سره مناسبي Plov: بېلګه

چمتو يو غيرعادي ډيش - سره مناسبي plov. د بېلګه ده په ځانګړي ډول د vegetarians او د هغو کسانو لپاره روژه وڅاري جوړ شوی دی. ډیرو مختلفو پخلي انتخابونو له خوا يو شمېر يې وړاندې شتون لري.

سره مناسبي Plov. د vegetarians بېلګه

Pilaf، تاسو بايد:

• د مناسبي او څو ټوټې (2-3 پورې په اندازه)؛
• هوږه - د منځني اندازه د سر؛
• د وړو ګازره؛
• نخود (ټکیدلی شپې) - 100 ګرامه؛
• دوه کوچنیو غوزې؛
• د بورې غونج؛
• نباتي غوړي حجم 80 ملی لیتره؛
• لږ زيات د وريجو 1 جام (تاسو کولای شي د وريجو "Basmati" واخلي)؛
• د تازه ګشنیزو مرچکو د څو ټوټې؛
• cashew مغز - 50 ګرامه؛
• د ممیزو (ومينځل، رڼا) - په اړه د 50 ګرامه؛
• پاک شنه پسته - 2 tbsp. قاشق؛
• زيره، وچ barberry، turmeric، مالګې، تازه ځمکنیو مرچ.

د چمتووالي تکنالوژي

سره مناسبي په توګه عادي غوښه د چمتو کولو، د ژورو کې cauldron يا پيرړ پژواک Plov. د اړتیا وړ اندازه حرارت نباتي غوړي. د اوس لپاره انتظار کله چې د رڼا د cauldron زخمونه دود بهر ځي. تاسو کولای بيا پياز، چې مخکې پرې په کړيو او يا نيمايي کړيو غورځوي. د تېلو د څو دقیقو دا Sauté. ګازرې پرې په نری wedges. دا ښه په چاړه سره ترسره، خو به برابر شي او د يو ځانګړي shredder. د پيازو د ګازرې کړئ. Fry لپاره 5-7 دقیقو، او بیا واستوي په Kazanok نخود د مخه ټکیدلی. اوس اړوي بوره، ګشنیزو مرچ، ممیز، پسته، زيره، turmeric او barberry. يو لږ مالګه، مرچ واچول. د quinces غوڅې کړې، د اصلي لرې. ميوه ټوټې، اضافه د cauldron. Fry ولړي. په داسې حال کې د ميوو او سبزيجاتو پراته دي او مشبوع سره د دیګ ښکولاوو، د وريجو پرېولل. 15 دقیقو وروسته، په دا چې د اجزاو د نورو وشيندي. توی د سبزيجاتو د broth یا Plain د اوبو. د مایع په کچه باید د دوو د وريجو په کچه د يو نيم غټې ګوتې پورته. د هوږه ټول سر کېږدي. د اوس لپاره انتظار کله چې سره مناسبي او جوش plov. د بېلګه وي شامل لږ تر لږه د اور په کچه د ټاکلو او د پخلي سره پرانيسته تړل شوي دي. د 40 دقیقو ښکارېده لکه کوئ لمس نه. وروسته نرمۍ سره د ټولو تولیداتو ګډ. د مالګې هڅه کوي. Spread پر یو لوی وغولو کوررونو. سر د هوږه مشر رسوا او بوټو وشيندي. هر څه ته چمتو دی.

سره مناسبي Plov. سره غوښه مرکبونه

نه د غوښې د مينه والو په څنډه کې پاتې شي. Pilaf سره غوښه او سابه پخه شي. د دې، چې تاسو ته اړتيا واخلي:

• غوښه (چرګانو، Lamb، Veal) 1 کیلوګرام؛
• سره 300 ګرامه نباتي غوړي؛
• 800 ګرامه وزن ګازرې؛
• پياز 150 ګرامه وزن؛
• د 400 ګرامه وزن پخه quince؛
• هوږه، زيره؛
• د وريجو د 500 ګرامه وزن ومينځل.

د چمتووالي تکنالوژي

د دې لپاره بېلګه وي، د چرګانو د غوښې واخلي. تاسو کولای شی د ټوټې سره د هډوکو واخلي. لکه چې تاسو غواړئ وټاکئ. په یوه لوی cauldron، د تیلو باندی تودوي. پياز نيم کړيو د وچو شوو. ګازرې پاک دي، پرې په يوه چاقو سره wedges. په ګرم د تیلو د (تاسو کولای شی د ذوب ټوټې وکاروي پسه وازګه)، د غوښې ټوټې کېږدي. د لوړ حرارت، تر څو د سرو زرو نصواري يې Fry. د پيازو کړئ. د بل 5-7 دقيقې اجزاوی Fry، د ګازرې اضافه کړي. Quinces پرې ټوټې، په یوه cauldron کړي. ومينځل وريجې، په 7-10 دقیقو توی. سره مناسبي او د اوبو، مالګې او د چرګانو د risotto توی، لږ زيره، د هوږه clove اضافه کړي. نرمۍ سره پر cauldron د وريجو خپريږي. د حد اکثر ته اور واچاوه، انتظار تر د اوبو د جوش کيږي. لکه څنګه چې د مايع به ايشوئ برخه، د لږ د ديګ اړوي او تر نرم وريجې pilaf پخوي. د بشپړ ډيش په دقت سره د يو پليټ ته وسپارل شي. پر سر د غوښې او مناسبي او د ټوټې ټوټې کړي، سره د بوټو وشيندي. خدمت وکړي.