د یونان د ودکا: نوم، د نوعې، انځورونو

یونان موږ سره د شرابو هېواد بوخت دي. خو د تاکونو محصول - نه يوازې د يوه رڼا الکولي مشروبات ده. له هغه وروسته چې د انسانانو د alembic دی اختراع شي، دا raki ښکاري. زيات شمېر خلک په دې باور د distillate ترکي ملي څښلو دا ډول. خو دا داسې نه ده. په حقيقت کې په عثماني امپراتورۍ، د شرابو، د ډېر مستحکم، د کارولو یوازې اجازه giaours - مسلمانان نه. خو drinkers په هرځای کې، خو ځکه چې د یونان د ودکا په یرغلګرو ته د محکمې راغلل. د نوم په توګه د "raki" غږ پيل شو. په اذربايجان کې، پیل د خپل سیال کړي - اراک. طلبګار دې ودکا او Slavs. د بالکان Brandy - هم د یونان د ودکا کشره خور. په یونان کې د نورو څه ډول روحيه شتون لري؟ دا موضوع به زموږ د مادې سره وقف شي. مونږ به تاسو ته ووايم نه يوازې د سرطان، خو داسې په زړه پورې څښاک لکه ouzo، mastic، tsipouro او د نورو په اړه.

فقر - نشته، جرمونه، او د نوو اختراعاتو فشار

په شمالي هیوادونو، چې distillates په اصل کې له غلو کړې برعکس، د یونان د ودکا ده د winemaking یو خوا د محصول. کله چې ته د توتانو د ترلاسه کولو قيمتي wort pomace پاتې دي. سره د تیلو د کيک څه بايد وکړو؟ معمولا دا د انګورو څخه غورځول شوي و، او د pomace ورستيدل لپاره د تاکونو سرې شو. خو که یو سړی تکيه شوي وو، چې دا به نه يوازې د دې په شان څه غورځوي وي. د کيک بوره، د اوبو زياته کړه شو او بیا اجازه تخمر. بيا تقطیر شو ترسره ته د شرابو شرابو تر لاسه کړي. د څښلو په نامه شو "crabs" څومره وروسته. distillate etymology بېرته د عربي ژبې ځي. "اراک" په ژباړه مانا "لوښي"، چې څوک چې د بل هر وخت په خپل ژوند moonshine ليدلي د درک وړ دی. تر اوسه څخه د یونان د انګورو Brandy د د په اړه د همدې دوه څښاک د چمتووالي که څه هم د خامو موادو او ټکنالوژۍ په ایټالوي grappa څخه خوند ډېر توپير،.

اعليحضرت باديان

په نړۍ کې شتون لري د نبات د دوه ډوله، دا سره تړاو نه لري، خو د همدې بوی غيرې ميوه. د څلورمې باديان - یو بهار د ګلبڼ چې په ختیځ اسیا او نمو کوی. د هغې ميوې ته نصواري ستوري، او د هغې د غلې دانې پټ هر ray ورته دي. يو باديان، چې په اروپا کې عادي خبره ده - یو د ترکاری پورې کورنۍ Umbelliferae. د aromatic نبات ضروري تیلو anethole دوه ډوله واحدونه. دا په ميوو او باديان او ستوري باديان ټکزاس لري. که څه هم، د یونانیانو د خپل واښه غږ، چې خوشبويه مال په لرغونو وختونو کې، glikanisosom، چې دا مانا لري "خوږ باديان" ليدلي دي. دا seasoning کارول او د نورو ملتونو د. په مصر کې، د مثال په توګه، د واښو د د د د مړو د موميايي دعفونیت یوه برخه وه. د یونان د anisette یو بڼې لري - ". د Hippocrates شراب" د موږ د ډيرو ناروغيو درملنې په توګه وڅښل دا. Hippocrates لومړي دریښتینو شرابو باديان.

