د چرګانو او خوړو غوښه د جوړولو لپاره چرګ چرګ کړئ

د چرګانو غوښه په ډیری لارو کې کرل کیږي. که تاسو اراده وکړئ اراده وکړئ، دا په تڼۍ کې یا په پرانیستی ډبره کې وخورئ، نو بیا ډاډ ترلاسه کړئ چې د چرګانو کارول. هغه، د اجزاوو پورې اړه لري د هغې ضربه، نرمۍ او جواز ورکوي. د چرګ خړوبول څنګه؟ راځئ چې په دې مقاله کې د دې په اړه خبرې وکړو.

په واقعیت کې، ډیری کورنيان د خپل ځان وژونکي ترکیبونه لري. د ټولو ممکنه انتخابونو لیست لپاره به ډیر وخت ونیسي. مګر بیا هم، داسې ډارونه شتون لري چې د ډیری کورنیو میرمنو او چرګ کابینه مینه والو لخوا کارول کیږي. دا اړینه ده چې مصالحې او اجزاء غوښه راوباسئ او د جوش او خوندیتوب وړ یې کړئ. د چرګ پاکولو لپاره څومره خوندور دی؟

ساده ماینډیزونه میونیس او کیټپپ دي. دوی دمخه چمتو شوي وپلورل شول او د چرګانو د غوښي د ورکولو لپاره خورا ښه وسیله یاست چې ډیره شدیده خوندوره وي. تاسو یوازې د مرغرو، مالګه او د میونیس یا کیټپیو سره په چټکۍ سره د چرګانو کارخانو یا چرګانو وینځلو ته اړتیا لرئ. هر هغه فصلونه چې تاسو یې ګورئ کار واخلئ. دا ډول اچارونه به چرګانو ته یو ښکلی کریس هم ورکړي.

د چرګانو د مینځلو لپاره بله لاره د کیفیر کارول دي. د دې کولو لپاره، د منځنۍ اندازې د یوې مرغۍ کسر لپاره 400 ملی ګرامه کیفیر واخلئ. مالګې، آيګانګو، مرچ، پوپکا او د هغې خنډ شامل کړئ. دا غوره ده چې چرګانو ته ټوټې ټوټې کړئ، نو دا به غوره وي چې خړوب شي. د مصرف سره د کیفیر سره ډک کړئ او تقریبا دوه ساعتو ته ځي. ختم شوی چرګ د داوطلبۍ او ګلابي بدلوي.

دلته د کباب ډیری ډیری سایټونه شتون لري. د دې حقیقت سره سره چې دا غوښه ډیره داوطلبه ده، دا د مخه پری اچول اړین دي، ترڅو یو مشخص خوند ورکړي. مخکې له دې چې تاسو د چرګانو څخه شش کباب غوره کړئ ، تاسو باید په نښه کولو پریکړه وکړو. د دې کولو لپاره، د کیفیر کارول هم کوي، د فصلونو او مصالحو سره ګډ شوي. مګر نورې لارې شته.

تاسو کولی شئ د سبزيجاتو غوړ او د لیمي جوس واخلئ. سرګي نه مشوره کیږي، نو موږ د نیبو جوس واخلو، کوم چې غوښه یې غوښتل شوي اسید ورکړي. همدارنګه مرچ، مالګه او هر ډول مصالحې علاوه کړئ.

د اچار په توګه تاسو کولی شئ د زیتون غوړ او یو سویا چاس واخلئ. په دې حالت کې، د مالګې کارول باید معتبر وي. چرګ په چرګانو کې د 2-4 ساعتو لپاره وساتئ، نور نه.

په چټک ډول څنګه چرګ پاک کړئ؟ د شاتو او میوه جوس رسه د استعمال څخه ګټه پورته کړئ. د دې کولو لپاره، د ښه شاتو چټۍ واخلئ، یو کوچني (د چټک پوټکي) سویا ساس، مالګې، د نارنج جوس یا د انګورو جوس او مرچ درې کیلو ګرامه. دا مخلوط د چرګانو غوښې سره په خوله کیږې او دوه ساعته یې پریږدئ. دا باید په پام کې ونیول شي چې د تاوان په دوره کې، دا اړینه ده چې غوښتي وخت په غوښه سره مخلوط کړئ. د خوړو د پروسې په وخت کې د شاتو مننه، د ښکلي رستوران کرښه جوړه شوه، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې غوښه سوځیدلی نه وي.

د چرګانو د اچولو لپاره د مخلوط په توګه، هګۍ کارول کيږي. يو څو هګۍ بايد په روښانه ډول وهل شي او د هغوي مالګې زياته کړي. بیا دا مخلوط د کټی مرغۍ سره ډک کړئ او یو ځله پریږدی. بیا موږ غوښه بهروو او اضافي هګۍ مايع وچوئ. اوس تاسو کولی شئ هر ټوټه د بیلابیلو، کڅوړو چرګانو په مینځ کې وسوځئ او بیا د بسترونو سره وخورئ. په دې فورمه کې چرګ د ژړولو په پین یا ګیل کې وچ کړئ.

د اصلي خوړو مینه کول کولی شي کریم یا مرچ شيټ سره د کریم یا ناریل شيدو څخه کار واخلي. دا د چرګانو سوټ لوشین لپاره د خوندیتوب لپاره خورا ښه ده. دا کولی شي میونیزیس کې اضافه شي، دا مخلوط د کټیو شنه شنه ډیل سره. چمتو شوي چرګان چرګان خپروي او دوه ساعته ځي.

متغیرات، د چرګانو د اچولو څرنګوالی ډیر څه. تاسو کولی شو یو وړاندیز انتخاب کړئ، د هغوی مصالحې او موسمی مراسمو سره ضمیمه کړئ یا د اصلي اصلي اچار ریستیو سره راشي. اصلي شی دا ده چې د چرګانو غوښه مزی، داوطلبۍ او د خولې اوبه دي.