ساتلو آلو: د ګام غذا ښه ګام

د ميوو او سبزيجاتو د موسم hostess لیوالتیا له المارۍ څخه pantries او cellars د ټولو ممکنه د غمنو ډک کړئ. د کورس او د وخت له پلوه ازمول شوي غذا او آزمېښتي نمونې ته لاړ شه. د کور پخوونکي ډېر په زړه پورې Canning آلو. دا ميوه د ډير اړخیزه غوښتنلیک دی. له دا د مربا، د مربا، د مربا، compotes، او د نوبت څخه ډېر اصلي مزېدار د مرغانو خواړه پخوي او په توګه د غوښې يوه اړخ ډيش کارول. په لنډه توګه، د غذا Canning آلو چې متنوع دي، چې د خپلو يو څه پيدا، حق پر موخو، د چمتو کولو او خوند، هر څوک کوالی شي ميتودونو.

آلو compote

سره د دوديزې ميتودونو ميوو حاصل پیل شي. د دې تر ټولو مشهوره ده، البته، compote. د خپل چمتووالي میتودونه دي په پام کې نه؛ موږ د هغوی په منځ کې تر ټولو غوره، نه د کار غوره.

د ډلبندي او ومينځل ميوو پر پاک منګی نندارې ته شي چې دا په یوه دریم ډک، وشيندله د غاړې لاندې ګرمې اوبه، سره پرانيسته پوښښ او د يو ساعت څلورمه پرانيستی. د اوبو بيا سره Posudin عایدات تر لارښود، جوش سره بوره (په درې ليتر ښیښه لوښی، او که ډېر خوږ نم، اندازه کولای شي کم شي)، او. د بانکونو تر ژره ارتقا، وسپاري او تر پوښښ ځان. د ښکلا - که ساتلو سپين آلو ساتل، تاسو کولای شی د crockery blackcurrant يا ګيلاس يو څه اضافه کړي. او د خوند توتان مثبت اغیزمن.

پرته د اوبو Compote

د هغو کسانو لپاره چې د ساتلو آلو نیمایي برخې ته ترجيح مرکبونه. د هغه لپاره، ډېر مناسب تور، د غوښینو ډولونه، کوم چې کیدای شي په اسانۍ سره د هډوکو څخه لرې. د ميوو د هډوکو لرې په اوږدو کې پري کوي. نیمایي برخې په تناسب د ميوه درې کيلوګرامه پوند تر بوره په پخولو پتنوس ټوټې تجزيه شوي او د لسو دقیقو لپاره په یو تنور ځای. بيا د تنور دی switched، خو د لست نه تر لاسه نه، خو د دروازې به دابرخه نه. يو ساعت وروسته، کله چې الوبخارا جوس ته به، چې د بانکونو له خوا تجزيه کوي، دوی ډک او دريم ساعت تعقيم، او بيا مهر.

د مېوو او جوس

ساتلو په خپل جوس آلو ګڼل د ژمي لپاره د خپل چمتوالي د غوره لارو چارو یو. لپاره يوه بېلګه ډېره پخه او خوږه ميوه مناسب. دوی په نيمايي پري کوي، هډوکو وغورځول او آلو سره ډېر لږ د اوبو ډک (یوازې د سوځول نه)، او د بخارۍ د پان کړي. کله چې د جوس د پوښونو نیمایي برخې د بانکونو پر ډک دي، د خپلو مايع او کوپرا واچول. حرارت - 85 درجو، وخت - د نیم ليتر کانتينرونو کې د يو ساعت ربع کې، د یو دریم - د ليتر.

Plum جم کلاسيک

په شربت د قطيو نامتو آلو - ده، البته، د مربا. د پخلي د کیدای شي د مختلفو.

انتخاب یو: ميوه، چې د هډوکو په اسانۍ لرې. سره چې د اوبو دوه پيالې د بورې اضافي ښيښه د يو کيلو په کچه پخه شربت. آلو په نيمايي ویشل شوي دي، ته جوش، له ګرمۍ خو د بنسټ او د پاتې په اړه د څلورو ساعتونو لرې. بيا بيا د بخارۍ يوه حوزې کړي، جوش او بیا په لاندی. دا ډول روش ته اړتيا لري به 3-4. په تېرو پخلي په ترڅ کې ده تر پخه آلو ترسره کړی او د مربا په کانتينرونو کې او ليکلو واچول ده.

انتخاب دوه: Canning آلو سره د هډوکو. ميوو nadkalyvayutsya، د پنځه دقيقو لپاره په ګرمو اوبو (نه جوش) غوټه. په دې ورته د اوبو د شربت د چمتو کولو، په دې وخت کې د بورې هماغه اندازه بايد د اوبو څلور پيالې اوبلن شي. د آلو شربت په ورځ کې نیم، او بیا له پای ته لږ نور پخوي - کال کې د دوهم په لومړيو څلورو ساعتونو کې ساتل.

