سره غوښه او کچالو دمیوه ښوروا - زمونږ د اصلي خوراکي! د چمتو کولو طريقه

د روسیې د پخلې په لومړي پرته له اټکله ده. که، د مثال په توګه، په سلواکیا سره د مکروني یا کلچی يوه کمه اندازه د لومړي عمل عمدتا broths، په نادرو قضیو په توګه - راوړو، د روسیې د ښوروا - خورا خوښۍ ډيش او توان هم په ځینو مواردو کې د ټولو بشپړ ډوډۍ ځای. ښوروا سره غوښه کچالو په روسي کوزين نیسي خپل ځانګړي راغلی.

لپاره د bouillon ښوروا چمتو دوه لاری شته دی. یو - ده د پخلي broth معمول لار ده. او د دوهم، زه چې غواړم پاته - دا یوه دوه broth. نیونکي دي ښه خبردار سره د "دوه چنده broth" یا د مفاهیمو "درې ګوني broth." خو دا په پام سره د خبرو "سره غوښه کچالو ښوروا" په تړاو؟

د broth باید د غوښې يوه ټوټه، د ډوډۍ پیرودل دوه برابره د هډوکي په واخلي او يا پرې چمتو کړي. لومړی لومړنۍ هډوکي broth جوش او يا د غوښې يوه ټوټه څخه. نږدې باید وڅارل شي تر څو چې د broth شفافه وه. له همدې امله، وخت په وخت تاسو ته اړ یو چې slotted کاشوغه د broth له يوه تياره scum ووژني.

د سره د غوښې ښوروا او کچالو د رڼا وه، هم کار اخلی راښکته دا ومينځل خو پياز د پختي نه. د ریښی snout غوره دا ده چې لکه څنګه چې ده ته ومينځي څخه خورا ستونزمن لرې. Tselikov پختي ګازرې، هم، یوازې د راتلونکي کې به د خوراکي توکو د خوند ښه شي. د broth دانې باید د 40 دقیقو کې د لومړي وي.

بيا له broth جوش ګازرې او پياز، غوښه او يا هډوکو لرې. باید په انحصاري یو decoction پاتې شي. هلته بيا خام د غوښې پر ځای، یوازې اوس 40 ګرامه diced. اوس تاسو ته د بیا بیا پیلونه ته پخوي غوښه broth. که په لومړي ښوروا پخه پر غوښه، د غوښينو اخيستل بهر شي يا په salads او يا د دويم لپاره وکارول شي.

نو څنګه ته ښوروا سره غوښه 40 دقیقو اړتیا شته، او د کچالو لپاره د 20 دقیقو ته چمتووالی کافي، نو 20 دقيقې د پخلي broth وروسته د دويم ځل لپاره پيل، دا ضروري ته دا د کچالو کېږدي ده. دا شي پرې کولای شي cubes. خو يو شمېر غوره نسبتا لوی ټوټې چې د تیوبر د برخې لپاره - دا د ډيش د خوند نه پروا.

خلک دي ډیر زاړه ډبلي شوربا ته ترجيح ورکړي. دوی بيا په broth ته 1-2 راښکته، ټول کچالو، دومره چې له ګرمۍ ښوروا اوماښام له مينځه وړلو، په puree يې مخه وروسته د ټول کچالو. همدغه باید ترسره شي که د رسولو لپاره د ماشومانو په پام کې. ، او که د نورو ټولو مصرف څرګنده کړې لپاره د روښانه ښوروا پیلامه، د puree کولای په مستقیمه توګه د هغه کسان چې غواړي له ښوروا puree خوري د پليټ کرل شي.

په سره غوښه کچالو د سبزيو د ښوروا په پيل کې 10 دقيقې وروسته د پانسمان اضافه کړي. د هغې، د وازګه يا نباتي غوړي سره په لکیو کې پياز، ګازرې او parsley د ريښو يوه کمه اندازه Fries پخوي. roasting وروسته، باید خورا د اوبو يو څه او لږ مړ کړ سابه اضافه کړي. که څه هم، اېښېدل اخته کیدای شي د بحېرې ښه بېغمه شي، ځکه چې موږ سره د سبو د لومړي broth لا brewed، او په دې ډيش خپل خوند شتون لري. له همدې امله، دا د امکان وړ ده د وچو شوو د broth او ګازرې سره غوښه کې تقریبا پای ته کچالو ښوروا لوېدلې څخه ونيول.

او هم د پسرلي په لومړيو کولای شي ډيش له خوا زياته کړه چې دا ټوټی ټوټی کدوانو يا ډير ګټور لومړي سمسورتيا توپير لري. او دا حتمي نه لري چې د nettle یا sorrel وي. غوښينه سلاته، quinoa یا amaranth (په ځينو ځايونو کې د دې "د هرزه" ته اشاره کوي krasnopyatnikom يا تالو کرم - دا په پروتين خورا شتمنو) دي د دې هدف لپاره پوره. زرغون د پخلي په پای کې تقریبا مخکې په یوه لوښي کړي.

په ورته وخت کې، دا د ښوروا دل او parsley باید ولویږي، هم تاسو کولای شنه پياز اضافه کړي. که څه هم - یو ځل بیا، په ارادې - ځينې شنه پياز، دل او parsley یوازې په یوه جلا کنډولی په ميز باندې اچوي، له دې امله، چې هر څوک کولای شي د تازه بوټو د ښوروا وشيندي - نو دا ښه وساتل ويټامينونه او خوند دی.