د ژمي لپاره بادرنګ غذا

د اوړي په موده ده لپاره غوره وخت پر بادرنګ د ژمي د preform. وروسته د ټولو، وحشيتوب یا pickled بادرنګ تل د څو د روسیې د کورنیو د جدولونو يوه د خوښې د مرغانو شوي دي. بادرنګ indisputably په توګه يو ډېر ګټور سبزيجاتو د پیژندل، د دومره يې دي salads کوي، اومه وخوړل، کنسرو. د ګڼ شمېر غذا شته دي د ژمي لپاره د بادرنګ. لارې کنسروا، د اچارو او قطيو بادرنګو لپاره د ژمي په preform پيريدونکو.

حتی د یو لومړنی تجربه کور مېرمن تل شي کولای د ځان لپاره د اچارو بادرنګ او بېلګه وي غوټه اسانه تګ لاره غوره کړي. بايد يادونه وشي چې د ګټور ځانګړتياو لکه بادرنګ په منځ کې مست د هضم، ميتابوليزم، دوی ته د عادي اسيد-القلي توازن سبب، د کولمي، غزنی، او آن د پوستکي د پاک. له دغو څخه، لپاره غوښتنلیکونه، ماسک، lotions او بادرنګ اوبو. اوس هم، تر ټولو معمول - ده لپاره د ژمي لپاره د بادرنګ يوه بېلګه وي.

لکه د اچارو بادرنګ. د هغې لپاره، بايد تل د يوه ښکلي، منځنیو او ملایم ميوه سره تور منډان غوره کړي. که موږ لپاره واخلي د اچارو بادرنګ د خرابېدونکي dessert نوعي، کولای شي په توګه د "والوځوي،" د بانکونو په پایله کې تر لاسه کړل. دا هم د ګوډ- یا نرمه بادرنګ Canning وړ نه وي. معمولا، د vacationers د خپل ځای د اوونۍ يوازې په يوې اوونۍ کې يو ځل راځي، او په ګرمه هوا سبزيجات کرل چې د وخت په بدل خوښۍاو.

دا ډول بادرنګ کولای شي له خوا د pinholes یوه جوړه له خوا د دې ښاخۍ جوړولو ډنډر، پای ته د تجربو او په يخو اوبو لپاره د 6 ساعتونو کې يې بیا احیا شي. په ضمن کې، کټ مټ په هماغه شي Canning بادرنګ مخکې بېرته راژوندۍ شي او د اخيستي په بازار کې. په دې موده کې دوی څخه د اضافي هوايي قوي او د هغوی زیات دي. ټول غذا seaming بادرنګ د ښيښه مرتبانونو، چې باید لومړی شي بشپړ ډول سره وينځل، او بیا تعقيم بشپړه پروسس ته اړتيا لري.

د ښيښه يي مرتبانونو بادرنګ، دیګ، بوټو خپور او توی ګرم ګرڅی. وړاندې له دې چې د بانکونو د هګۍ هم باید د بیخونه ومينځي او توی باندې ګرمې اوبه. د تعقیم وخت کیدای شي توپير لري، خو معمولا نه 20 دقیقو نه زیات وي. د بانکونو، تعقیم، رول وروسته، سرچپه اړوي او له ګڼ نسج پوښل شوي دي، له دې امله دوی ناڅاپه په لاندی توګه نه. که په ځينو ځای پرانيسته ده د خپروو، دا ښه ده چې دابرخه دا، او بیا ايشوئ او ټينګولو. د ژمي لپاره دغه غذا بادرنګ اجازه يې لري چې تر دوو کلونو کې په يو ارام، تياره ځای کې وساتل شي.

د يوه معياري درې ليتر د غمنو د بادرنګو يو نيم کيلو ګرامه او نيم لېتره ګرڅی شاوخوا ته اړتيا لري. اچار د په ګرڅی او د هغوی په اندازه د مالګې په اندازه پورې اړه لري، نه شي کولای overdone وي. خو دلته بيا هم يوه لاره شته ده: تاسو د بادرنګو وحشيتوب ته د ساعتونو کې ونیول شول چې د يو څو اچوي جوش اوبو، خو دا نه هيروي چې په دې صورت کې، د بادرنګ به برخه ده او د دیګ واخلي. له همدې امله، کله چې په احتياط proportioning د اچارو د مالګې او د دیګ په کلکه ضروري اندازه.

هم بادرنګ غذا د ژمي لپاره، تاسو کولای marinating ته دوام ورکړي. د اچار تر لاسه کړي، تاسو باید د بادرنګو درې کيلوګرامه، د 6٪ سرکه 450-500 ګرامه، بوره 100 ګرامه، د مالګې 100 ګرامه، پنځه سور مرچ، 10 Laurel پاڼي، د تور او allspice 50 نخود، او د cloves 40 ټوټې واخلي. بادرنګ باید پاک شي او په يخو اوبو په اړه د شپږو ساعتونو لپاره د هغوی د پاشلو. بيا هغوی باید د دواړو خواوو د پايو د تجربو او scalded سره ګرمې اوبه. بادرنګ په يو ګيلاس منګی کیږدۍ، د بوټي او د دیګ هلته اضافه کړي. Marinade بايد په اندازه ښودل شوې د اوبو او سرکه، بوره او مالګه يو نيم ليتر واخلي. ددې لپاره چې په بانکونو سره د دیګ ګرم marinade بادرنګ توی، نو lids وتړي او په جوش اوبو څخه 20 زیات نه دقیقو sterilize. وروسته له هغه، بانکونه باید هڅه وکړي تر څو ژر تر ژره بادرنګ يخ کوئ ډېر نرم شي نه.