د ژمي په پاخه آلو

د دودیزې جم په شان او د نه کار واخلي. خو په داسې يو خوږ چاپیریال د ټول آلو کې چې د ميوو الوبخار ورته د ساتنه، خو لامبو، کولای شي د واکمنې په یوه په زړه پوری حیرانتیا شي.

د ومينځل آلو کيلو بورې اندازه نیم ډک او پر ټوله شپه روان شو. بل سهار په حوزې د اوبو جمع د سرکه، cinnamon پانګونه جات او د cloves څو غوټۍ، د څادر يوه ټوټه معمول کاشوغه دوه ګيلاسه واچول او په تنور کړي. آلو تر پریړیږي او د ميوو جوس wrinkling پاخه دي؛ کله کله د حوزې باید خوړلی شي چې prizharilsya topsheet ډډه وکړي. پاخه آلو تجزيه له خوا د بانکونو سره د فلتر جوس، جیلې، د دوديزې د تړلو پلاستيکي lids ډک دي او په يخنۍ کې ځای.

عناب

که ميوه ده ډیری، خو د بسته بندۍ او ساتلو د ځای د - ډېره نه وي، نو د هغه د متحده آياالتو ساتلو به غوره لاره وي. د زیات خوند شدت کولای شي په ګډه يې، د مثال په توګه، د مڼې.

د آلو کيلو نیمایي برخې پرې او په یوه saucepan ده تر څو په بشپړه توګه نرم تېروي. د ټوليزو ګرم منځه او سره ورته چمتو مڼه puree پوند دی نښلول. په راتلونکې کې marmalade ده د بورې، لیمو او اسيديک او د vanilla يو بدلوونکي يا 800 ګرامه واچول. هغه ښه پریړیږي راتوږل - د کاشوغه له ګلدانی باید ډېر زړه نازړه وي. د ټوليزو پر پوستکو د یرغلگرو په؛ وروسته سوړونکی ښه پرې، کات يو لوښی او په یوه وچ، optionally يخ خونه ساتل.

candied ميوه

په شربت بل بريالي قطيو آلو، چې په پایله کې د یوه خپلواک خوږوالي وخوړل شي، او د کيکونه د سينګار يا د pies ډکولو استول کیږي. معمولا د candied ميوه "مجارستانی".

د آلو کيلو څخه د هډوکو خپور دی او د شربت د اوبو دوه پيالې د بورې يو کيلو څخه brewed ښکته کړي. پنځه دقیقې غليان او maceration شپې. کار ترسره کول به 2-3 ځله لري. ميوه وچ کیږي او بیا decanted د بټۍ هم ګرم نه دی (په 75 درجو) لپاره د شپږو ساعتونو، او د شربت په مربا، marmalades او مربا ده. ته چمتو candied سره powdered بوره وشيندي. دوی په یوه تړلي لوښی ساتل شوي دي.

آلو تعقيم

د هغو کسانو لپاره چې په آلو بوره ساتلو، لکه دغه بېلګه وي مينه: ټول د ميوو، په کوم کې چې د هډوکو راوباسم، سخت، د دقیقو څو blanch، ناحيه په مرتبانونو ایښودل او د نيم ساعت لپاره د تعقيم شوي دي. خو د دوی په بشپړه توګه پاتې شي او خوند، د ګټې او؛ او په ژمي کې دوی په توګه د تازه مصرف شوي دي او يا د کلچه د تېلو او بولاني ته ولاړ شي.

pickled آلو

تر اوسه پورې موږ په غذا قطيو آلو کتل دي، خوږ پايلې ورکول. که څه هم، ځکه چې د دغو ميوو کولای پخه شي او عجيبه اچار. دوی ښه اوبه کول، البته، په بیرله، که څه هم، او د معمول په پخلنځي وسایل (المونيم پرته) د ښه پايله ورکوي.

په ښکته دي پر ځای د تور currant، الوبالو، peppermint، موقعیت پر سر ویشل کیدونکو، حاصلوي آلو پاڼو. ګرڅی په لاندې ډول دی: په سلو کې د اوبو ليتر - د بورې، مالګې او د یو نیم او دوه درې قاشق - یو ژوند کی تخمر. د لا ښه والي که د powdered شړشمو يو spoonful توی د خوند ده. آلو دآیسلنډ سره ګرڅی او د اونۍ د جغ فشار ښکته لپاره لومړنۍ تخمر په خونه کې ساتل کیږي. وروسته تاسو باید په زميني کړي، او تاسو کولای شي يوه مياشت څکي پيل کړي.

