سوړ غوښه کنګل، نو دا چې د یو لړ قوانین رعایت ضروري ده:

• که یوه لویه ټوټه، نو تاسو باید په څو وړو دا ویشل؛
• دا د منلو ته ومينځي.
• له يوه کڅوړه کې چې د غوښې يوه ټوټه چې د پاک شي د هوا د ټولو ته د لرې؛
• دا په زړه پورې ده چې د کنګل پروسه تر ټولو ټکان و، نو په یخچال د حرارت درجه باید په حد اقل جوړ شي؛
• راهيسې آن په یخچال غوښې نه عبارت ده د تل لپاره په بستې زیرمه تاسو باید د یو نوټ سره د کنګل د نېټې، چې به د ختمېدو نېټه تعقيب واچوي؛
• کنګل ټوټه په بشپړه توګه وروسته، دا باید د يخو اوبو د لوښي کې غوټه شي او بیا واچول د یخچال. بسته سر د کنګل د یخ او سوړ غوښه چې د خره به د اوبو کافي اندازه د ساتلو تر پوښښ لاندې.

آیا دا تل ښه سوړ غوښه کنګل؟

غوښې نه عبارت ده چې د ناروغي سبب ګرځي باکټريا ژوند د يو ښه ځای. له همدې امله، په پورته په لنډ وخت کې صفر می حرارت د ساتلو. سینی بسته چې د سوړ غوښه ساتنه، طاق ژوند د پام وړ له امله د بکترياوو د ودې بهیر inhibition زيات اړتيا لري، چې د زړه د ساتلو حرارت لږ لاندې صفر ده. خو هېڅوک نه پوهېږي چې څه د محصول د ډول پر پلورنځي له المارۍ څخه ده، د وخت او شرايطو په کوم کې چې دا وه ساتل، هلته د خطر د استملاک مخکې دی ضايع محصول.

د غوښې کولای شي په مختلفو لارو کنګل شي، چې دا نه د يو شانته دي. په یوه کورني چاپیریال، کله چې د غوښې یخچال ته داخليږي، دا ورو نکړي. په دې وخت کې د یخ ټوټې لوی، چې د خپلو الیاف له منځه بلکې فورمه. همدا لامل دی چې کله defrosting د محصول د خپل استیناف نهيلې کيږي او ښکاري نور نرمه وی. او ځکه چې د رطوبت له حده زیات تاوان، دا ستونزمنه او tasteless شي.

په صنعتي مقياس مختلف ټکنالوژۍ ګټه واخلي. د غوښې نه عبارت ده په ډېر ټيټ حرارت او سره یو پیاوړی هوایي دوران کنګل. دا ډول شاک کنګلتيا ته د اوبو د ښه کرستالونو د جوړښت د غوښې د جوړښت ناوړه اغیزو پرته سبب کیږي. له همدې امله، توده او پخه کړي، د دې محصول کې د خوند له پلوه تقریبا په همدې توګه سوړ غوښې نه عبارت ده.

د کنګل محصول دی اسانه ترانسپورت او پلورنځي، بې له دې چې د خپل خونديتوب په اړه ډاډمن يو.

څنګه کولای شو چی د یو سوړ غوښه غوره

نه سره د غوښې د کيفيت په غلتۍ سره شي، دا ضروري ده چې د هغه د انتخاب پاملرنه ده. لومړی، د رنګ مهم دی. که د غوښينو هم رڼا ده، دا يو مناسبت يو ساتونکي، چې دغه رقم د حيوان هم ځوان عمر دی. شته دی اجازه نه پرته د ښه دليل حلال شي. هم تياره غوښه، سره خړ سيوري، دا نه د لومړي پتنوسونو کي په ګوته کوي. که سوړ غوښي د ده پيکه زېړ او وازګه، لکه د اخستلو د وي باید ایسته.

تازه غوښه کیفیت لري مقاومت د ترکيب او يو روښانه سطحه، دا د رطوبت څخه د نه تعقيب، دا نه لوحه.

چې د دغې ازموینې، تاسو بايد د يوه ټوټه پورته او په دقت سره د ټولو خواوو معاينه. نو تاسو باید ستاسو د ګوتې مطبعې ته پر سطحه، که تاسو وينئ چې د رخصتۍ په چټکۍ سره له منځه لاړه، نو د غوښې نه عبارت ده د آزادې يخ. توده شوې غوښه له خوا looseness خصوصيات ده، د عضلاتو نه توپير elasticity ichor ښايي څخه دا قطره. په پتنوسونو به د بوی په ګوته کړي مرسته وکړي. دا باید سخت او ناوړه نه وي، منفي احساسات رامنځته کړه.

په یاد ولرئ، چې د غوا د زړو، د زیات شحمي طبقو لري خپل غوښه. دا ځوان دنوعو، دوی دي په سختۍ د پام وړ.

له سم انتخاب سره د خونو د ټولو اصولو او د مطابقت، دا ممکنه ده چې له غوښې يوه خوندوره لوښي چې د ده لپاره د بدن د روغتیا لپاره د خوندي او ښه چمتو کړي.