د یونان د raki

داسې باور کیږي چې دا ترکي ملي څښلو. خو د نولسمې پیړۍ د لیبرال اصلاحاتو، د مسلمانانو جرات نه درلود چې حتی د distillates د تولید په اړه فکر کوي. دا په د عثماني امپراتورۍ، د یونانیانو بوخت وو، لږ تر لږه - د خلکو د بالکان څخه. Raki په ترکیه کې د کمال اتاترک، چې د دې د څښلو ډېر خوږ و مننه مشهور شو. Anisette څښلو باید اوبلن شي. معمولا د کار د یوه برخه د سرطان او د کانونو د دوه يا درې ټوټې مخلوط. کله چې د اوبو رقیقول د حل ژر تر ژره و whitens او شي د شيدو ته ورته. دا ځکه چې ضروري باديان د تیلو یوه الکولو څخه protrudes، او یو د ایمولشن ده جوړه شوې. دا ځکه چې د سپين رنګ روڼوالې د څښلو ترکي raki (خو په رښتيا سره د یونان د raki) ده یو شاعرانه نوم "زمري د شيدو". د دې Beverage قوت څخه څلوېښت تر پنځوس درجو توپیر لري. په زيارت د غليظه ده ډېر قوي aniseed بوی او کلیوکې د سوځولو خوند.

د یونان د Ouzo ودکا

په لومړي نظر دا چې د ملي ښکاري څښلو ouzo ورته د سرطان، یوازې نرم -. خو دا داسې نه ده. د توليد ټکنالوژي ده بيخي بل راز و. انګور روحيه په دېرش سلنې څخه زيات نه ouzo. خو چې نه د ټولو. د لوړ کیفیت ودکا د یونان ouzo، باديان پرته لرونکی د seasonings ټوله لړۍ. دا د دڼيا، cinnamon، زنجبیل، cardamom، ستوري باديان او لپه. په لومړي سر Aromatic د دیګ پر انګورو سوچه شراب ټينګار. بيا دا د مسو distiller له لارې مقطرو، مخ او په پای برخو جلا. د منځني دی نور پاک او بيا په اوه دیرش يو نيم درجو سره د نرم (limestone) کلا د اوبو رقیق. د دې ډېر لرغوني ودکا نوم etymology. په په Thessaly د Tirnavos ښار کې، د ځايي خلکو ته د فرانسې د صادراتو لپاره د ورېښمو د غوزې د کښت بوخت شو. بيا د یونان په دې برخه ایټالیا کې جوړه شوه. مخکې په ټول درياب ته استول نو د صندوقونو غوزې Uso یو Marsiglia (دا. "کې په مارسای کې کارول") ډبرليک په نښه شوي دي. ځایي بزګران د دغو کلمو مانا نه پوهېږي، خو دا عبارت دی د هغوی لپاره دي چې د کیفیت لوړ معياري. نو کله چې ليدنه خلکو څخه غوښتنه وکړه، ودکا څه ډول وکړي، نو په ځواب کې - ouzo.

tsipouro

د د د د شپاړسم پیړۍ غره Athos پای کې د monastery د کتابونو د دغه distillate لومړي ذکر موندل کېږي. Tsipuria تولید له خوا د انګورو pomace تقطیر. وروسته له هغه، چې د شرابو په وينا د مختلفو دیګ - cloves یا cinnamon. لا تر 40-45 درجو کې د Beverage شراب منځپانګه زیات کړي. په مقدونیه او Thessaly tsipouro اضافه باديان، او د څښلو د ouzo د پیر شته. Crete لري د ملي یوناني ودکا. څه چې تاسو هلته د څښلو بولي؟ Rakomelo. خو دا ودکا د باديانو مصرفه، يوازې stringy شاتو نه ده. Tsipouro د څښلو په وړو liqueur عينکو له پامه نه. د Beverage دی چې د مصرفیږی عرضه (وچ روميان، حاد ساسج او پنير)، او همدارنګه د desserts (halvah، مغز، ممیز).

mastic

يوه اشنا کلمه، چې دا نه ده؟ ژباړه دا په دې مانا "د خلاصېدل، خپل غاښونه grinding." او د ټولو ځکه د یونان mastic ويستلو له د Chios د ونې د ريښو ودکا. کله چې شرابو څخه د انګورو غنمونو څخه مشتق، دا د سبزيجاتو د خامو موادو له لارې پرمخ وړل کيږي، دوی اېسټر، الک غني. په mastic ډېر ځانګړي خوند او بوی. سره د یخ په دقت سره د دې ودکا څښم. کله چې غوټه cubes د ژاولې په الکولو منحل، دا له کیمیاوي ودانۍ او نوشابه کېدو په توګه د شیدو د روڼوالې سپين protrudes. په یونان کې، د mastic ودکا او liqueur دوه ډوله دي.