Plum اوجالبو pickled

ساتلو آلو منزل لپاره د ویلو ده، اړخ لوښي او salads، دا لږ نه مربا او compotes په پرتله په نسخه نوعه. مينه وال کولای شي تيره لږ ميوه اچارو په دې توګه: د جامدو ټولګي پري نیمایي برخې او د کندو ونلري، او په مساوي تناسب سره يخې اوبه او سرکه ډک. یوه ورځ marinade ده نم وروسته، د جوش او بيا مرتبانونو واچول. د راتلونکي وخت د مايع ده سره cloves بشپړ شول. وروسته بل 24 ساعتونو کې ښه ډول سره نم decanted کلک سره د بورې راڅرګنديږي (د ميوو د يو کيلو به د قند د یوه پوند واخلي) يوه بېړۍ پراخ کړي دي. د حاصل سره پلاستيکي lids بند دی او په يخ ځای کړي.

Plum "زيتون"

تل نه د دغو کنسرو زموږ د غوښتنو د پوره. او کله کله دا دی لپاره د "ځان معتدله او" افسوس پيسې. او په حقیقت کې، او په بل صورت کې، يو غيرعادي د ژغورنې آلو Canning. لکه څنګه چې زيتون د دې بېلګه وي تر لاسه شوي دي. طبعا، د احتمال ښه دا ده چې د شنو او وړو ميوو واخلي. په ښکته ليتر د غمنو cloves، 5-6 ټوټې، د Bay پاڼو او یو څو peppercorns يو څو ځای. Trumbo ورپسې آلو، ومينځل، خو obsushennye (مرګ ژوبلې پرته). کانتینرونو سره جوش اوبو ډک، دا تر لارښود وروسته د پنځو دقیقو سره بوره (څلور کاشوغه)، مالګې (دوه نيم) او سرکه (دوه) بشپړ شول. وروسته جوش د marinade په مرتبان واچول ده، هلته د زيتونو د تېلو د يوه کاشوغه هم ده، او لوښی دی مهر. په رښتیا، په ګرڅی سره "د زيتونو" عجيبه marinated د هر ډول او پياز د غوښې د ژمي.

سره currant Plum

په بشپړه توګه ناڅاپي خوند اغېز کولای شي آلو سره د نورو ميوو سربېره Canning ورکړي. د مثال په توګه، د دې. د پخه خو نه نرم آلو nadkalyvaetsya ستنه کيلو (د کندې په ډېره پراخه نه وه، او د ميوه ځپلي نه شو) او نندارې ته د هر اندازه چې د بانکونو. سره currant جوس ده لمده او فلتر، دا بايد يو ليټر لري. جوس د قند د یوه ښیښه او د اوبو يو ګيلاس، flavored سره د cloves درې یا څلور غوټۍ، یو څو د سگرټو خالونو مرچ او د cinnamon یو له خرڅلاو سره نښلي. د marinade د حرارت، له ګرمۍ لرې، دا د پراخولو لپاره کاشوغه د شرابو او یا مڼه سیابه سرکه، او د تېلو د بانکونو ته راغلل ده. Crockery د لسو دقیقو لپاره تعقيم، او یخولو په پداسې یوه طاق ساتل شوي دي وروسته.

خواږه pickled آلو

په دې وخت کې، د غوټه به لرې شي د ډېر وخت. خو کنسرو آلو دي ترلاسه Kripen'ka، elastic او پوره په سره د شرابو او barbecue عياره. به يو ژور لوی saucepan ته اړتيا لري. دا ميوه په یو واحد طبقه کېښودل او ډک (سخاوت) Laurel او cloves. چې د سر پورته - چې د طبقو شته. په یو بل پژواک اوردجهنم سرکه (50 ml) سره د بورې دریم کيلوګرامه. دا ډکول حجم د آلو کيلو کافي ده. دانې دا بايد تر غليظ وي، خو نه په بشپړه توګه د بورې منحل. د شربت واچول ته د پان ده، دا سره پرانيسته تر پوښښ لاندې. د پنځو ورځو لپاره سهار او ماښام، د marinade ده نم، جوش او بيا په يو آلو واچول. له امله ورو ورو د جوس د خوشې کولو، د خپل حجم به وده وکړي. د رالیږی decanted په وروستۍ ورځ، سره د دیګ ميوو په ګډه د بانکونو (تر ټولو مناسب نیم لیتر)، چې وروسته تر هغې سره جوش marinade ډکه بسته شوي وي. Crockery فشار ورکول، يوه ټوليزه لاندې، او وروسته عادي شرايطو لاندې سوړونکی زيرمه سرچپه ايښودل - نه يخچال يا زميني ته اړتيا نه لري.